Wie die Pasta Carbonara kochen?

Viele von uns lieben italienische Küche. Eines der beliebtesten Gerichte, weit über die Grenzen dieses Staates sind Pasta bekannt Carbonara Rezept , das Sie von den heutigen Artikel lernen.

Die klassische Variante: eine Reihe von Produkten

Unverändert traditionelle italienische Pasta-Komponente Speck betrachtet, die zuvor auf einem schönen goldenen Farbton geröstet. Es ist auch das nationale Gericht wird durch die Anwesenheit der Sauce leicht zu erkennen, die unvergesslich gesättigten herben Geschmack unterscheidet. Im Rahmen eines solchen pikanten Füllung immer vorhanden frische Eier und Käse. Zur Herstellung einer solchen Schale, alle Zutaten, die Sie benötigen im Voraus vorzubereiten. In Ihren Küchenschränke sollen sein:

• 200 Gramm Pasta.
• Zwei rohe Hühnereier.
• 140 Gramm gunchiale. Bei Bedarf kann es Pancetta ersetzt werden.
• 130 Gramm Käse Pecorino Romano.

So haben Sie eine klassische Pasta Carbonara erhalten, die obige Liste sollte von vier Prisen schwarzen Pfeffer ergänzt werden.

Die Aufbereitungstechnik

Zuerst müssen Sie gunchiale oder Pancetta tun. Sie sind lange in dünne Würfel schneiden. Danach wird in einer separaten Schüssel sorgfältig Ei gepeitscht und sie mit einem Paar Prise Pfeffer und die Hälfte zuvor geriebenen Käse kombinieren. Alle gründlich bis glatt geknetet.

Die Reste von Käse gießen zwei Quetschungen von Pfeffer und zur Seite zu der Seite gesetzt. Dass Sie haben eine wirklich leckere Pasta Carbonara, ein Foto, das später präsentiert wird, den Hauptbestandteil von abgekochtes Wasser mit einer kleinen Menge Olivenöl in siedenden. Bereit Spaghetti Neigungsverstellung in einem Sieb von überschüssiger Flüssigkeit loszuwerden.

In einer vorgewärmten und geölten Pfanne gehackten Pancetta oder gunchiale senden und braten, bis die Speckscheiben transparent. Danach werden die Speisen aus Hitze entfernt und abgekühlt. Gekühlte gemischten Inhalt der Pfanne mit der Sauce und erhitzt auf ein Minimum das Feuer, Erinnern ständig zu rühren. Dann gab es die Sende gekochte Spaghetti. Bevor die Schale dient, wird mit geriebenem Käse bestreut Resten.

Pasta Carbonara mit Wein: die Liste der Zutaten

Dish in diesem Rezept gekocht, hat einen ziemlich hohen Kaloriengehalt. Daher soll es mit Vorsicht zu denen, die der Figur folgen werden verbraucht. Wenn Sie sich entscheiden Sie sich und Ihren Lieben dieses ungewöhnliche Behandlung zu behandeln, versuchen Sie im Voraus die richtigen Lebensmittel zu kaufen. Bevor Sie den Vorgang zu starten, stellen Sie sicher, dass es zu Ihrer Verfügung:

• 400 Gramm von dünnen Spaghetti.
• Zwei frische Hühnereier.
• 200-300 Gramm Speck oder Schinken.
• 150 ml trockenen Weißwein.

So haben Sie eine echte Pasta Carbonara (Rezept mit Fotos, die Sie in der heutigen Artikel sehen) erhalten, die obige Liste sollte mit drei Esslöffel Qualität Olivenöl, zwei Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer ergänzt werden.

Beschreibung des Verfahrens

Zuerst kochen Sie die Spaghetti. Solange sie bereit sind, können Sie schneiden und leicht den Speck braten. Fünf Minuten später hinzugefügt, um den Weißwein und dampfen es zum vollständigen Verschwinden des Geruchs von Alkohol.

Unterdessen ist ein gut geschlagene Eier mit dem vorge geriebenen Käse gemischt und gehackter Knoblauch. Habe Zeit in einem Gericht zu kochen mit dieser Sauce kombiniert Spaghetti. Die fertige Pasta Carbonara Verschiebung in eine schöne Schüssel und servieren.

Option mit Sahne

Dish in diesem Rezept gekocht, es stellt sich unglaublich lecker und nahrhaft. Bevor Sie den Prozess beginnen, sollten Sie auf alle notwendigen Produkte eindecken. In Ihrer Küche sollte sein:

• 150 g geräucherter Schweinelende.
• Drei rohe Hühnereier.
• 300 g Nudeln.
• 50 ml Sahne.
• 150 Gramm Käse.

Um köstlich und herzhafte Pasta Carbonara gedreht haben geführt wird, ist die obige Liste wünschenswert, die Knoblauchzehe, drei Esslöffel Qualität Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer zu ergänzen.

Kochen Sie die Spaghetti in kochendem Wasser, nach den Anweisungen auf der Verpackung. Solange sie bereit sind, können Sie Tanken tun. In Pfanne braten Sie die gehackte brisket und Pre-gehackten Knoblauch. In einer separaten Schüssel zuvor gepeitscht Ei kombinieren, Sahne und geriebenen Käse. Als Ergebnis sollten Sie eine ziemlich dichte homogene Masse haben.

Kochen Sie die Pasta hatte Zeit, in ein Sieb geben, sich zurückzulehnen, um überschüssige Flüssigkeit abgelassen. Danach werden sie in die Pfanne gebratene Schweinelende geschickt. Dazu wurde eine Mischung aus Eiern, Frischkäse und eine halbe Minute, und erhitzt bei schwacher Hitze zugegeben. Dreißig Sekunden später wird die Pfanne vom Brett entfernt. Die fertige Gericht Verschiebung in einen tiefen Behälter. Vor dem Servieren ist es wünschenswert, mit Tomaten und frischen Kräutern zu dekorieren.