Was ist der Couscous, und dass Sie mit ihm kann kochen

Heute in vielen Kochshows im Fernsehen als Teilnehmer zu sehen oder führenden Koch verschiedene Gerichte von Couscous. Was ist Couscous und wo es herkommt?

Es stellt sich heraus, die kleine Körner Perlen mit Mehl beschichtet, das Lieblingsprodukt in waren Nordafrika im 13. Jahrhundert. Heute Couscous auch weiterhin sein , das Nationalgericht der nordafrikanischen Araber und Berber (in der Wüste). Eine mediterrane Küche ist undenkbar ohne diese Getreide von Marokkanern gespendet.

Was ist Couscous, wie es gemacht wird

Der Herstellungsprozess von Couscous sehr zeitraubend, trotz ihrer scheinbaren Einfachheit. Vielleicht ist dies, und aufgrund seines relativ hohen Preis in unseren Supermärkten. Couscous ist seit langem für Frauen vorbereitet. Zuerst Grieß mit Wasser besprengt wird, wird die resultierende Masse verrieben Arme Körner gebildet werden, die, nachdem sie mit Mehl bestreut. Dann Couscous durch ein Sieb gegeben und getrocknet. Das Verfahren wird mehrmals wiederholt, wobei es kleine Perlen und golden.

Was ist Couscous, und wie und warum Sie essen

Zart und angenehme Konsistenz Couscous, sowie seine Fähigkeit, Saucen perfekt zu absorbieren macht Fertiggerichte aus der es sehr schmackhaft. Traditionell es über die Kadaver von Fleisch gekocht, das heißt, für ein Paar, so Couscous all Aromen absorbiert, aber es wird nicht vor übermäßigem Fett sein. Gut, das Korn und als Beilage und als Zutat für warme und kalte Salate. Es ist sehr wichtig, um die Harmonie des Geschmacks zu halten mit Couscous kochen – und Getreide und Gemüse und Fleisch, und die Wurzeln sollten nur die Zunge zergehen. Sehr gute Küche Couscous in einem Doppel – Kessel, in das untere Abteil , das Fleisch gelegt wird (Huhn, Lamm, Rind oder Fisch) mit Gemüse (Kürbis, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch oder Nüssen) und der oberen – Grütze , wo es mit Gemüse imprägniert und Fleisch Geist.

Couscous kann ein Bestandteil von Süßspeisen sein. In diesem Fall wird es mit getrockneten Früchten, Nüssen gekocht, Trauben und in der fertigen Speise, die so genannten „masfuf“, Zucker, Butter und Milch.

Nun, jetzt sind wir, dass dieser Couscous erzählt. Es ist Zeit zum praktischen Teil zu bewegen. Unten ist nur ein paar Rezepte mit diesem Produkt, aber denken Sie daran, dass nicht nur Know-how in der Küche, sondern auch Phantasie. Daher fühlen Sie sich frei zu experimentieren – mit Couscous Gericht noch schmackhaft, harmonisch und sanft sein.

Couscous mit Hähnchen

Boil Huhn (200 g), kühlen sie und fein gehackt. Couscous (200 g) Füllen mit kochendem Wasser (300 ml) und nach 10 Minuten Desintegrationsmittel Gabel. Gießen Couscous Pflanzenöl (6 EL) und Saft von 2 Zitronen und Limetten 1, rührt, abkühlen lassen. Während dieser Zeit geschnitten: Viertelkirschtomaten (150 g) in Hälften – (4 Stk.) Tomaten „Damen‚Finger‘in dünne Platten – eine kleine rote Zwiebel, frische Petersilie (4 Esslöffel), frische Minze ( 3 EL). In Cous Kusu restlichen Zutaten ostyvshemu, einschließlich Huhn, verändern und überraschend lecker, herzhafte und doch leichten Salat zu bekommen.

Couscous mit Gemüse

Fein hacken Möhren (1 Stck.) Und Zwiebel (1 Stck.). Gießen Sie in einen Topf Pflanzenöl (4 Esslöffel), setzen Sie das Gemüse und braten bei mittlerer Hitze 6 Minuten lang in dieser Zeit in kleine Würfel schneiden kleine Zucchini (200 g ist ausreichend) und großer süßer Pfeffer (Sie wollen – rot, wollen – gelb) . Das Gemüse in einem Topf mit den Karotten und Zwiebeln und rühren Sie weitere 7-8 Minuten braten (bis gekochtem Gemüse). Wir schleifen die Zähne ein paar Knoblauch und fügen Sie das gebratene Gemüse. Nach einem halben Minute, strömendes Wasser oder Pflanzenbrühe (400 ml), Salz und zum Kochen bringen. Verlegecouscous (200 g) in einem Topf durchrühren, Deckel-Schale mit einem Deckel und vom Herd. Nach 5 Minuten, wenn der Couscous „Reichweite“, seine Gabel lockert und die Schale auf den Tisch dienen.