Italienische Küche: Name und Rezepte

Italienische Küche wird in unserem Leben fest etabliert. Viele von ihnen haben weltweite Anerkennung verdient. Zur gleichen Zeit müssen wir das italienische Essen verstehen – es ist nicht nur Pasta und Pizza. Heute betrachten wir eine interessante und köstliche italienische Gerichte, deren Namen bekannt sind viele: Spaghetti, Tiramisu, Ravioli, Lasagne usw. Vor allem, was sie zu Hause zu kochen ist nicht schwer.

Italienische Gerichte: Rezepte mit Fotos

Beginnen wir mit dem Bruschetta starten. Dies ist ein traditionelles Mittel italienisches Gericht. Wir nennen dieses Gericht Vorspeise „Antipasti“. Es wird vor den Hauptmahlzeiten versorgt den Appetit zu steigern. Eine Besonderheit des üblichen Bruschetta Toasts oder Sandwiches ist die ersten obsushivayut Brotscheiben auf einem Grill oder in einer Pfanne (natürlich ohne Öl). Es ist am besten geeignet für die Herstellung von Snacks Ciabatta.

Also, für die Herstellung von Notwendigkeit:

• Olivenöl;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Gewürze;
• Ciabatta – 1 Stück;.
• Kräuter ;
• Balsamico-Essig;
• große Tomaten – 1 St.

Wir gehen auf die Herstellung von:

1. Ciabattas zuerst in Hälften geschnitten, trockene Luft es auf einem Grill (oder in einem Ofen, oder ohne Öl in einer Pfanne).
2. Dann nehmen Sie den Knoblauch, sauber und hacken auf einer Reibe (flach).
3. Hacken Sie das Grün, auch.
4. Als nächstes reibt mit einem bisschen Grün das Knoblauchbrot. Gießen Sie es oben auf Öl (Olivenöl).
5. Nehmen Sie die Tomaten, in kleine Würfel schneiden, verbinden mit gehackten Kräutern, gießen Sie den Essig und Öl, Gewürze hinzufügen und rühren alles.

Dann geröstet auf hlebushek würzige grüne Put. All das Gericht fertig ist, und es kann an den Tisch bringen.

Ravioli

Aufzählen italienische Gerichte (die Fotos von ihnen werden in diesem Artikel vorgestellt), kann man nicht aus den Augen verlieren Ravioli. Dieses Gericht ist sehr beliebt in vielen Regionen Italien. Manchmal mit Knödel im Vergleich Ravioli. Aber es gibt Unterschiede zwischen den Gerichten:

• Ravioli – ein universelles Gericht. Es gilt sowohl für Desserts und zu den Hauptgerichten.
• Die ursprüngliche Form. Ravioli kann sichelförmig, rund oder quadratisch sein.
• Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden: braten, kochen, usw.
• Ravioli immer frisch gegessen. Italiener erhalten nicht ihre Ernte.
• Ravioli serviert mit Soßen, Oliven.
• Der Teig für diese Produkte müssen sehr dünn sein (weniger als 1 mm).

Rezept für Ravioli mit Pilzen

Zum Kochen benötigen Sie:

• Olivenöl – 1 EL. l.
• Mehl (durum wheat) – 200 g;
• Eier – 3 Stück. (2 für Teig 1 zum Füllen);
• Salz;
• Butter – fünfzig Gramm;
• Zwiebel – 1 St;.
• Pilze – 250 Gramm.

Zubereitung:

1. Zuerst Mehl in eine Schüssel in der Mitte ein kleines Loch machen, Hammer in zwei Eiern, das Öl gießen.
2. Dann werden alle Salz und vorsichtig die Mischung wischen sie, nach und nach Mehl, rühren in diesem. Als Ergebnis sollte ein einheitlicher Teig hat. Legen Sie es auf einem Schneidebrett, die zuvor mit Mehl bestäubt werden soll. Teig für 15 Minuten geknetet.
3. Dann wickeln Sie es mit Frischhaltefolie und für 20 Minuten in den Kühlschrank zurückziehen.
4. Starten Sie nun die Füllung vorbereiten. Um dies zu tun, die Pilze greifen und Zwiebel, fein hacken.
5. Ferner schmelzen Butter in einer Pfanne, legte Pilze und Gemüse, braten, bevor Flüssigkeit verdampft. lassen Sie es dann kühl, Salz und Pfeffer.
6. Nun wieder auf den Prüfstand. Rollen sie in eine dünne Schicht 2 mit einer rechteckigen Form. In einer lay Anfüllen das leere Teil promazyvat Ei, bedecken dann das gesamte zweite Reservoirs. Gute Presse.
7. Weiterer Messerschnitt Ravioli gewünschte Form.
8. Setzen Sie auf dem Feuer einen Topf mit Wasser, das fertige Produkt in sie senken. Siedet nach innerhalb von 10 min schwimmen.

