Zusammensetzung der Pilze. Die Verwendung von Pilzen

Pilze werden als die meisten Protein-Produkt, bei dem die Mineralstoffe sein, noch mehr als im Fleisch oder Eier. Darüber hinaus sind sie ein wesentlicher Bestandteil der meisten Diätspeisen, wie ihr Kaloriengehalt vernachlässigbar ist.

Kategorien Pilze

Von selbst, hat dieses Produkt einen sehr hohen Nährwert. Pilze geben nicht nur das Gericht Geschmack und angenehmen Nachgeschmack, aber auch sehr nützlich für den Organismus. In der menschlichen Rolle großer Ernährung gespielt von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten. Gerade diese Komponenten in Pilzen gibt es zuhauf, zusammen mit Vitaminen und Mineralien.

Einer der Vorteile von Pilzen ist, dass sie pflanzen nicht Stärke, sondern viel Zucker und Glykogen, vor allem in Butter Champignons und Steinpilzen. Weiß, sind wiederum die nahrhafte und Eiweiß. Essbare Pilze gegessen, und gebraten und gekocht werden. Aber in jedem Fall müssen sie zuerst gut gewaschen und gereinigt Zellstoff. Pilze sind in Kategorien unterteilt:

• Die erste ist die köstlichsten und wertvolle Arten, wie weiß und Pilzen.
• Die zweite Kategorie ist Espe bezeichnet, Pilze und Boletus.
• Der dritter beinhaltet einen sehr durchschnittlichen Geschmack Pilze. Die Zusammensetzung und Kaloriengehalt ihrer wenig schlechter und niedriger als die der vorherigen zwei Kategorien. Dieser Herbst Schätzungen der Lage, blau russula, Mokhovikov und t. D.
• Die letztere Gruppe von Pilzen auf den Nährwert sind die Austern-, Moor Butter Pilze, grün russula und andere. Vertreter dieser Kategorie sind sehr beliebt nur unter den Fans und Budget Käufer.

Was sind die Vorteile von Pilzen

Studien zeigen, dass Menschen, die regelmäßig essen, Krebs 65 Prozent weniger als der Rest bekommen. Die Verwendung von Pilzen für den Körper hat mehr als einmal bewiesen. Kein Wunder, es ist immer ein Platz in der Ernährung Ernährung. Pilze sind auch nützlich für Diabetes, Atherosklerose, onkologischen Erkrankungen, arteriellen Druck. Im alten China verwenden Heiler ihr Fett für die Behandlung von Influenza, Geschwüre und Leberzirrhose.

Die Zusammensetzung des weißen Pilz enthält viel Protein und Glykogen, die für das reibungslose Funktionieren aller inneren Organe notwendig sind. Menschen, die diese Art verwenden, weniger als andere von Migräne-Kopfschmerzen, Herzversagen und Multipler Sklerose leiden. Die empfohlene Tagesdosis – 1 Teelöffel weißen Pulver des Pilzes. Boletus ist optimal geeignet für die Reinigung von Blut-Cholesterin. Pfifferlinge werden als ein ausgezeichnetes Mittel, um loszuwerden Darmparasiten. Außerdem sind diese Pilze nützlich bei Halsschmerzen und Abschürfungen. Pilze haben auf dem Körper Verspannung. Sie werden verwendet, roh, in Scheiben schneiden und mit Salz gewürzt.

Pilze sind Antikrebsmittel, sowie die üblicherweise als Abführmittel verwendet. Die Tatsache, dass diese Pilze haben eine einzigartige hämatopoetischen Kapazität, so dass sie für die Ernährung für Leukämie wesentlich. Berezovik (Regalpilz) wächst direkt auf die Stämme der Bäume. Es wird als Tinktur für Immunität und Vorbeugung von Tumorerkrankungen eingesetzt. Die Struktur Boletovye (Öl-Typ) Familie von Pilzen umfasst spezielle Gummi Substanz, die Menschen unter starken Kopfschmerzen sparen. Oft werden sie als Prophylaktikum gegen Erkältung verwendet.

