Schulkuchen – der Geschmack der Kindheit

Ein wunderbarer Dessert, der aus der Sowjetunion kam und dessen Geschmack jedem Kind seit Kindheit bekannt ist, ist ein Schulkuchen. Sand, gegossen süß süß und mit einer leckigen Marmelade, ein Kuchen konnte in jeder Kantine und einem Konditor gekauft werden, um auf dem Fest aller sowjetischen Gastgeberin zu schmecken.

Schulkuchen: einfach und erschwinglich

Da Dessert ein Produkt der sowjetischen Kultur ist, sind seine Hauptmerkmale Praktikabilität, Einfachheit und Zugänglichkeit. Um es zu machen, brauchst du keine komplizierten und teuren Komponenten – alle Zutaten sind einfach und können im Haus jeder Vermieterin gefunden werden. Und selbst wenn etwas fehlt, kannst du immer in einem nahe gelegenen Laden kaufen. Der Kuchen hat einen offensichtlichen Vorteil – für seine Einfachheit ist es auch sehr lecker.

Bewahren Sie den Dessert, im Gegensatz zu süßen Kerl mit Protein, Butter, Sahne und andere komplexe Cremes und Saucen, kann eine lange Zeit sein. Es basiert auf nicht verderblichen Produkten, und Lagerbedingungen sind leicht zu beobachten.

Zutaten nach GOST

Um einen Schulkuchen vorzubereiten , dessen Rezept in sowjetischen Zeiten verwendet wurde, und ganz nach GOST wiederholen, ist es notwendig, einen bestimmten Satz von Produkten vorzubereiten.

Für einen krümeligen Teig, der in deinem Mund schmilzt, brauchst du 1 Ei, 330 Gramm Weizenmehl, 1 Packung Butter (200 Gramm), 130 Gramm Zucker, 1 Teelöffel Backpulver (ohne Rutsche) und einen halben Teelöffel Vanille-Essenz Abwesenheit kann mit einem kleinen Beutel Vanillezucker ersetzt werden).

Für Zwischenschicht wird Marmelade oder Marmelade verwendet. Bei der angegebenen Menge des Tests sind 165 Gramm erforderlich. Oben ist der Schulkuchen mit einem süßen bedeckt. Um es zu machen, benötigen Sie Zucker – 500 Gramm, Wasser – 150 ml und Zitronensaft in der Menge von 1 Esslöffel.

Wie man die Basis vorbereitet

Schritt eins: eine Basis für den Kuchen machen. Das Öl sollte mit einer Gabel gemildert und gründlich mit Ei, Zucker, Vanille gemischt werden. In dem erhaltenen Gewicht, um in ein Mehl mit einem Backpulver gemischt zu gießen. Es sollte aus brüchigem Teig herauskommen, aus dem ein Klumpen gebildet wird. Pre-Wrapped Food Film, ist es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank für die Kühlung platziert.

Schritt zwei: Kuchen im Backofen backen Der gekühlte Teig wird in zwei gleiche Teile aufgeteilt, auf Pergamentpapier aufgetragen und in Schichten von 19 bis 25 cm aufgerollt. Vor dem Backen sollte die Basis für 15 Minuten in den Gefrierschrank geschickt werden und dann auf den Ofen für 12-15 Minuten auf 200 Grad erhitzt werden. Nach dem Abkühlen die Kuchen mit einer Marmeladenschicht kombinieren.

Wie man Fudge kocht

Wir kochen Süßigkeiten. Dieser Prozess kann Schwierigkeiten für die Gastgeberin verursachen, die im Begriff war, einen Schulkuchen zu backen. Das Rezept mit dem Foto (Schritt für Schritt) wird jede Schwierigkeit loswerden, da es eindeutig zeigt, was, wie und in welcher Reihenfolge es notwendig ist, zu tun. Also, zu Beginn, Zucker mit Wasser mischen in einem Topf und legte auf mittlere Hitze bis vollständig aufgelöst.

Nach dem Kochen müssen Sie den Schaum entfernen und den zuckerhaltigen Zucker aus der Pfanne mit einem nassen Pinsel entfernen. Danach wird bei hoher Hitze ohne Rühren der Zuckersirup ca. 3-4 Minuten gekocht. In einer verdickten Flüssigkeit wird Zitronensaft zugegeben und für etwa eine Minute gekocht. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie einen Teil des Sirups in kaltes Wasser senken – nach dem Abkühlen kann man leicht eine weiche, elastische Kugel bekommen.

Es ist möglich, den ganzen Sirup in einer Schüssel zu kühlen, die vorher mit Eisbeuteln geschichtet werden sollte. Eine gleichmäßige Kühlung sorgt für ein konstantes Rühren der Flüssigkeit. Wenn die Temperatur auf 40 Grad sinkt, wird es gepeitscht. Eine dicke und weiß getünchte Masse ist das Ergebnis des Kochens.

In der letzten Etappe verzieren wir den Schulkuchen. Das Rezept endet mit dem Verschmieren der Oberfläche des Kuchens mit einer dicken Schicht von Fondant. Wenn es stark kristallisiert hat, dann können Sie es ein wenig aufwärmen (aber nicht mehr als 50 Grad). Nach dem Auftragen und Aushärten der Glasur werden unebene Kanten von den Schichten abgeschnitten und in die Größe 9 um 4 cm geschnitten.

Merkmale der Vorbereitung in Multivark

Der technische Fortschritt hat den Amateuren ein großartiges Werkzeug gegeben, das diesen Prozess erheblich vereinfachen kann. Natürlich sprechen wir von einem Multivark. Und so ein Dessert wie ein Schulkuchen, können Sie mit ihm kochen.

Zutaten für einen solchen Kuchen können aus dem obigen Rezept verwendet werden. Das Backen des vorbereiteten Tests erfolgt im "Backen" -Modus für 1 Stunde. Dann wird der Sandkuchen extrahiert und in rechteckige Teile unterteilt. Süß auch in einem Multivark vorbereitet. Die Glasur wird im "Aufwärmen" -Modus mit offenem Deckel erwärmt. Die Bereitschaft des Sirups wird ähnlich geprüft.

Wenn Sie einen Schulkuchen vorbereiten – ein Rezept mit einem Foto, eine positive Einstellung und ein Wunsch, köstliche Dessert zu genießen, wird Sie zu einem positiven Ergebnis führen.