Wie ein Pistazieneis zu Hause kochen

Eis – die perfekte Behandlung auf dem Planeten, die von beiden Kindern geliebt und Erwachsene. Die Geschichte der Entstehung seines Rezepts ist von Legenden und Vermutungen umgibt. Die früheste Erwähnung des berühmten Desserts geht auf Nero zurück, der seine Untergebenen befohlen Eis von den Bergen zu bringen und es mit Fruchtzubereitungen zu mischen. In den Annalen gibt es Hinweise darauf , dass der chinesische Kaiser wußte , wie eine Behandlung von Eis und Milch zu kochen. Zuverlässige Quellen weitere Geschichte von Speiseeis ist nicht, aber höchstwahrscheinlich, dann ist dieses Dessert wanderte von China nach Europa. Nach einer Legende, war er an diesem Reisende Marco Polo. In Europa wurde das Eis in Frankreich und Italien zunächst verbreitet. Später das Rezept war diese Delikatesse in anderen Ländern. Heute sprechen wir über ein so wunderbares Dessert als Pistazieneis.

Der Geburtsort des modernen Eis

Italien ist weltweit berühmt für seine exquisite Küche und ist der Geburtsort des modernen Eis betrachtet. Beliebte Delikatesse in diesem Land ist führend in der Qualität und Vielfalt der Sorten. Italienische Pistazieneis Es wurde populär, wir erst vor ein paar Jahren, obwohl sein Rezept mehrere Jahrzehnte zurückgeht. Dieses exquisite Dessert schnell gewann die Herzen eines süßen Zahnes mit seinem einzigartigen reichen Geschmack von Nüssen. Viele glauben, dass seine Technologie der Herstellung kompliziert ist, aber in Wirklichkeit Creme Pistazieneis kann leicht zu Hause zubereitet werden. Das Wichtigste – 110 Gramm gereinigter ungesalzene Pistazien zu finden, die einen exklusiven Geschmack, Aroma und Farbe des ikonischen Nachtisch geben. Bei der Herstellung von Eis mit Pistazien wird ein wenig länger als üblich zu schaffen, Butter, aber es lohnt sich.

Herstellung von Speiseeis

So bereiten Eis zu Hause. Um sich darauf vorzubereiten, müssen Sie sehr schwere Sahne (30% Fett), zwei mittlere Ei, ein Glas Milchfett, 100-150 Gramm Pistazien, 100 g Puderzucker und einen halben Teelöffel Stärke, halben Teelöffel Zitronensäure. für die beste
Komponenten-Anschluss müssen leicht erwärmt Milch sein. Zur gleichen Zeit, trennen Sie die Eigelbe von den Weißen. Erstens schlagen mit Puderzucker schaumig rühren Zustand. Nach und nach der Stärke einführen und sehr langsam ein wenig wärmte Milch gießen. Reinigen und schleifen in einem Mixer Pistazien. Setzen Sie die Pfanne mit dem Eigelb in einem Wasserbad und fügen Sie die Muttern unter ständigem Rühren der ganze Zeit. Cook-Milch-Ei-Masse eindickt bis 15 Minuten, ohne die ganze Zeit Rühren zu vergessen. Stillgelegte oder in den Kühlschrank zurück zu kühlen. Getrennt davon wurde ein dicker Schaum Quirl Eiweiße mit Zitronensäure, Zugabe nach und nach ein wenig Puderzucker. In einer anderen Schüssel schlagen die Sahne. Kühlen Sie die Masse mit Pistazien wenig wischen und mischen mit Sahne, einmal gründlich gemischt, fügen Sie Proteine und wieder mischen. Die sich ergebende Masse wird in einer bequemen Form gegossen und für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Jede halbe Stunde, herausnehmen und rührt Softeis Textur ohne Eiskristallen. Pistazieneis ist fertig!