Zusammensetzung der Pilze

Die Haupt-und wichtigste Komponente von ihnen ist Protein. Die Menge dieser Substanz in Pilzen größer ist als in den Erbsen und Fleisch. Darüber hinaus ist es zusammengesetzt ist und Stickstoffverbindungen in der Medizin für die Vorbeugung von verschiedenen Krankheiten eingesetzt. Der weiße Pilz enthält bis zu 5% Eiweiß, Podberezovik – 4%, aber der Leiter in diesem Rennen ist eine riesige regen Abdeckung (6,5%). Es ist bewiesen, dass die meisten Vitamine Hüte tragen. Wiederum enthalten die Beine eine große Menge an Fettsäuren und Enzymen. Hierzu gehört auch die Pilze verschiedene Extraktstoffe, Mineralstoffe und Fette.

Aus der Kategorie der Kohlenhydrate ist Glykogen und Zucker zu liefern. Diese Komponenten geben den Pilzen süßen Geschmack. Die meisten von Glykogen in enthaltenen rohrförmigen Pilzen, beispielsweise in Boletus und Boletus. Unter den oben genannten, ein Teil von Pilzen schließen tierische Stärke, so nützlich für den Organismus.

Calorie Pilze

Viele Frauen, die ihre Figuren beobachten, interessieren sich für den Energiewert von Lebensmittel gegessen. Kaloriengehalt von Pilzen ist so klein, dass sie in große Stücke auf einer täglichen Basis verwendet werden kann, es sei denn, eine allergische Reaktion ist. Allerdings ist ihr Nährwert ist auf die Getreidemühle Produkte vergleichbar sind, und viele Gemüse. Die optimale Wahl für jede Diät Pilze Steinpilze. Die Zusammensetzung und Kaloriengehalt kann nicht genug betont werden. 100 g weiße Champignons Energiewert ist nur 35 cal. Wie bei den meisten Arten von kalorienarm, ist es möglich, Schwarzkümmel, zu unterscheiden, was etwa 10 cal enthält.

Es ist wichtig zu verstehen , dass gebraten oder gebacken Pilze viel mehr Energiewert als roh haben und gekocht. Beim Dämpfen ihres Kaloriengehalt gleich 50, und beim Braten – bis 150 und darüber.

Pilze in der Ernährung

Austernpilze und enthalten ein Minimum an Fett im Vergleich zu anderen Arten, aber die Menge an Protein in ihnen viel mehr. Diese Pilze sind weit verbreitet in strenge Diäten zur Förderung der Stoffwechsel und die Senkung des Cholesterinspiegels lösen. Viele gastrology beraten sie als Ersatz für Fleischprodukte.

Die Verwendung von Pilzen im Kampf gegen Übergewicht liegt in ihrer kalorienarm und hohen Nährwert. Schlankheits-Tee-Sorten sind sehr effektiv, da sie eine Menge nützlicher für Darm und Magen biologischen Komponenten haben. Diese Pilze lassen sich kurzfristig den Stoffwechsel zu beschleunigen. Die Woche wird empfohlen, mindestens 300 Gramm Frischgewicht zu essen.
In der tibetischen Medizin weit verbreitet Milch Pilzen. Seit der Antike verwendet Mönche diese Klasse zur Behandlung von Geschwüren und Krebs. In der Diätetik ist Milch Pilz nur in fermentierten Form erlaubt.

Weißen Pilze Tipps

Dieser Pilz gilt als der König der Pflanzenwelt sein. Er ist nicht nur nahrhaft und wohlriechend, aber auch sehr nützlich, aufgrund der großen Anzahl von Proteinverbindungen.

