Duftendes Huhn im Ofen mit knuspriger Kruste. Verschiedene Optionen für jeden Geschmack

Hühnerfleisch im Ofen ist das köstlichste. Zwei Prozesse sind hier organisch kombiniert: Kochen und Braten. Und das alles zur gleichen Zeit. Es gibt mehrere Geheimnisse, die es möglich machen, ein wundervolles Huhn im Ofen mit einer knusprigen Kruste zu machen. Dies ist aus einem konkreten Beispiel ersichtlich.

Fleisch in Paniermehl

Mit Brotkrumen hilft sicherzustellen, dass das Produkt nicht trocknen aus dem Inneren unter dem Einfluss der hohen Temperatur, und es könnte sich zum Beispiel, ein köstliches Huhn in einem Ofen mit einer knackigen Kruste. Für eine solche Option werden folgende Produkte benötigt: 1 Hühnchenkarkasse pro 1 Tasse Paniermehl, 1 Teelöffel Salz, Knoblauchgewürz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuterrille (oder getrockneter Thymian), 1 Teelöffel Paprika und ein Glas Mayonnaise.

Kochen auf diese Weise ist nicht schwer. Dazu benötigen Sie:

1. Huhn wird in Portionen aufgeteilt.
2. In einer separaten Schüssel mischen Sie alle trockenen Zutaten.
3. Den Backofen auf 185 Grad vorheizen.
4. Jedes Stück Fleisch zuerst in Mayonnaise getaucht, und dann rollen gut in der vorbereiteten würzigen Mischung.
5. Legen Sie die resultierenden Rohlinge auf ein Backblech (oder Schimmel), vorgefettet mit Pflanzenöl.
6. Backen für 40-50 Minuten.

Als Ergebnis erhalten Sie ein einzigartiges saftiges Huhn in einem Ofen mit einer knusprigen Kruste. Es eignet sich perfekt als ein heißes Gericht zum Abendessen, und es kann mit fast jeder Beilage serviert werden.

Das ganze Vergnügen

Es ist nicht notwendig, den Vogel in Stücke zu schneiden. Es gibt viele Möglichkeiten und Techniken, mit denen ein wunderbares Huhn im Ofen mit einer knusprigen Kruste bereitet. Um dies zu tun, benötigen Sie: 1 mittlere Hühnerkarkasse, 4 Knoblauchzehen, ein Esslöffel Senf, ein kleines Salz, 3 Esslöffel Mayonnaise (beliebige) und gemahlener Pfeffer.

Tu es alles langsam, Schritt für Schritt:

1. Frisches (nicht gefrorenes) Hühnchen mit Salz bestreut und dann gut (innen und außen) mit Pfeffer und Knoblauch reiben.
2. Von Mayonnaise und Senf, bereite eine Marinade vor. Füge etwas Salz hinzu.
3. Vorbereitetes Mischgut die Karkasse von allen Seiten und setzen Sie den Kühlschrank für etwa eine Stunde. Während dieser Zeit sollte sie leicht marinieren.
4. Eine Stunde später bekommst du das Huhn aus dem Kühlschrank, leg es auf das geölte Backblech und decke mit Folie ab.
5. Herd mit Hühnchen in den Ofen für 40 Minuten zu senden. Die Temperatur sollte 180-185 Grad sein.
6. Entfernen Sie das Huhn, entfernen Sie die Folie und senden Sie den Vogel wieder in den Ofen für 10 Minuten.

Während dieser Zeit wird die gewünschte Kruste gebildet.

Rezept für Geflügel

Wenn du einen Vogel in einem Laden kaufst, kannst du nicht ganz sicher sein, dass das Gericht von ihm genau so aussieht wie du willst. Der beste Weg, dies zu tun ist ein hausgemachtes Huhn. Rezepte in diesem Fall passen zu jedem. Aber es ist besser, lange vertraut oder gut getestet zu verwenden. Zum Beispiel ist ein saftiges Huhn mit Sauce im Ofen gekocht ausgezeichnet. Für solch ein Rezept gibt es keine strengen Proportionen, nur ein großes Huhn, Salz, Lorbeerblatt, Gewürze und Knoblauch werden benötigt.

Alles wird in einem Atem gemacht:

1. Waschen Sie die Karkasse mit einer Serviette, dann schneiden Sie mit einem Messer auf dem Brustbein und entfalten.
2. Die gewürzten aromatischen Gewürze mit Salz würzen.
3. Auf einem vorbereiteten Backblech gießen Sie ein paar Erbsen Pfeffer, werfen Sie ein Lorbeerblatt (2-3 Stück), und oben auf sie setzen das Huhn wieder auf.
4. Gießen Sie Wasser so viel, dass es ein Drittel der Karkasse bedeckt.
5. Die Pfanne wird in den Ofen bei 220 Grad geschickt und für ein paar Stunden gelassen, bis das Huhn vollständig fertig ist. In regelmäßigen Abständen sollte es mit Saft bewässert werden, der sich herumsammeln wird.
6. Bereites Huhn, um aus dem Ofen herauszukommen, auf ein Teller zu legen und den Saft in eine separate Schüssel zu gießen. Dort schlafen auch gehackter Knoblauch.
7. Mit der daraus resultierenden Sauce gießen Sie schnell den heißen Vogel und schneiden Sie ihn in Stücke. Holen Sie sich ein sanftes, rosiges Huhn nach Hause. Rezepte für Sauce können sich leicht anpassen.

