Salat "Pearl". Wie Salat "Red Pearl", "Black Pearl", "Sea Pearl" vorzubereiten

Köstlicher, originell und sehr schönes Aussehen Salat „Pearl“ wird die wichtigste Dekoration für Ihren Schreibtisch sein. Schließlich ist Hauptbestandteil Kaviar – rot oder schwarz, und sie sah immer positiv auf dem Tisch und ist für jede Feier perfekt. Es gibt mehrere Rezepte für diesen Salat, „Red Pearl“, „Perle des Meeres“ Salat „schwarze Perle“. Aber bevor Sie diese Rezepte lernen, wollen wir herausfinden, wie die Eier für dieses Gericht zu wählen.

Roter Kaviar

Wenn Eier auf Salat Auswahl, lernt das Etikett sorgfältig und der Vorzug geben, eine, die von Juni bis September durchgeführt wird. Es war in diesen Monaten Lachs – Kaviar aus frischen Rohstoffen hergestellt, während zu anderen Zeiten ein gefrorenes Produkt zu verwenden, die nicht sinnvoll , etwas geblieben ist. Wenn eine Bank aus transparentem Glas, betrachten Eier: hellgelb oder orange Farbe zeigt an, dass das Produkt überreif ist. Wenn das Glas Kaviar Kippen bewegen sollte, bedeutet dies, dass es nicht weg verwelkt. Die Metalldose Produkt kann nur durch Schütteln beurteilt werden. Wenn der Ton zu „dünn“ ist, dann beiseite stellen in einem Glas beiseite: Entweder gibt es eine Menge von zerbrochenen Eiern oder essbare Emulsion Hersteller haben mehr als nötig hinzugefügt. Nun, die Grundregeln, wenn Konserven Auswahl: nehmen Sie nicht die gequollenen Banken Aufmerksamkeit auf den Geruch zu zahlen, sollte es kein Fisch sein. Intensives Aroma von Fisch hat nur kichuzhya Kaviar, würde jede andere so nur sein, wenn der Geruch verdorben. Natürlich erfordert der „Perle“ Salat nur ein qualitativ hochwertiges Produkt.

schwarzer Kaviar

Wenn Stör-Kaviar legal erzeugt, würde bedeuten, das das Wort „CITES“ auf dem Paket. Produktfarbe variiert in verschiedenen Schattierungen von schwarz, von hell bis dunkel. Größe kann auch unterschiedlich sein. Schließen zeigt, dass die Eier von Stör extrahiert wurden älter, es ist mehr wert, so ist es weniger verbreitet und teurer. Beachten Sie das Vorhandensein von Flüssigkeit. Ihre Anwesenheit am Boden der Dose sagt, dass alle Eier aus gefrorenen Rohstoff gekocht wurden, oder einfach nur eine schlechte Qualität. Nach dem Öffnen sollte das Produkt nicht Fisch haben und vor allem selodochnogo Geruch. Hochwertiges Kaviar ist fast kein Geruch, aber leider lernt dies möglich ist, nur die Verpackung geöffnet hat. Bis zu diesem Zeitpunkt können Sie das Produkt visuell durch das Glas geprüft wählen. In Erinnerung an all diese Details, wenn Sie den Hauptbestandteil für ihre Gerichte auszuwählen, achten Sie darauf, dass der Salat „Sea Pearl“ wird Sie mit seinem Geschmack erfreuen. Nun lassen Sie uns einige seiner Rezepte lernen.

