Die beliebtesten Karpfen – Kochrezepte

Vor langer Zeit, im 12. Jahrhundert, wurde ein Fisch namens Sazan aus China nach Europa gebracht. Und schon haben die Europäer einen "hauseigenen Karpfen" herausgezogen, den wir alle kennen. Jetzt in unseren Teichen und Flüssen gibt es mehrere Arten von diesem Fisch. Dieser Karpfen ist schuppig, spiegel, kahl und rahmen. Konventionelle Karpfen haben ein Gewicht von bis zu 2,5 Kilogramm, aber es gibt auch größere Exemplare. Im Fleisch dieses Fisches enthalten Stoffe wie Fette, Wasser, Eiweiß und Asche. Und wenn es unter normalen Bedingungen gewachsen ist, dann wird sein Fleisch positiv auf den Stoffwechsel im menschlichen Körper einwirken.

Und für all diese Jahrhunderte Menschen haben sich mit Tausenden von Möglichkeiten, um diesen Fisch vorzubereiten kommen. Die beliebtesten unter den Menschen, wahrscheinlich, gilt als gebratene Karpfen. Das Rezept für dieses Gericht ist so einfach, und es ist so schnell vorbereitet, dass viele es nur verwenden. Köstliche Wendungen gebratene Karpfen, die zuvor 20 Minuten in Milch mit Salz und Pfeffer eingeweicht wurden. Um dies zu tun, nehmen Sie nur ein Viertel von einem Glas Milch, ein wenig Pfeffer und einen halben Teelöffel Salz. Nach dem Einweichen sollte der Fisch mit Zitronensaft oder Weißwein bestreut und in Mehl gefüllt werden. Wenn der Karpfen mit der Haut braten, wird es noch leckerer. Und zum Braten ist es am besten, eine gusseiserne Pfanne zu nehmen, und du musst Öl in sie gießen, damit der Karpfen halb eingetaucht ist.

Aber es gibt Rezepte und verfeinert. Ein Beispiel dafür ist Karpfen in saurer Sahne. Für dieses Gericht benötigen Sie diese Zutaten:

• Karpfen frisch – 800 g;
• Geräucherter Salo – 40 g;
• Kartoffel – 1,1 kg;
• Salz;
• Sauerrahmsauce mit Zwiebeln;
• Petersilie;
• Pfeffer schwarz.

Um einen solchen Karpfen vorzubereiten, muss er zuerst gereinigt, in zwei Hälften geschnitten werden, und dann werden diese Hälften in Stücke geschnitten. Diese Fische sollten mit Speck, Salz und Pfeffer geschmückt werden. Eine Kartoffel muss zuerst kochen, schneiden sie in Tassen. Dann passt es in die Pfanne mit der ersten Schicht. Die zweite Schicht legte den Fisch, und der dritte wieder die Kartoffeln, und wieder die Karpfen. Rezepte zum Kochen einer solchen Schale können ganz anders sein. Aber in dieser Version wird all dies mit einer Sauce aus saurer Sahne mit Zwiebeln gegossen und im Ofen gebacken. Nach der Vorbereitung des Tellers kannst du mit Petersilie bestreuen.

Backen jetzt Köche begann häufiger zu verwenden. Immerhin verwendet dieser Prozess ein Minimum an Fett. Und das wird von den Leuten geschätzt, die ihr Gewicht sehen. Dieser kulinarische Prozess wird auch oft für solche Fische wie Karpfen verwendet. Rezepte des Kochens erlaubt es Ihnen, einfache Zutaten zu verwenden, und gleichzeitig bekommt man leckere und gesunde Gerichte. Zum Beispiel kann Karpfen in einer speziellen Hülse gebacken werden. Glücklicherweise sind sie jetzt in jedem Supermarkt verkauft.

Dazu sollte der Karpfen in Stücke geschnitten werden, gleich einer Portion. Dann sind sie gesalzen, gepfeffert und mit Zitronensaft bestreut. Und in zehn Minuten, wenn der Fisch ein wenig durchnässt ist, werden die Stücke in den Ärmel gelegt. Es gibt auch saurer Sahne mit einer Berechnung von 250 Gramm pro Kilogramm Fisch. Der Schlauch wird mit einem Faden angezogen. Gleichzeitig verschmutzen Fette den Ofen nicht, und der Fisch behält seinen natürlichen Geschmack und Geruch. Zum Fischen und Sauerrahm in der Hülse gemischt, sollte es sanft geschüttelt werden. Dann wird die Hülse auf ein Backblech gelegt und in den Ofen gestellt, so dass seine Oberfläche die Wände des Ofens nicht berührt. Und nach 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad bekommst du fertig gebackener Karpfen. Rezepte zum Kochen, oder vielmehr ihre Möglichkeiten, können Sie versuchen zu diversifizieren. Zum Beispiel können Sie statt der sauren Sahne Käse verwenden. Es passt auch in den Ärmel. Hier pro Kilogramm Fisch geht es 150 Gramm Käse. Karpfen in diesem Fall wird mit einem pikanten Geschmack erhalten.

Es ist auch gut, in saurer Sahnekarpfen gebraten zu werden. Rezepte des Kochens existieren ganz anders, daher kann jede Herrin eine Option nach ihrem Geschmack wählen. Und hier ist einer von ihnen. Er braucht solche Produkte:

• Karpfen – 4 Stück;
• Sauerrahm – 1 Glas;
• Birne – 2 Stück;
• Buchtblätter – 1;
• Karotten – 1;
• Schwarzer Pfeffer – 8 Erbsen.

Karpfen müssen gereinigt, geschnitten und Pfeffer von innen geschnitten werden. Dann sollten diese Fischstücke gebraten werden. Zwiebeln mit Karotten werden zuerst zerkleinert und dann bis goldbraun gebraten. Eine saure Sahne ist ein Viertel eines Glases warmes Wasser geschieden. Dann werden die Stücke von Fischen in eine hohe Pfanne oder in eine Jakobsmuschel gelegt. Top mit Karotten und Zwiebeln, Pfeffer und Lorbeerblätter werden hinzugefügt. Und das alles ist mit saurer Sahne gefüllt. Dann wird die Pfanne mit einem Deckel verschlossen und in einen heißen Ofen gestellt. Dieses Gericht darf nicht mehr als 20 Minuten betragen. Serviert auf dem Tisch ist ein Karpfen mit Grüns.