Leaver – das heißt, was seine Verwendung ist, wie es zu kochen?

Viele eine lange Zeit scheint es nicht vor nicht fremd und ungewohnt Wort „zupfen“. Was „Leberwurst“ jeder weiß ist. Aber ich frage mich, wo dieser Name nicht wahr? Dieses Wort hat sich in unsere Sprache mit lateinischen (aus der Leber) und bedeutet wörtlich „Leber“. Interessanterweise in der Medizin Krankheiten und Zuständen des Körpers zu finden ist oft nicht verwendet, obwohl die meisten Begriffe nur von den alten lateinischen Wörtern vorkommen. Aber im Fall von Leber Ärzten auf der ganzen Welt nutzt die griechischen t Hepar und deren Derivate (z.B. „Hepatitis“, „Heparin“). Ein gewöhnliches unser Ohr „rupfen“ die am häufigsten in der Küche verwendet.

Leaver – was es ist und was es isst?

Professionelle Köche Definition des Begriffs „Nebenprodukte“ werden häufiger verwendet. Eine einfache Hausfrau in der alten Spruch „zupfen.“ Beide haben im Sinne, nicht nur die Leber, sondern auch andere innere Organe von Tieren: Niere, Herz, Lunge.

Lieblingsrezepte

In Russland seit undenklichen Zeiten gekochte Wurst, Sülze, saltisons. Gereinigtes Darm oder Magen schmiede gefüllte Fleisch oder Eingeweide und dann gekocht, gebraten, in einem Rauch geräuchert, in einem Ofen gebacken. Heute sind diese alten Zeiten Lieblingsspeisen in industriellem Maßstab hergestellt.

Wurst

Gekochte Leberwurst traditionell „der Leber“ genannt. Obwohl oft ist es zusammengesetzt ist, und andere Produkte. Rezepte von Gerichten gibt es so viele. Hier ist eine:

• Leber und anderen Fleischprodukten – 500 g;
• frisches Schweinefett – 300 g;.
• Grieß – 3 4-Becher;
• Ei – 1 St;.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Leber und Speck in Würfel schneiden, sorgfältig kneten, fügen Grieß und Ei, Salz, Pfeffer. Wir geben 20 Minuten Grieß stehen „gemausert“. Mit den filmbildenden Kochwürste. Sie können auch Plastiktüten verwenden, nur die Form des fertigen Produkts ist nicht die Wurst. Boil Leberwurst in etwa eine Stunde kochendem Wasser. Dye cool, und erst dann das Band entfernen.

eine Leber stuffing

Und wer hat nicht von Namen wie „Torten mit Leber“ gehört „Pfannkuchen mit Leber?“ Innereien – eine große Füllung für sehr verschiedene Kuchen und Knödel. Um oder für eine Änderung, um sie zu retten Kartoffelbrei oder gekochten Reis, gebratene Zwiebeln oder Pilze hinzufügen. Für Leberwurst Zubereitung von Fleisch, kochen Produkte (notwendigerweise einzeln), zerkleinert. Günstig einen Zuschnittspeicher in dem Kühlschrank in Gläsern, Lorbeer geschmolzen oben Schmalz.

Besonders beliebt solche Gerichte sind aufgrund der Tatsache, dass es nicht so zu teuer leaver ist. Rezept für Pasta nautischen, Pasteten, Knödel wird viel Budget, wenn das Fleisch darin Nebenprodukte ersetzt. Und der Geschmack wird es nicht leiden.

Nutzen für die Gesundheit

Sprechen über die Gerichte von Innereien, ist es unmöglich, nicht um die Tatsache zu erwähnen, die die Gesundheit eines leaver Vorteile mit sich bringt. Was ist eine niedrige Hämoglobin, viele Bewohner der modernen Städte bekannt. Aber wenn Sie regelmäßig eisenreiche und Mikro Rindfleisch oder Schweineleber essen, kann das Problem überhaupt ohne Medikamente gelöst werden!

Und diese Produkte haben einen positiven Effekt auf die hämatopoetischen Organe, das Kreislaufsystem, das Herz.

Dieses nützliche Produkt kann in der Ernährung von Kindern verabreicht werden. Besonders Kinder sind so begierig, die Welt zu entdecken. Und sie sind sicher interessant zu sein, nicht nur für den Geschmack des Produkts, sondern auch das Wort „zupfen“, wofür sie steht. Nun, das neugierig betäuben beantworten, wissen Sie bereits.