An sich hat der weiße Pilz eine gelbliche oder bräunliche Farbe. Es hebt sich vom Rest des großen Hut und einem dicken Stiel. Seine Größe kann bis zu 40 cm im Durchmesser erreichen. Die Höhe der größten Exemplare beträgt 30 cm.

Es ist erwähnenswert, dass der weiße Pilz mit den nicht essbaren Pendants leicht verwirrt. Der Hauptunterschied im Fleisch. In weißen Pilze ist eine hellgraue Farbe. Ungenießbare Sorten sind nicht geeignet für das Kochen.

Die Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Champignons

Mitglieder dieser Familie sind ausgezeichneter Geschmack Stimulanzien, wie zur Verbesserung der Sekretion von Magensaft beitragen. Deshalb sind sie so oft zu verschiedenen Gerichten anstelle von Fleisch hinzugefügt.
Die chemische Zusammensetzung der weißen Pilze sind wie die Vitamine, B1, C und D. Darüber hinaus sind sie viel Carotin und Riboflavin enthalten, die das Haar, Haut und Nägel stärkt, sowie die Aktivität der Schilddrüse normalisieren.

Die Zusammensetzung des weißen Pilz ist reich an Schwefel, Lecithin und einem Polysaccharid, das den Cholesterinspiegel im Blut zu reinigen. Es ist erwähnenswert, und große Mengen an Protein. Weißen Pilze haben Anti-Tumor, antimikrobielle und tonisierende Eigenschaften. Ihre Bestandteile Antioxidantien zum Schutz des Immunsystems verbessern und zahlreiche Enzyme helfen brechen überschüssige Fette und Ballaststoffe.

100 Gramm Nettogewicht enthält bis zu 35 Kalorien.

Champignons Tipps

Diese Pilze sind schwer mit anderen Arten zu verwechseln. Ihre Größe (unter günstigen Wachstumsbedingungen) kann bis zu 25 cm Farbe erreichen -. Milch. Cap – abgerundet, glatt und Bein – glatt, mit einem Ring in der Mitte. Pulp – dicht, weiß.

Pilze können roh gegessen werden, können aber nicht für längere Zeit im Freien gelagert werden. Sie sind sehr reich an Vitaminen und Nährstoffen wie Calcium, Zink, Phosphor und viele andere. Die optimale Art des Kochens – Braten.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Pilzen

Zusätzlich zu den Proteinen und Kohlenhydraten enthalten sie ash Verbindungen, Fettsäuren, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Auch in den 20 Aminosäuren Champignon Pilze enthalten, wie Cystein, Lysin, Tryptophan, und so weiter. D. Von der Zellstoff- einiger Mitglieder der Familie tun Antibiotika.
Die chemische Zusammensetzung der Pilzart reich an Vitaminen B, C, E, PP, Kalzium, Chlor, Zink, Natrium, Fluorid, Kalium, Phosphor und Jod.

Einer der Vorteile von Pilzen ist ihre geringe Energiewert, der nicht die Marke von 27 Kalorien pro 100 Gramm nicht überschreitet.

Gegenanzeigen und Schaden

Bei der Erhebung oder den Kauf Pilze sollten nicht nur selektiv, sondern aufmerksam sein. Die Besorgnis über die möglichen Gefahren von nicht grundlos. Tatsache ist, dass Pilze die primären natürlichen Sorptionsmittel sind, weil eine giftige Substanz wie Quecksilber, Strontium, Cäsium und andere absorbieren. Sie können aber auch Blei und Schwermetalle, so schädlich für den menschlichen Körper absorbieren.

Die Zusammensetzung von Pilzen sind oft mit toxischen Stoffen verdünnt, die bei einer Konzentration größer als in vielen nicht-essbaren Arten. Daher sollten Sie nie in Industriegebieten sammeln oder kaufen. Auf jedem Fall, für Kinder bis 12 Jahre von Pilzen in der Ernährung ist streng kontra, als ein junger Körper nicht genug Enzym ist es, sich schnell zu verdauen.