Wein aus der Patsche, zu Hause gekocht

Jede Selbstachtung Gastgeberin bereitet jedes Jahr im Winter verschiedene Marmelade. Und es kommt oft vor, dass Familienmitglieder haben keine Zeit zu „zerstören“ die Reserven dieses Produkts. Jam, die ein Jahr lag, zwei oder mehr Süßigkeiten und wird zu einem Weingeschmack. Es kann natürlich, kocht wieder mit Zucker. Sie können aber auch aus der Patsche Rezept hausgemachten Wein bereiten ganz einfach.

nur ein alter jam, gekocht, vorzugsweise Quellwasser und Zucker zur Herstellung eines solchen Getränks erforderlich. Dish ist am besten ein Glas und geräumig zu nehmen, es war das Volumen der Gärung zu versorgen. Marmelade gefüllt mit Wasser in gleichen Anteilen und Zucker wird zugegeben. Dient kleinen Zucker mit der Rate von einem halben Tasse drei Litern des Gemisches. Dann wird der Behälter hexanoic Deckel und legte in einem dunklen Raum geschlossen, in dem die Raumtemperatur konstant gehalten wird.

Nun müssen wir, bis die Mischung Ferment warten. Alle Zellstoff soll in diesem Prozess steigen. Mischung sollte die Zellstoff- entwässern und entfernen. Die verbleibende Flüssigkeit wird ein wenig Zucker hinzugefügt, und sie ist allein für drei Monate verlassen. Während dieser Zeit wird der Wein aus dem Stau haben Zeit zu stehen und gären. Dann muss sie sorgfältig durch ein Rohr abgelassen werden, so dass das Sediment am Boden nicht rührte. Zu diesem Niederschlag kann wieder Wasser, Zucker und starten Sie den gesamten Prozess hinzuzufügen. Fertiggetränk sollte in Flaschen gießen und an einem kühlen Ort lagern. Er bekommt einen schönen Geschmack, duftend und stark genug, um auch ohne den Zusatz von Wodka.

Hier jedoch kann es ein Problem sein. Wein des Marmelade könnte sich in Essig. Dies geschieht, wenn ein wenig Sauerteig in dem Zucker oder die Raumtemperatur zu hoch ist. Daher ist es notwendig, ein Auge auf ihn von Zeit zu Zeit zu halten es auf Geschmack und Geruch zu versuchen.

Es ist ein weiteres ähnliches Rezept, wo man den Wein aus der Patsche kochen kann. Für dauert es mehr dvadtsatilitrovaya Flasche. Sie legt auf fünf Liter vergoren Marmelade und schüttete Wasser gekocht. Sie können ein wenig Zucker hinzufügen. Und die Beerensaison in diesem Starter kann saure Beeren werfen, sogar mit einer leichten Form, und alle Arten von Kuchen. Dies ist ein Muss gründlich mit einem Holzstab mischen müssen. Die Beeren werden aufschwimmen und wandern. Von Zeit zu Zeit sollte die Mischung vorsichtig bewegt werden. Der gesamte Prozess dauert etwa drei Monate. Wenn alle Beeren am Ende sein werden, wird der Wein bereit. Es sollte auch durch ein Rohr abgelassen werden, um nicht um Ablagerungen zu aufzuwirbeln.

Es gibt andere Optionen, die es Ihnen ermöglichen, aus der Patsche, den Wein zu kochen. Das Rezept kann Ihnen die alte Jam von Pflaumen, Brombeeren, Aprikosen, Pfirsichen oder Himbeeren verwenden. Von diesen Beeren einen guten Drink. Die Hauptsache ist, die nicht in der Marmelade Form war, sonst passiert nichts. Zuerst müssen Sie einen Behälter vorzubereiten. Drei-Liter-Flaschen sollten gründlich mit Soda und kochendem Wasser gereinigt werden. Eine solche Flasche ist ein Liter jam gegossen, gekochtes Wasser zugegeben wird pro Liter und 50 Gramm ungewaschenen Rosinen. Alles sollte gut schmecken und mischen. Wenn die Mischung nicht genug süß sich herausgestellt hat, können Sie Zucker oder Honig hinzufügen.

Lufttasche aus Baumwolle und Gaze. Baumwollkuchen Durchmesser, der etwas größer als der Durchmesser des Lochs in der Flasche, umhüllt mit zwei Schichten Mull und in den Hals eingesetzt ist. Der Kork sollte fest sitzen, ohne Lücken. Nun werden die Flaschen an einem Ort platziert vor Sonnenlicht geschützt. Die Würze muss vollständig vergoren werden. Dieser Prozess wird bis zu zwei Wochen dauern. Der gesamte Zellstoff durch Fermentation sollte steigen. Dann wird die Würze erforderlich entwässern und in das Wieder gewaschen Behälter gießen. Die Flasche wird mit einem Plastikdeckel bereit für den Wein oder den üblichen geschlossenen Gummihandschuh. Jetzt 40 Tage auf dieser Struktur sollte in einem dunklen Ort gestellt werden. Wann wird fermentiert wird der Handschuh mit Gas gefüllt. Wenn der Fermentationsprozess abgeschlossen ist, wird der Handschuh einfach abgesenkt. Es wird als Signal dienen, dass der Wein aus dem Stau bereit ist. Es muss sorgfältig abtropfen sein, um nicht das Sediment zu stören, und gießen Sie in Flaschen. Sie müssen für ein paar Monate hinlegen in einem dunklen und kühlen Ort, um ein bisschen Wein widerstehen. Erhalten Sie stark genug und aromatische Getränke hausgemacht.