Konservierungsmittel E211 – was ist das? Was ist der E211 Schaden für den Körper? Auswirkungen auf dem Körper Natriumbenzoat

Kauf von Lebensmitteln in Supermärkten, jeder von uns achtet auf die Tatsache, dass in der Mehrzahl der Produkte gibt es viele Substanzen, die mit dem Buchstaben „E“ beginnen. Das Zusatzstoffe, ohne die heute nicht die Lebensmittelindustrie behandeln. Einer der häufigsten – ist E211 – Konservierungsmittel. Um die Haltbarkeit der Produkte zu erhöhen, wird es für alle Hersteller hinzugefügt. Manchmal wird der Name durch die Worte ersetzt „Natriumbenzoat“.

Was ist das Konservierungsmittel

Dieses Salz von Benzoesäure, die es mit Natrium-Hydroxid durch Umsetzung erhalten wird. Er schaffte sie das erste Mal im späten 19. Jahrhundert. Wissenschaftler suchen nach einem Ersatz der Salicylsäure, die zu der Zeit weit verbreitet war, aber erforderlich großen Aufwand bei der Produktion. Natriumbenzoat erwies sich als leicht zugänglich und erschwinglich für den Preis, wurde daher in der Industrie verwendet. Dann stellte sich heraus, dass in kleinen Mengen in Preiselbeeren, Äpfel enthalten ist, Zimt, Nelken und Pflaumen. Ich dachte, er wäre sicher, und begann es in der Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden.

E211 (Konservierungsmittel) – diese Substanz ist ein weißes Pulver löst sich schnell in Wasser. In einer solchen Form ist es leicht in beliebige Produkte eingeführt. Das Pulver hat einen schwachen süßen Geschmack und ist fast geruchlos. Warum war er bei der Herstellung von Lebensmitteln zugesetzt, weil sein Geschmack nicht ändert. Aber es verkauft sehr wichtig für die Qualität des Handels – eine lange Haltbarkeit. Dies ist eine sehr stabile Substanz – es wird nicht durch Kochen zerstört.

Sie Benzoesäure ist auch ein Konservierungsmittel und ist mit den Buchstaben E210 gekennzeichnet. Durch Umsetzung mit Kalium-, Calcium- und Natriumsalze werden daraus gebildeten, die auch verwendet werden, um die Haltbarkeit der Produkte zu erhöhen. Dieser Lebensmittelzusatzstoff E212 und E213. Sie sind viel seltener verwendet.

Warum ist es so oft ist der Stoff verwendet

E211 – ein Konservierungsmittel, die Vitalfunktionen von Bakterien und Hefen, Schimmelpilze inhibiert. Es hat antibiotische Eigenschaften und hemmt die Fähigkeit von Zellen, Enzyme zu produzieren. Aus diesem Grunde werden die Keime abgetötet und Bakterien nicht vermehren. aber diese E211 ist schädlich -, weil sie die Aktivität der Zellen und ihre Fähigkeit hemmt Fette und Stärke zu brechen. So handelt es sich nicht nur auf Bakterien und Keime, sondern auch auf alle Körperzellen.

Aber Lebensmittelhersteller verwenden E211 (Konservierungsmittel) sehr oft. Es ermöglicht nicht nur für eine lange Zeit Soßen, Konserven und Süßwaren zu halten, sondern verbessert auch den Geschmack von abgestandenen und verdorbenen Lebensmittel. Daher ist es häufig bei der Herstellung von Halbfertigprodukten verwendet.

Wo verwendet Natriumbenzoat

Ein Konservierungsmittel, die in der Lebensmittelindustrie, Pharmazie, Kosmetik und Parfum verwendet wird. Es hilft, ein lautes Geräusch zu erzeugen, wenn Sie Feuerwerkskörper zu starten, und wird auch in Zigaretten verhindern das Wachstum von Schimmelpilzen Tabakwaren und das Aluminiumteil in der Industrie zu schützen.