Panna Cotta

die italienische Küche in Anbetracht, kann man über die Süßspeisen nicht vergessen. Panna Cotta – ein zartes Dessert Gelatine, Sahne, Vanille und Zucker.

Zu seiner Herstellung benötigt:

• Milch und Sahne – ein Glas;
• Zitronenschale 1;
• Schokokugeln (für Dekoration);
• Zucker – halbe Tasse;
• Vanillezucker – ein Teelöffel;
• Gefrorene Erdbeeren – 250 Gramm;
• Gelatine – 8 g (ca. 1 Esslöffel).

Wir beginnen Kochen:

1. Zuerst wird in dem kalten Wasser einweichen Gelatine.
2. Sobald es quillt, steckt es in einem Wasserbad.
3. Anschließend verbindet den Zucker und Sahne (2 Eßlöffel) Schale und Vanillezucker. Warmgewicht des Feuers bis 80 Grad.
4. Dann entfernen Sie sie aus der Hitze und fügen Gelatine. Gründlich mischen.
5. Jetzt die Formen nehmen und Masse über sie schütten. Entfernen Sie dann drei oder vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Zur Herstellung der Sauce, zuerst die Erdbeeren aufzutauen. Dann verwenden Sie einen Mixer mahlen. Was wird die Menge an Zucker hinzugefügt? Wählen, und wählen je nachdem, welche Art von Süßigkeiten Sie Beeren. Einige Löffel Zucker verlassen. Von ihnen das Pulver machen.
7. Entfernen Sie nun aus den Formen Desserts, Invertzucker auf eine Platte, mit der Sauce, dann mit Schokolade Kugeln und Pulver Garnierung.

Salat „Caprese“

Dieses Gericht erhielt seinen Namen zu Ehren der Insel Capri. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch ein patriotisches, da jeder Bestandteil eine der Farben der Flagge von Italien darstellt.

Zur Herstellung der Schale benötigen Sie:

• olive oil – 2 EL;.
• Balsamico-Essig – 1 EL;.
• Salz;
• Basilikumblätter;
• Cherry – 7 Stück;.
• Mozzarella.

Zubereitung:

1. Basilikumblätter, spülen, trocknen. Machen Sie das Gleiche mit den Tomaten.
2. Dann in Scheiben schneiden Kirsche.
3. Frische Mozzarella in Scheiben schneiden.
4. Jetzt auslegen einen Salat: Basilikum in einem Kreis ersten, dann Kirsche Blätter und Käse.
5. Ende Saison ein Gericht mit Salz, Pfeffer und Kräutern.
6. Dann gießen Sie den Essig und Öl. Das Gericht ist bereit zu essen.

Tiramisu

Es ist unmöglich, die italienische Küche zu beschreiben und denken nicht über die Tiramisu. Dies ist eines der beliebtesten Desserts, und zwar nicht nur in Italien, sondern in der ganzen Welt.

Die Übersetzung seines Namens bedeutet „ziehen mich.“ Einige Leute haben vorgeschlagen, dass das so genannte Dessert seines hohen Kaloriengehalt

Zur Herstellung benötigt:

• Zucker – 200 Gramm;
• Cookies "Savoyardi" – 400 Gramm;
• Creme (Fettgehalt 35%) – 500 ml;
• dunkle Schokolade – 25 Gramm;
• Kaffee "Espresso" – 200 ml;
• mascarpone – 500 Gramm;
• Eier – zehn Stücke;
• Kakaopulver;
• Cognac – 30 Gramm.

Herstellung von Desserts:

1. Nachdem die Eigelbe von Proteinen zu trennen. In Zukunft werden wir nicht in Proteine verwenden.
2. Als nächstes wischt die Eidotter mit dem Zucker (es vollständig aufgelöst hat). Dann wurden zu dieser Mischung, fügen Sie Mascarpone und mischen (do it sanft).
3. Getrennt davon peitschen Sie die Creme. Sie werden dann gießen ordentlich in der Creme.
4. In Kaffee, Zucker (1 Esslöffel) und Cognac.
5. Montieren Sie nun das Dessert. Das Glas die Creme setzen, dann tauchte Kekse in Kaffee. Dann fügen Sie eine weitere Schicht aus Sahne und den Keks. Die letzte Schicht sollte auch der Creme ist.
6. Dekorieren Dessert Schokoladenchips und Kakaopulver. Senden Sie Ihre Teller im Kühlschrank sieben Stunden oder mehr.

Fleisch Lasagne

Wenn wir über das, was ist das beliebte italienische Essen reden, kommt das erste, was in dem Sinne Lasagne. Dieses Gericht ist für die Stadt Bologna traditionell.

