Was ist der Paprika und wie es verwendet

Sicherlich kennen viele von Ihnen, was der Paprika. Dieses Gewürz aus getrockneten Früchten oder Chilischoten hergestellt, und deren Mischungen. Es wird oft mit Ungarn verbunden sind , weil es eines der wichtigsten Bestandteile ist die nationalen Gerichte des Landes. Gewürz in vielen Küchen verwendet, um Würze zu verschiedenen Produkten oder Kombinationen davon.

Paprika reicht von leuchtend orange bis dunkelrot. Um den Geschmack von einigen Herstellern zu verbessern hinzufügen , um es ein wenig Cayennepfeffer. Paprika gibt Farbe und Aroma beim Erhitzen. Somit veränderte die Zugabe von Gewürzen in kaltem Gericht wenig Geschmack. Aus diesem Grunde ist es empfehlenswert, die Würze mit einer geringen Menge an heißem Öl zu mischen, bevor sie das Gericht hinzufügen.

Was ist der Paprika? Ein wenig Geschichte

Die Pflanze, aus denen die ungarische Version von Gewürzen, seit 1529 von Türken in Buda (heute ein Stadtteil von Budapest) kultiviert. Der erste Bericht über die Verwendung des Wortes „Paprika“ auf Englisch Daten aus dem Jahr 1896. Es ist aus dem Serbokroatisch Wort papar (im Sinne von „Pfeffer“) abgeleitet. Heute das Wort „Paprika“ wurde in einer Vielzahl von Sprachen enthalten.

Heute ist dieser Gewürz wird industriell in einer Reihe von Ländern, darunter Ungarn, Serbien, Spanien und einigen Regionen der USA. Es wird als ein Bestandteil für die Herstellung einer großen Anzahl von Gerichten auf der ganzen Welt eingesetzt. Paprika wird hauptsächlich mit frischem Gemüse, Reis, Eintöpfen und Suppen sowie als Zutat für Würste in einer Mischung mit anderen Gewürzen verwendet.

Abgesehen von der Tatsache, dass eine solche Paprika, ist es erwähnenswert, dass es drei seiner wichtigsten Sorten: mild, mittel, schwer und sehr schwer. Darüber hinaus gibt es einen spanischen Paprika, hat einen ausgeprägten Geruch von Rauch. Dies ist aufgrund der Tatsache, daß bei der Herstellung von getrocknetem Eichenholz mit Paprika Brennen.

Warum ist es sinnvoll?

Unabhängig von der Art Paprika ist reich an Vitamin C, von denen die meisten während des Kochens zurückgehalten wird. Dieses Gewürz hat auch einen hohen Gehalt an Eisen und eine Quelle von Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A dreht Es enthält auch eine Reihe von anderen Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien, sowie einige Proteine.

Was ist der Paprika? Anwendung in verschiedenen Ländern

In der modernen europäischer Küche wird zum Kochen verschiedene Gerichte aus Fleisch und Gewürzen verwendet. Ungarische Nationalprodukt – Gulasch – ist dick und würzige Suppe mit Rindfleisch, Gemüse und Sauce, mit diesem Gewürz gewürzt. Auch Paprika (Gewürz auf sie basiert) wird oft in den italienischen verwendet Fischgerichten und gefüttert mit Muscheln, Krabben und Garnelen. Sie fügte hinzu , auf das Risotto und als Gewürz zu Käse wie Mozzarella und Ziegenkäse.

Paprika ist sehr beliebt in der türkischen Küche. Hier ist es in Verbindung mit Olivenöl und zu Fleischgerichten aus Rindfleisch oder Hammelfleisch verwendet. Marokko ist ein beliebtes rote Paprika Würze, und der Hauptbestandteil vieler Gewürzmischungen bei der Herstellung von Fleisch mit Obst verwendet.