E211 Additiv kann in Shampoos, Zahnpasta und Duschgel finden. Aber vor allem der viele in der Nahrung: alle Konserven, Konfitüren, Wurst, Soßen, Konfekt und Süßigkeiten und alkoholfreie Getränke immer Natriumbenzoat enthalten. Was das Konservierungsmittel ist, ist es notwendig zu wissen, weil es hinzugefügt wird, auch in Babynahrung und Hustensaft. Es verhindert Verderb und als Farbverstärker verwendet.

Welche Lebensmittel enthalten E211

Die Zusammensetzung enthält die folgenden Produkte beschrieben Konservierungsmittel:

– Käse, Wurst und Fleischerzeugnisse;

– Fischeier, Konserven und Konserven, Garnelen und gesalzener Fisch;

– Konfitüren, Gelees und andere Obst- und Beeren Halbfabrikate;

– alle nicht-alkoholische Getränke oder mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15%;

– Mayonnaise, Margarine, Ketchup, Soßen;

– Gewürze und Würzmittel, Senf;

– eingelegtes Gemüse oder gesalzen;

– Süßwaren und Süßigkeiten;

– alle bereit Salate;

– Desserts auf Milchbasis;

– Kaugummi und Schokolade mit Füllungen;

– Diätnahrung und Produkte für die Gewichtsabnahme.

Ist diese Ergänzung ist schädlich

In den meisten Staaten ist das Konservierungsmittel für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie verboten. Aber in Russland und sogar in einigen Ländern ist es aktiv genutzt, ohne dass die Bevölkerung über die Gefahren ihres Verbrauchs zu warnen. Die Weltgesundheitsorganisation hat die Sicherheit nur innerhalb der zulässigen Mengen erfasst. Aber es stellte fest, dass allergische Reaktionen sind möglich und Genotoxizität selbst dieser minimale Verbrauch. Aufgrund der Tatsache, dass die Menschen in den letzten Jahren in ihrer Gesundheit und mehr darüber reden interessiert geworden, was Schaden für den E211 bringt, wird seine Produktion läuft aus. Teil einer großen Anzahl von Produkten in den Regalen unserer Geschäfte Dennoch ist es immer noch.

Natriumbenzoat: Auswirkungen auf den menschlichen Körper

Diese Substanz hat auf den menschliche Zellen die gleiche Wirkung wie in den mikrobiellen haben: hemmt Redox-Prozesse, insbesondere die Spaltung von Fetten und Stärke. Dies bewirkt, dass Urtikaria und andere allergische Reaktionen sowie Exazerbation einer chronischen Krankheiten. Natriumbenzoat kann auch eine Ursache von neurodegenerativen Erkrankungen sein sowie die Parkinson-Krankheit oder sogar Zirrhose.

Tolerierte Dosis von sauberem Trinkwasser – 5 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Aber diese Substanz in der Lage, im Körper zu akkumulieren. Und eine große Konzentration in den häufigsten Lebensmittel führt zu der Tatsache, dass auch Kinder große Mengen an Natriumbenzoat verbrauchen. Die Wirkung auf den menschlichen Körper hat seine schädlich, dass es wichtiger Teil der DNA wirkt. Dieser Teil enthält die Zelle mit Energie. Durch den Einfluss des Stoffes richtig es funktioniert.

Die Verwendung von E211 mit Ascorbinsäure

Besonders großer Schaden Natriumbenzoat ist an seiner Verbindung mit einigen anderen Additiven gezeigt. Es wird oft in Verbindung mit Ascorbinsäure verwendet – E300. Die Eingabe in die Reaktion bildet Natriumbenzoat benzol. Diese Substanz in den Körper eindringen, verursacht Krebs. Verstärkt seine Selektion in Gegenwart von Citronensäure bei hohen Temperatur.