Der Geruch aus solch einem Gericht wird einen Appetit für jedermann verursachen, auch die meisten nicht hungrigen Gast. Eine grobe Kruste wird nur diesen Wunsch stärken.

Mehr Kalorien

Huhn ist ein Diätprodukt. Kalorische Methode wird von ihm und verschiedenen Additiven gemacht. Zum Beispiel ist ein Huhn mit Walnüssen sehr lecker, aber gefährlich für diejenigen, die ihr Gewicht zu sehen. Der Rest kann versuchen, diese wirklich Plüsch Gericht zu kochen. Produkte benötigen sehr wenig: für 700 Gramm Hühnerfilet ein Paar rohe Eier, 300 Gramm geschälte Walnüsse, Salz, Sonnenblumenöl, Mehl und schwarzer Pfeffer.

Wenn alle Produkte verfügbar sind, können Sie mit dem Kochen beginnen:

1. Das Filet entfernen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen.
3. Gelegentlich die Nüsse hacken und in eine Schüssel gießen und das Mehl auf das andere legen.
4. Stücke von Filets rollen in Mehl, dann in ein Ei getaucht und gut gewürzt in Nüssen.
5. Billets sollten in einer Pfanne mit vorgeheiztem Öl platziert und von allen Seiten gut gebraten werden.

Zum Tisch wird ein solches Hähnchen mit Walnüssen in einem mit Salatblättern gefüllten Teller serviert . Grüns können auch als Garnierung verwendet werden.

Vogel in einer würzigen Sauce

Es gibt noch ein sehr einfaches, aber sehr interessantes Hühnerrezept mit knuspriger Kruste. Es hat eine ziemlich ungewöhnliche Zusammensetzung der Zutaten: für 1 Huhn, 2 Dessert Löffel Salz und Zucker, einige Gewürze nach Belieben.

Das Gericht wird in 3 Stufen vorbereitet:

1. Zubereitung von Fleisch Hühnchenkarkasse waschen, entwässert und in Portionen aufgeteilt. Wenn gewünscht, streuen Sie jede von ihnen mit ausgewählten Gewürzen.
2. Zubereitung von Sirup Trockene Zutaten gießen auf eine heiße Pfanne, rühren und erhitzen, bis sie sich in ein dunkles, dickes Karamell verwandeln. Gießen Sie in eine Bratpfanne ein Glas kaltes Wasser und erwärmen Sie die Mischung allmählich, bis sich die verdickte Karamelle vollständig auflöst.
3. Fleisch backen Stücke von Huhn auf einem Backblech (oder in einer Form), gießen Sie den Sirup und legte in den Ofen für 35-40 Minuten bei 190 Grad. Verlassen Sie das Gericht nicht lange ohne Aufmerksamkeit. Während das Fleisch gekocht wird, muss es mehrmals mit der daraus resultierenden Sauce gegossen werden.

Ein solches Hühnerrezept eignet sich für diejenigen, die spektakuläre Gerichte und Nicht-Standard-Lösungen bevorzugen.

Japanische Motive

Japanische Köche mögen auch Fleisch zu backen. Nach ihren Rezepten wird im Ofen ein außergewöhnliches und sehr leckeres Huhn produziert . Sojasauce spielt eine wichtige Rolle. Er ist Teil des berühmten Teriyaki. Sie können es im Laden kaufen, aber es ist besser, es selbst zu tun. Um ein ungewöhnliches Gericht vorzubereiten, brauchst du: für 1 ½ kg Hühnchen, einen Esslöffel geriebenen Ingwer, ein Knoblauchknoblauch, 0,5 Tassen Sojasoße und 3 Esslöffel Honig.

Die Vorbereitung beginnt mit Fleisch:

1. Die Hühnerkarkasse waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in Stücke schneiden.
2. Von den restlichen Komponenten nach dem Rezept, bereitet Teriyaki.
3. Gießen Sie die gekochte Masse des Huhns und lassen Sie für 3-4 Stunden marinieren.
4. Gießen Sie das Fleisch ordentlich auf ein Backblech und backen Sie, bis es bei 180 Grad gekocht ist. Dies dauert ca. 1 Stunde.

Es stellt sich heraus, sehr scharfes Huhn, und Sojasauce und andere Zutaten tun alles, um es noch mehr lecker und zart.