Rezept № 1

Einer der spektakulärsten in Erscheinung – ein Puff „Pearl“ Salat. Rezept mit einem Foto verursacht bereits den Wunsch, es zu versuchen! Um es brauchen wir zweihundert Gramm gesalzenen Lachs, entsteinten polbanochki Oliven 60 g Hartkäse, fünf Eier, hartgekochte, orange, zwei Esslöffel roter Kaviar, Mayonnaise zum Einfetten Schichten, Gewürze und eine kleine grüne Zwiebel. Eier sind unterteilt in Weiß und Eigelb getrennt und Rost auf einem groben Reibe und Käse – auf einem kleinen, Lachs in Scheiben geschnitten, Orangenschale, entfernen Sie die Partition und das Fleisch in Würfel schneiden, Oliven – Ringe. Nun bildet einen Salat in Schichten, von unten nach oben: einige Proteinen mit Mayonnaise, Eigelb, einen halben Lachs mit Mayonnaise, Oliven mit dem restlichen Lachs, Käse, Orangen, und auf der Oberseite – die verbleibenden Proteine. Einige Schichten von Salz und Pfeffer. Die Krönung Salat „Pearl“ Halbwachtelei und Kaviar, dekorieren mit Oliven und grünen Zwiebeln. By the way, vorbereiten und diesen Salat servieren, können Sie alle Zutaten mischen und sie in einer halben Avocado setzen.

Rezept № 2

Dieser Salat ist schaut auch auf dem Urlaub Tisch, und eine große Anzahl von Gemüse als Teil es einfach und lohnend zu machen. Also, einen Salat zu bereiten, „Pearl Black“, müssen Sie in Öl oder Thunfisch im eigenen Saft, frische Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Kräuter, grün ein Glas Fischkonserven nehmen Salat, Käse, hart, Oliven, Gewürze, Französisch Senf zum Auftanken und schwarzen Kaviar. Salat müssen auf einer Platte auf sie setzen – gehackte Gurke würfeln. Fischkonserven mit einer Gabel zerdrücken, die Zwiebel und Französisch Senf, legte auf der Gurke auf der Oberseite – Oliven, in Scheiben schneiden. Weitere Keile Tomaten auf sie – Mesh-Mayonnaise. Nächste Schicht geht geriebenem Käse auf einer groben Reibe. Dekorieren Sie den Salat, Tomaten und schwarzen Kaviar. Es sieht sehr einfach, so ist der Geschmack: frische Gurke kombiniert mit Kaviar fügt etwas Schwung in einen Salat.

Rezept № 3

Eine weitere Variante dieses Gericht, diesmal mit dem Tintenfisch. Da im vorliegenden Rezepte rote Kaviar, und der Name wurde zu diesem Salat gegeben – „Red Pearl“. Nehmen Sie die folgenden Zutaten: ein halbes Kilo Tintenfisch, 250 Gramm Garnelen, hundert Gramm Kaviar, vier Hühnereiern und Mayonnaise. Squid gereinigt, für eine Minute in kochendes Wasser getaucht, dann lassen sie Wasser für ein paar Minuten, kühl und in kleine Streifen in siedendem. Proteine Eier Rost auf große Reibe, wie Käse. Kleine Garnelen kann ganz oder halbiert werden links, in große Stücke schneiden besser. Alle Zutaten mischen, würzen mit Mayonnaise und in Salatschüssel. Bestreichen und mit Eigelb, geriebene auf einer feinen Reibe, dekorieren den Salat „Pearl“ roten Kaviar.

Rezept № 4

Und last but not least, ein leckeres Rezept.

Dieses Mal, Blick auf den Salat „Sea Pearl“. Nehmen Sie die Garnelen, gekochte Kartoffeln, Gurken, Tomaten, Käse, Eier, Gewürze, eine wenig Mayonnaise, Kaviar und zwei starke Blatt Kohl. Stellen kann es sehr originell sein: die beiden Blätter die Schale bildet, die gespeichert und unser „Juwel“. Sie können jedoch nicht ein großes Waschbecken machen, und ein paar kleine – portioniert und dienen alle Anwesenden am Tisch Gast. Kartoffeln und Käse zu drei auf einer großen Reibe, in Würfel geschnitten und Eier sowie Gurken, Tomaten. Alle Produkte kombinieren und mischen sich mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer abschmecken. Setzen Sie den Salat in einer „Schale“, dekorieren Shrimps und Kaviar. Jetzt können Sie in der Tabelle gelten je nachdem, was „Pearl“ Salatrezepte es ziemlich einfach zu kochen.