Wenn Sie den Verbrauch von Benzol überschreiten Dosen eine Person fühlt sich schwindlig und ekelerregend, gibt es andere Symptome einer Vergiftung. Und für den Fall der kontinuierlichen Verwendung diese Nahrungsergänzungsmittel zusammen, reichert es sich im Körper und verursacht Krebs. Es ist, dass besonders starke Wirkung auf dem Blut Benzol geglaubt. Er ist die Ursache des Mangels an Hämoglobin – Anämie und Leukämie – Blutkrebs.

Die Kombination von Natriumbenzoat mit anderen Additiven

Es ist sehr selten, dass Lebensmittelzusatzstoffe einzeln verwendet werden. Normalerweise fügen Sie Lebensmittel mehr Konservierungsmittel, Farbstoffe und andere Substanzen. sie interagieren oft miteinander und die Wirkung einiger Substanzen erhöhen. So werden beispielsweise in Milchprodukten zugesetzt oft zusammen mit Natriumbenzoat, Kaliumsorbat, da es stärkere Hemmung tritt von Milchsäurebakterien. Verstärktes Konservierungsmittel E211 in Kombination mit Milchsäure.

Natriumbenzoat: Wirkungen auf den Körper eines Kindes

Die Kinder von heute verbrauchen große Mengen von Produkten mit diesem Konservierungsmittel. Darüber hinaus enthalten sie eine Vielzahl von anderen Additiven. Agency UK Food Standards im Jahr 2007 durchgeführt, die Erforschung der Wirkung von Natriumbenzoat auf Hyperaktivität der Kinder. Eine Verbindung des Konservierungsmittels mit einigen Farbstoffen, wie gelb, rot oder Tartrazin, Ursachen Störungen im Verhalten des Kindes.

Es wird angenommen, dass es bei Kindern Aufmerksamkeitsdefizitstörung und Hyperaktivität verursachen kann. Natürlich ist dieses Verhalten nicht die Hauptursache für solche Erkrankungen, aber Professor Dzhim Stivenson beraten Eltern von Kindernahrungsprodukten enthalten E211 (Konservierungsmittel), und verschiedene Farbstoffe zu entziehen. Viele Lebensmittelhersteller suchen alternativen Ersatz von Natriumbenzoat und wir beabsichtigen, in naher Zukunft ihre Anwendung zu verlassen.

Konservierungsmittel E211 in Kosmetika

Benzol tritt in dem menschlichen Körper, nicht nur mit dem Essen. Sehr schlecht sein Eindringen durch die Haut und Atmungsorgane. Darüber hinaus haben wir eine Menge davon aus der Luft einatmen, enthält die meisten Kosmetikprodukte auch E211 (Konservierungsmittel). Harm, sie nach der Penetration durch die Haut zu unterstützen, die von vielen Wissenschaftlern bewiesen. Immerhin zusammen mit der Tatsache, dass er unterdrücken Vitalfunktionen schädliche Bakterien und erweitert das Kosmetikgeschäft, kann er nützliche Bakterien töten , die die Gesundheit der Haut sorgen. Es kann Allergien und Krebs verursachen. Weiterhin Alter die feste Verbindung mit der Verwendung von Natriumbenzoat schnell.

Ob die Produkte und Kosmetika zu verwenden E211 enthält, entscheiden für jeden etwas dabei. Aber die Tatsache, dass viele Länder ihre Verwendung aufgegeben haben, und der Rest nach einer Alternative suchen, um sie ihre Produktion zu ersetzen und reduzieren, sagte über die Schädlichkeit dieses Stoffes für die Menschen. Und wenn, nach dem Gebrauch, Natriumbenzoat Produkte enthalten, die Sie nicht schlechter fühlen, es bedeutet nicht, dass es sicher ist. Reichern sich in Ihrem Körper diese Substanz zerstört allmählich die Zellen. Dies ist besonders schädlich für Frauen und Kinder, wie sie genetische Mutationen verursacht.