Zur Herstellung benötigt:

• Tomatenmark – 200 Gramm;
• Salami – 500 Gramm;
• Kräuter (Basilikum, parsley, etc.);
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Füllung (vorzugsweise Masse) – 500 Gramm;
• Zucker – 2 EL;.
• Parmesan – 200 Gramm;
• Platten (Bleche) Lasagne – 12 Stück.
• Tomaten (gerieben) – 1 Bank;
• frische Muskatnuss;
• Ricotta – 500 Gramm;
• gehackte Zwiebel – 100 Gramm.

Kochen beginnt:

1. In einer tiefen Pfanne, legen Sie die Wurst, Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch. Garen, bis das Fleisch braun werden wird.
2. Dann Zucker, Tomatenmark, Tomaten, Gewürze, Kräuter und Wasser (ein halbes Glas) hinzuzufügen. Dann rühren und lassen bei schwacher Hitze für eine Stunde köcheln lassen.
3. Nehmen Sie eine Platte von Lasagne, für 15 Minuten in heißem Wasser.
4. Rostes Ricotta, fügen Sie ½ Muskat, Eier, Gemüse und rühren.
5. In einer speziellen Form 1/3 der Fleischsauce gießen. Er lag auf der 6 Stück durchnässten Platten Lasagne.
6. Streichkäse Mischung auf der Oberseite. Dann streut 1/3 Parmesan (gerieben).
7. Als nächstes wiederholen Sie das gleiche nur mit der anderen Schicht: Fleisch-Sauce, die Platte (6 Stk.), Käsesauce, Käse.
8. Die dritte Schicht wurde wie folgt hergestellt: Gießen erste Fleischsoße verbleibenden, dann streuen alle geriebenen Käse.
9. Nun ist die Schale, mit Folie abdecken und im Ofen für 25 Minuten senden. Nach der Zeit, entfernen Sie für die gleiche Menge der Folie und backen.

Spaghetti

Beschreibung der italienischen Küche, möchte ich auf diesem Gericht wohnen, wie Spaghetti. Oft sind sie mit Tomatensauce serviert. Jetzt betrachten wir , wie man Spaghetti mit Fleisch.

Wir brauchen die folgenden Bestandteile:

• Tomaten – 250 Gramm;
• Hackfleisch und Spaghetti – 400 Gramm;
• Pfeffer;
• Zwiebel – 150 g;
• Salz;
• Karotten – 200 Gramm;
• Pflanzenfett.

Wir gehen zum Kochen.

1. Zuerst reiben Sie die Möhren auf einer Reibe, die Zwiebel hacken, schneiden Sie die Tomaten in Würfel schneiden.
2. Erhitzen Sie die Pfanne, legen Sie die Zwiebel, 5 Minuten braten, fügen Sie die Karotten und die gleiche braten.
3. Als nächstes fügen Sie die Tomaten. Dann brät für weitere fünf Minuten.
4. Dann fügen Sie das Hackfleisch, Pfeffer, mit Salz würzen Gericht. Köcheln lassen, bis 30 Minuten unter dem Deckel gekocht.
5. Ferner kochen in dem Maße Spaghetti „al dente“ (nerazvarennye innen). Ausklappen in ein Sieb geben. Dann fügen Sie sie in die Füllung mischen, dann 5 Minuten. Dann dienen.

Pizza

Wir haben einige der Rezepte für italienische Gerichte beschrieben, schließlich die bekannten Pizzen verlassen entscheiden. Vielleicht weiß heute jeder, dass dieses Gericht eine Runde geöffnet Burrito ist. Wir werden sehen, wie dieses Gericht machen auf dem „Margarita“ Pizza Beispiel.

Für dieses Gericht, benötigen wir folgende Produkte:

• Mehl (Weizen) – 450 Gramm;
• Basilikumblätter – 3 Stück;.
• Tomaten (geschält) und Mozzarella – 200 Gramm;
• Salz;
• Olivenöl – 100 ml;
• Bierhefe – 30 Gramm.

Betrachten Sie den Garprozess:

1. Erstens, in Würfel schneiden Sie die Tomaten und Mozzarella.
2. Dann sichtet Mehl, Salz (Pinch), Hefe, verdünnt in Wasser (250 ml) und Olivenöl (4 Esslöffel)
3. Kneten den Teig gleichmäßig ist, näherte sich verlassen für eine Stunde.
4. Dann knetet sie bestreichen, mit Mehl, ausrollen und zwei kreisförmige Formation bilden. Sie müssen in der Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm mit Olivenöl eingefettet gestellt werden. Für eine weitere Stunde.
5. Grünen waschen, hacken.
6. Nach der Zeit für den Teig die Tomaten Stoßen, Mozzarella, oben mit Salz, ein wenig Olivenöl hinzufügen. Senden Sie in den Ofen 15 Minuten entfernen Dann Pizza bestreichen und mit Kräutern.

Abschluss

Nun, da Sie wissen, was sind die beliebten italienischen Gerichten. Rezepte für sie, sagten wir Ihnen, so dass Sie diese Gerichte in der Küche kochen. Erfolgreiche kulinarische Experimente!