Wie und wie viel zu kochen Kalbfleisch?

Veal – es ist hellrosa Fleisch mit weißen Streifen von Fett aus dem Tier erhalten, ist das Alter, von denen nicht mehr als fünf Monate. Dieses zart und saftig Produkt genossen hat lange große Beliebtheit nicht nur bei professionellen Köchen, sondern auch unter dem gewöhnlichen Hausfrauen. Dieses schmackhafte Nahrung Fleisch wird als integraler Bestandteil des Kindermenüs sein, so viele junge Mütter fragen sich oft , wie und wie viel für das Kind das Kalbfleisch zu kochen. Die Antwort auf diese Frage, werden Sie von der Lektüre dieses Artikels erfahren.

Wie nützlich dieses Produkt?

Die meisten Ernährungswissenschaftler es sicher für alle Kategorien der Bevölkerung empfohlen, vom Kleinkind Kleinkindern bis hin und mit den alten Menschen zu beenden. Daher diejenigen, die nicht wissen, wie Kalbfleisch kochen werden sicherlich interessant sein zu sehen, was es für den menschlichen Körper nützlich ist.

Zunächst einmal enthält es eine riesige Menge an verschiedenen Mineralien und leicht verdaulicher Aminosäuren. Auch viele nützliche Kalbs reich an Vitaminen, einschließlich A, C, E, PP und B. Außerdem ist es als eine der besten Quellen für Magnesium, Kobalt, Zink, Kalium, Eisen und Phosphor erkannt wird.

Diese Art von Fleisch wird durch den menschlichen Körper leicht verdaut. Es enthält eine ausreichende Menge an sogenannten Extraktstoffen keinen Nährwert haben, sondern auf die Entwicklung von aktiven Verdauungssäften beitragen. Gekochte Produkt ist nützlich bei der Anämie, Bluthochdruck, Diabetes und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt.

Wie ein qualitativ hochwertiges Fleisch wählen?

Der junge Geliebte, nicht zu wissen, wie Kalbfleisch zu kochen, so dass es weich war, wird es interessant sein, was zu suchen beim Kauf. Zunächst einmal müssen Sie auf die Farbe des angebotenen Produkts suchen. Qualitätsfleisch ist blassrosa Farbton mit weißen Adern. Etwaige Flecken deuten darauf hin, dass, bevor Sie beschädigte Ware.

Frisches Rindfleisch hat eine dichte Konsistenz. Um diese Zahl zu überprüfen, müssen Sie sanft Ihre Finger auf der Oberfläche eines Stücks drücken gemocht. Die sich ergebende Grube sollte schnell verschwinden. Darüber hinaus können Sie das Milchfleisch Geruch erkennen. Es muss einen feinen süßen Geschmack ausstrahlen.

Wie und wie viel Kalbfleisch in multivarka zu kochen?

Vorgewaschene Fleisch sollte in Portionen geschnitten wird, salzen und in einer Schüssel Multivarki. Auf Wunsch ist es möglich, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und andere Gewürze zu senden. Die Hauptsache – übertreiben Sie es nicht mit den Gewürzen, nicht den feinen Geschmack des fertigen Produkts zu verderben. Der Behälter wird dann mit Wasser und mit einem Deckel gefüllt. Diejenigen , die nicht wissen , wie und wie viel Zeit zum Kochen Kalbfleisch in multivarka, müssen Sie den Modus „Löschen“ aktivieren und etwa zwei Stunden warten. Einige Köche schlagen vor, das Hinzufügen, um das Fleisch von irgendwelchen Gemüse oder auch getrocknete Früchte. Aber es hängt alles von persönlichen Vorlieben.

Wie Kalbfleisch in einem Dampfkochtopf kochen?

Vorgewaschene und gereinigt aus Fleisch Filmen werden in der Schüssel, Salz, Pfeffer und gießt Wasser gelegt. Danach Behälter für 15 Minuten mit einem Deckel bedeckt und gekochte. Nach dieser Zeit müssen Sie den Herd öffnen und für etwa eine Stunde warten. Diese Zeit ist mehr als genug, um mit dem Fleisch gefüttert werden mußte Zeit Gewürze. Dann kann das fertige Pulpe in dünne Platten geschnitten werden und dienen.

Wie das Produkt auf dem Herd kochen?

Diejenigen, die daran interessiert sind, wie Kalbfleisch zu kochen, wollen nicht über eine andere Art und Weise der Herstellung des Produkts lernen. Vorgewaschene Fleisch sollte in einem Topf geben und mit kaltem sauberem Wasser platziert werden, so dass sie vollständig bedeckt. Nach dem Kochen ist notwendig, um die Wärme und entfernen Sie den entstehenden Schaum zu reduzieren. Dann wird ein Topf mit kochendem Brühe mit einem Deckel abgedeckt und für mindestens Wärme für eine Stunde und eine Hälfte verlassen. Die Kochzeit hängt von der Größe des Stückes. Salz wird empfohlen, nicht früher als 15 Minuten vor der Beendigung des Kochvorganges.

Wenn Sie das Fleisch für Suppe und Salat oder Snack kochen will, dann sollte es in das siedende Wasser abgesenkt werden. Warten auf Wieder Kochen, reduziert die notwendige Wärme zu maximieren und die Pfanne mit einem Deckel zu schließen. Nach 40 Minuten ist es notwendig, Wasser, fügen Sie einen neuen zu gießen, warten, bis es das Fleisch und mit Salz zu sieden beginnt, setzen. Nach weiteren 20 Minuten Kalbfleisch ist einsatzbereit. Um gekochtes Fleisch saftiger worden ist, braucht es für eine weitere Viertelstunde in der Brühe gelassen werden.