Knusprige Kotelett im Teig

Möglichkeiten, die Koteletts sehr viele zu kochen, aber die beliebtesten sind die Koteletts in Teig.

Batter – Teig flüssige Konsistenz, in denen die Produkte eingetaucht werden vor dem Braten. Übersetzt aus dem Französisch „Teig“ bedeutet „Flüssigkeit.“ Es kann von verschiedenen Konsistenzen, aber die Hauptsache ist, dass er war hart und floss nicht nach unten auf das Produkt während des Bratens.

Batter kann in Milch, Mineralwasser, Bier, Wodka, Schnaps oder Wein hergestellt werden. Wodka, Bier, Mineralwasser und Weißwein geben Koteletts ziemlich knackig. Teig in der Milch die dichtere, wie ein Pfannkuchenteig und nicht so scharf und leicht wie Bier. Hier ist die Hauptsache – nicht übertreibt es mit dem Mehl, sonst wird es aussieht auf einem gewöhnlichen Teig und Kruste ist dicht.

Chops in batter – sehr schmackhaft und sehr gesundes Gericht wegen der großen Menge an Fett. Aber gelegentlich gönnen Sie sich nach wie vor möglich. Chops panierte Hähnchenbrust, Schwein, Rind oder Fisch erhielt zart, saftig und aromatisch, wie die Kruste nicht Saft austritt.

Kotelett „Delicate“

Wir brauchen: ein Pfund Schweinefleisch oder Rinderfilet (zervikaler Teil paßt am besten), Gewürze für Fleisch, ein paar Eier, 250 gr. gesiebte Mehl 0,5 Liter helles Bier Salz.

Schweine- oder Rinderfilet in Stücke geschnitten 1 cm dick, richtig abstoßen, streuen Gewürze und Reserve „Urlaub.“ Fleisch ist besser, nicht Salz hinzuzufügen: es Saft geben wird, und der Teig wird abtropfen lassen.

Bereiten Sie den Teig: Bier, Eier, Mehl und Salz Prise Quirl gründlich, mit Salz und die entstandene Masse in einem Kühlschrank senden. Teig während des Kochens muss kalt sein, dann eine leckere Kruste gebildet.

Gut aufwärmen die Pfanne mit Pflanzenöl oder Fett Dips gesäumt Fleischstückchen in einer Mischung aus bestehenden und sie zu grillen auf beiden Seiten senden, bis es dunkel goldbraun ist.

Kotelett im Teig kann mit Gemüsesalat, Chips, Sauerkraut oder gedämpftes Gemüse eingespeist werden.

Tasty Chops Hähnchenbrust „Goldene“

Wir brauchen: ein Pfund Huhn, ein paar Eier, einen Esslöffel Dijon – Senf, einen Teelöffel Honig, 0,5 lager und 250 gr. Mehl.

Hähnchenfilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden, abstoßen, streuen Gewürze.

Bereiten Sie Teig: Bier, Eier, Mehl, Dijon-Senf, Honig und eine Prise Salz gründlich wischen, salzen und Schiff alle in den Kühlschrank stellen.

Gut aufwärmen die Pfanne mit Pflanzenöl, Tauch Stücke von abgebrochenen Filets in Teig und braten, bis sie goldbraun sind. Durch die Farbe des Honigs wird Koteletts gesättigt, golden, und den Geschmack – würzig.

Hähnchenfilet mit Gemüsesalat, gedünstetes Gemüse gefüttert werden.

Kotelett sind gut in der klassischen lezone. Diese Französisch Mischung aus Paniermehl und Eier, in denen das Fleisch ohne Knochen zurückgeschlagen.

Fleisch repulse, Salz und Pfeffer bestreuen mit Gewürzen und marinieren in jeder Marinade.

Das Ei gut, tauchen sie in dem abgeschlagen Fleisch, es sorgfältig rollt auf beiden Seiten in Paniermehl und in heißem Öl braten.

Crust stellt sich heraus, sehr appetitlich. Im Gegensatz zu dem Teig bleibt lezone knusprig für eine lange Zeit.