Wie Lachs zu Hause beizen: drei köstliche Optionen

Ohne Salz roter Fisch ist schwierig , ein Festmahl vorstellen. Es ist gut, als Selbststarter, als Komponente in Sandwiches oder Salaten. Das ist nur die Menge an Salz und Konservierungsstoffe Instore-Lachs oder Lachs wirft Zweifel an der Nützlichkeit solcher Lebensmittel für die Gesundheit. Aus dieser Situation ist einfach – Sie müssen verstehen, wie Lachs zu Hause beizen und diese selbst kochen. Nicht viele Hausfrauen wissen, wie es zu tun. Inzwischen Rezepte ist ein Kinderspiel.

Wie Lachsfilet beizen?

Wenn Sie ein Stück Filet, verwenden Sie dieses Rezept. 0,5 Kilogramm Fisch nehmen 1 Teelöffel Salz ohne Rutschen und etwas Zucker. Es kann einmal in Teile eines Stückes geschnitten werden, und Sie können es in seiner Gesamtheit vorzubereiten. Reinigen Sie den Fisch aus den Häuten und in einer tiefen Schüssel geben, Zucker und Salz. Lachs erhalten gesalzen, und eignet sich daher auch für Ernährung und völlig sicher für die Gesundheit. Gründlich reiben den Fisch mit Salz und Zucker, decken Sie es mit einer Platte und speichern sie in den Kühlschrank stellen. Die einzelnen Stücke sind prosalivatsya 8 Stunden, und die ganze Filets – Tag. Rote Fische auf den Tisch bringen, kochen ihre Pfannkuchen, Sushi, Salat oder andere Vorspeisen. Auf einem Sandwich mit Vollkornbrot , wird es auch als gesundes Frühstück oder Snack dienen.

Wie beizen Lachs zu Hause: Vorbereitung abdomens

Wenn der Urlaub nicht geplant und Feinkostgeschäft Fisch will noch versuchen, den Lachs Bauch zu kochen. Ein solches Produkt ist viel billiger Steaks oder Filets, und der Geschmack ist fast nicht von ihnen. Darüber nachzudenken, wie Lachs zu Hause beizen? Zunächst ist es notwendig, für eine Mischung aus Zucker und einen Teil der beiden Teile des Salzes von gemahlenem weißen Pfeffer vorzubereiten. Nehmen Sie ein Stück essbaren Film, legte sich auf sie fein gehackt frischer Dill, Fisch bestreuen Salzmischung, ein wenig Zitronensaft und verlassen, in Folie verpackt für mehrere Stunden bei Raumtemperatur. Danach tränken ein Tag der Fisch ein paar Löffeln Brandy und bewahren Sie sie in den Kühlschrank stellen. Bereit Lachs leicht mit Pflanzenöl und Zitronensaft und lagert in einem verschlossenen Behälter einfetten. Serve köstlich, insbesondere in Form von kleinen Sandwiches mit Gurke.

Wie Lachs zu Hause beizen: einen Weg finden

Dieses Rezept ist für fast jeden roten Fisch geeignet. Es stellt sich heraus, sehr aromatisch und delikaten Geschmack. Sie wissen nicht, wie Lachs zu Hause beizen? Bereiten Sie sich für jedes Kilogramm Fisch gleichen Salze paar Esslöffel Kristallzucker, Pfeffer, Rosmarin, Dill, Olivenöl. Zucker nach Geschmack, können Sie mehr hinzufügen, sondern reduzieren die Menge an Salz und andere Gewürze zu wählen. Spülen und trocknen mit einem Stück Tuch Fisch. Bedecken die Schale mit einer Folie für brining. Mischte in einer Platte Salz, Zucker und Gewürzen, ein bißchen Mischung resultierenden Pour auf die Folie und es auf dem Fisch. Oberhalb verteilen, um die verbleibende Mischung und das Blatt aus Folie schließen. Nehmen Sie in dem Kühlschrank entfernt. Es wird ein oder zwei Tage, je nach Größe des Stückes, die Tatsache, dass die Fische ganz prosolilas sind. Nach dieser Zeit putzen die Lachs gut abspülen und trocken tupfen, dann mit Olivenöl bestreichen und mit Dill. Halten Sie die Fische im Kühlschrank sein, in Folie oder Plastikfolie eingewickelt.