Fruit Fladen – Kaukasischen beliebte Delikatesse. Geheimnisse des Kochens

Die Solar-armenischen Obstbäume wachsen auch in der Mitte der Hoch Höfe in den großen Städten. Kein Wunder, dass die Armenier wissen so viele wunderbare Rezepte für Fruchtzubereitungen für die Zukunft. Einer von ihnen – Obst lavash. Natürlich ist das traditionelle süße Gebäck, hat er nichts zu tun, außer vielleicht die Form, die vielleicht zu nennen verpflichtet ist. Allerdings sind nicht alle diese Schale wird so genannt. Einige schreiben sie einzufügen, obwohl die klassische Süßigkeiten weicher, dicker und viel süßer Frucht lavash. Diese Rezepte haben viele Völker des Kaukasus und dem Fernen Osten. So etwas lieben die Georgier. Bereiten Fladenbrot, Süßigkeiten und fernes Syrien.

Heute werden wir Obst Fladenbrot auf einem alten armenischen Rezept vorzubereiten. Wenn es richtig gemacht, wird er gut erhalten und wird den Geschmack unter der Kälte erfreuen.

Als Einsatzstoffe

Armenier diese Delikatesse „TTU Fladen“ nennen, die „sauer“ bedeutet. Meistens ist es aus Pflaumen, Kirschen, Hartriegel gemacht. Aber diejenigen, die süß-saure bevorzugen es aus Pfirsichen, Aprikosen, Äpfel, Birnen machen.

Über die Produktanteile

Wenn Obst lavash kochen wir kommen nicht in handliche Küchenwaage und Messbecher. Strikte Dosierung nicht existiert. Es hängt alles davon ab, wie viel Frucht, die Sie vorbereiten möchten. Die einzige Einschränkung – erwarten, dass die Oberfläche, auf der ein trockenes Fladenbrot sein. Um ein Pfund Pflaumen verwenden müssen ein Standard-Backofen.

Und die Menge an Zucker – es ist nur eine Frage des Geschmacks. Jemand liebt mehr süß, während andere gut ohne Zucker kosten, natürliche Fruchtzuckergehalt in dem Drains enthalten.

Die Vorbereitungsphase

Früchte wieder zusammenbauen, spülen, lassen Sie das Wasser ablaufen lassen. Sie nicht faul verwenden, perespevshie offenbar Pflaumen. Aber die grünen keine Angst – in dem Prozess des Kochens sie reifen. Entfernen Sie die Samen.

Setzen Sie Pflaumen in einem Topf mit Wasser bedecken, so dass die Frucht vollständig übertönt wird, für 15 Minuten kochen bringen.

Vorbereitung

Falten Pflaumen Decant überschüssiges Wasser Sieb gegeben. Crush unter Verwendung eines herkömmlichen Mixer oder Tauchzustand bis zur Homogenität abzuschließen.

Decken Sie die Haftfolie Backen entladen ihn sanft Gewicht, flach. Die Schichtdicke nicht überschreiten darf 0,4-0,6 cm, sonst behandelt versagen. Wenn Sie eine Schicht zu dünn machen, verwelkt Fladen und es wird zu spröde sein. Wenn die übermäßig dick gießen, wird das Gewicht nicht ausgetrocknet, wird in der Mitte eines viskosen bleiben. Dies wird nicht nur seine Leistung beeinträchtigt, sondern auch die Haltbarkeit verringern.

Lassen Sie in der Sonne. Bei Bedarf deckt mit Gaze, aber so, dass es nicht die Fruchtmasse nicht berührt.

2-3 Tage Obst Pitabrot leicht abgenommen aus dem Film werden können, und auf die andere Seite umdrehen. Weiter für ca. einen Tag trocknen.

Lagerung

Rollen Sie die Frucht in Fladenbrot Rolle und falten sich in eine Plastiktüte. Es wird perfekt in dem traditionellen Küchenschrank ein Jahr lang aufbewahrt werden.

eine Vielzahl von Aromen

Obst Fladenbrot, Süßigkeiten, aus Pflaumen, gehalten am besten. Üben Sie die einfach, und dann weiter mit anderen Aromen experimentieren.

Eine Kombination von Frucht- und Beeren Basen. Vermeiden Sie Beeren mit einem kleinen Knochen, die die Klingen des Mixers nicht gebrochen ist: Himbeere, Brombeere, Sanddorn, Johannisbeeren. Industriell hergestellte Süßigkeiten aus ihnen hergestellt, aber das Haus nicht auszuteilen. Es ist besser, eine Kirsche, Brombeere, Aronia, Cranberry zu verwenden.

Wenn Sie nicht die kleinen Knochen im fertigen Fladen verwirren, fühlen sich frei, alle Beeren zu nehmen. Geeignet für Fladen und exotischen – zum Beispiel, Mango, Papaya, Nektarinen.

Kochen verwendet

Obst Fladen Rezept , die aus dem Osten zu Hause zu uns gekommen ist , in der Küche sehr gut genutzt. Es ist nicht nur essen, ein Dessert, aber auch zu Fleischgerichten, Saucen, Gewürze, Backwaren zugesetzt.

Im Kaukasus, gekocht aus Obst lavash Brötchen mit verschiedenen Füllungen: Walnuss, Beeren, Käse. Die festlichen Kuchen auch hinzufügen, Obst lavash.

Pastillen, die Bewertungen und die fernen Länder erreicht, und verliebte sich in die Japaner. Sie bereiten es rollt, fing nicht nur mit süßen Füllungen, sondern auch Fisch, Fleisch Meerestieren und Käse.

Obst Fladenbrot – eine gute Möglichkeit, auf Winter Sommer Vitamine und Geschmack von reifen Früchten zu speichern. Und dieses Rezept kann ein Lebensretter für diejenigen, die nicht wissen, wie die Früchte Kompotts zu entsorgen.