Gebäck Blätterteig

Kuchen aus Blätterteig sind Lieblingsfestlichkeit sowohl Kinder als auch Erwachsene. In diesem Artikel werden wir auf die Besonderheiten ihrer Vorbereitung aussehen.

Blätterteig hat einen einzigartigen Geschmack, deshalb ist es so weit verbreitet in der Herstellung von verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet. Gebackene von ihm nicht nur süß, sondern auch herzhaften Speisen. Die Vielfalt der breitesten: es ist Brot und Fleisch Aufläufe und Brötchen und Kuchen und so.

Um die köstlichsten Kuchen aus Blätterteig zu backen, sollten zuerst den Teig selbst herzustellen, die, nebenbei bemerkt, zu qualifizieren ist ganz einfach. Um dies zu tun, müssen Sie 200 Gramm Margarine, 2 EL. Mehl, eine halbe Tasse Wasser, ein Teelöffel Zucker und ¼ Teelöffel Salz.

So sichten Sie das Mehl auf eine Arbeitsfläche und legen Sie es auf die Margarine, in Stücke geschnitten. Alle hacken mit einem Messer. Zucker und Salz in kaltem Wasser setzen und rühren, bis sie vollständig gelöst ist. Das Mehl, Margarine gehackt, im Wasser gießt und den Teig schnell genug kneten. Decken Sie sie mit einem feuchten Tuch und legen Sie für 2-3 Stunden zu kühlen. Danach wird seine Rolle 2 mal falten sie den Teig jeweils in 3 oder 4 Schichten.

Wenn Blätterteig Vorbereitung müssen sich dessen bewusst einige grundlegende sein „Geheimnisse“. Wenn der Teig gemischt wird, besonders wichtig, um sicherzustellen, dass keine Klumpen darin ausgebildet sind, auch die kleinste. Weil sie sind in der Lage, die Zukunft des Produkts zu ruinieren. Es ist notwendig, sie in nur eine Richtung zu reiben (nur im Uhrzeigersinn).

Das wichtigste Geheimnis ist kalt Präsenz. So hergestellte Blätterteig in Frankreich auf den Tischen, die eine Schublade unter der Schnittfläche auf die gesamte Breite des Tisches haben. Und es ist vollständig mit Eis gefüllt. Wir, natürlich, viel komplizierter. Vor der Herstellung der kalten oder im Kühlschrank für 10-15 Minuten tolerieren Halb – Butter und Teig. Und nach jeder zwei Kaltwalz direkt belichten bereits Blätterteig. Die dritten Geheimnis: Voll Rollen aus Blätterteig machen siebenmal.

Backprodukte aus solchen Teig hat bestimmte Eigenschaften. So vor backen Kuchen Gebäck Blätterteig, Kuchen Blatt selbst sollte kaltes Wasser oder Fett gießen. Es ist eine weitere Option. Zum Beispiel können sie sich nicht auf dem Metallblech gebacken werden, und auf Pappe oder Papier, so dass sie auf dem Gitter platziert. In gleicher Weise ist es möglich , in dem Ofen und der Ofen des Kuchens Teiges.

Im Allgemeinen Cookies ist die erste und Lieblingsfestlichkeit nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene. Schließlich ist ihr Geschmack viel interessanter und origineller als alle anderen gebackenen Leckereien. Kuchen aus Blätterteig – ideal für einen leichten Snack während einer arbeitsreiche Zeit. Nach einer solchen wird eine süße Freude, die Kräfte zur Verfügung stellen und für eine Weile das Gefühl von Hunger beseitigen.

So solchen Blätterteig Teig vorbereiten, rollen die Teigstärke nicht mehr als 1 cm ist. Die Oberfläche Ei All Fette geschlagen Eigelb bestreichen und Zucker. Nach einem kleinen Zuckerstock zu dem Teig, in kleine Keil Schicht (3 cm breit und 12 cm lang). Backen bestreuen mit Wasser und legte es auf seine Keile. Bei einer Temperatur von nicht mehr als 220 Grad backen Kuchen ca. 20 Minuten.

Sehr lecker erhaltene Kuchen mit Äpfeln. Für ihre Herstellung, müssen Sie 500 Gramm flockigen ungesäuerten Teig, etwa 7 Äpfel, Zucker und Puderzucker. In erster Linie sollte sauber sein, Äpfel, teilen sie in 4 Stücke geschnitten und in Scheiben von 2 mm. In einem Topf Wasser gießt, um die Äpfel hinzufügen und eine kleine Menge an Zucker und Zitronensäure hinzu. Nach dem Kochen sofort entferne ich von der Hitze.

Den Teig in 2 cm breite Streifen und 35-40 cm lang. Hinzu kommt jeder brusochek setzen Apfelscheiben und Rolle in Rollen, die auf ein Backblech gelegt werden sollte, gefettet und 20 Minuten backen. Bereit Blätterteig mit Puderzucker bestreut.