Wie backen Pfannkuchen – die Feinheiten und Geheimnisse

Pfannkuchen, Pfannkuchen – ihre Lieblingsgerichte aus der Kindheit mehrmals. Es scheint, dass es nichts ist leichter, als Stapel zu braten und eine Untertasse von Marmelade, Honig, sauren Sahne auf dem Tisch, genießt sie – rot, lecker, und sogar unter heißen aromatische Möwen.

Tricks des Handels

Allerdings scheint es – ist eine Sache, aber als es tatsächlich ist – eine ganz andere. Da die Frage, wie Pfannkuchen zu backen – nicht so dumm, vor allem für Anfänger Hausfrauen. Das Wichtigste – Gerichte. Das Beste von allem, wenn Sie eine spezielle Pfannkuchenpfanne. Oder gemeinsam, aber klein, mit dicken Boden und Wänden. Warum ist dick? Um erwärmt gleichmäßig. Und brennt nicht der Teig durch gut gebacken ist.

Wie Pfannkuchen backen auf sie – den zweiten Trick. Der erste Schritt ist die Pfanne mit Fett zu schmieren, mit Salz bestreuen und gezündet. Wenn dann abgekühlt, wischt Flanell „prisolit“ wieder, und dann wieder wischen, aber sauber und trocken. Danach fetten Boden ein Stück Pflanzenöl oder Fett, gründlich aufwärmen und Kochen beginnen. Nur wenige Menschen haben davon gehört, und wenn sie es tun, sie nur selten verwenden. Und es ist umsonst. Eine solche Feinheit vermeidet herkömmliche erste Pfannkuchen immer klumpig ist.

Wie Pfannkuchen backen – dritte Trick: Wenn jemand noch nicht erfolgreich ist, bedrängt Pfanne backen – nicht eilig den Boden mit einem Messer oder einem kratzen „Igel“. Von dieser Behandlung mit Geschirr wird nur noch schlimmer. Waschen Sie die Pfanne immer wieder Calcinierung. Es wird sicherlich helfen!

Der Trick mit dem vierten, die bereits Test betrifft. Es sollte ähnlich wie Creme von mittleren Dicke in Konsistenz erfolgen. Flüssigkeit wird brennen und explodieren, wenn Sie drehen. Ein zu dick – bleibt in der Feuchtigkeit. Es immer berücksichtigen, die Gastgeberin, die bereits wissen, wie Pfannkuchen backen.

Und noch etwas: ein bessere Fett (Pflanzenöl) selbst in dem Teig zu gießen. Dann wird es genug sein, bevor sie auf der Pfanne Schweinefleisch Speck einmal sorgfältig zu Fuß zu kochen. Die Wärme muss stark sein, dann werden die Pfannkuchen gebacken schnell rosig drehen, mit einer knusprigen Kruste.

Und das letzte ist eine berechtigte Frage: „Pfannkuchen gebraten oder gebacken?“ Grundsätzlich wird, wenn die Ölwanne nicht hinzugefügt, und Koch auf, was im Test (eine kleine Menge) enthalten ist, dann gebacken. Und wenn vor jeden neuen Charge von Pfannkuchen zum Würzen es mit Fett – das ist gebraten.

dünne Pfannkuchen

Wir wenden uns nun von der Theorie zur Praxis. Nämlich: backen dünne Pfannkuchen. Dieses Rezept ist sehr einfach. Da ist es empfehlenswert, „Pfannkuchen“ Ding zu starten und zu entwickeln. Sie benötigen: gesiebte Mehl – 2 Tassen Milch – 3 Tassen, Eier – 3 Stück, Butter – 50-60 Gramm, einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Salz .. Schlagen Sie die Eier, Salz und Zucker, reiben. Gießen Sie die Milch und geschmolzen oder weiche Butter, nochmals durchrühren. Nach und nach Mehl.

Vorsichtig umrühren immer Klumpen zu halten. Wärmen Sie eine Pfanne mit Öl. Den Teig so dass es über den Boden einer dünnen Schicht verteilt wird. Gebackene Pfannkuchen auf einen Teller zu schütteln und backen.

Wie und was wird dieses Gericht serviert? Diese Pfannkuchen sind perfekt für ihre Sachen. Stuffing wird auf der Mitte der Teig eingewickelt Umschlag. Wieder einmal gestapelt Pfannkuchen auf der Pfanne. Je nach Füllung, werden sie mit Sahne (zum Beispiel Pfannkuchen gefüllt mit Fleisch), Beerenmarmelade oder Sirup, Honig verwendet. Oder eine spezielle Vanille und Schokoladensauce. Während in und von sich selbst, mit dem Rand seiner klaren, rötlich in öligen Maß, werden diese Pfannkuchen jeden Geschmack wunderbar gefallen.

Koch, Hostess und raduyte nach Hause!