Meeressprache im Ofen. Einfache Rezepte

Unter den Fischvielfalt von Fischen ist es manchmal schwierig, die Wahl selbst der erfahrenen Gastgeberin zu bestimmen. Jeder Fisch zeichnet sich durch seine Geschmack Qualitäten, Aroma, Aussehen, Kochen Features. Eines der köstlichsten und einfach zuzubereiten ist Salz. Die Seesprache heißt auch dieser Fisch. Im Ofen entpuppt sich das Filet zu köstlich zart und saftig zur gleichen Zeit, die manchmal nicht von einem anderen Fisch erhalten werden kann.

Wie spalte ich die Seesprache

Wenn Sie nicht fertige Filets kaufen, aber ganze Fische, dann bevor Sie es vorbereiten, müssen Sie richtig teilen. Salz hat eher scharfe spitzenförmige Flossen, so sofort raten, loszuwerden, die obere (die akut).

Die maritime Sprache gehört zu den Arten von Plattfischen, so dass eine Seite hell ist, die andere – dunkel. Der Schnitt sollte genau dunkel sein, das heißt, die Rückseite des Fisches, und schieße die Waage vom Schwanz zum Kopf. Nach dieser Manipulation wird der Kopf abgeschnitten, und die Haut auf der Lichtseite wird leicht in der gleichen Weise wie mit dem dunklen entfernt.

Also, wir bereiten eine marine sprache vor. Rezepte (im Ofen ist köstlicher) aus den Filet-Themen und beliebt, dass es nicht schwer ist, das Fleisch zu bekommen. Nach dem Entfernen der Haut von beiden Seiten, ist es sehr einfach, schnell und einfach, die Fischfilet mit einem Messer zu extrahieren.

Gebacken mit Basilikum

Zur Vorbereitung einer gerösteten Meeressprache in einem Ofen mit Basilikum wird es: 1,5 Kilogramm Fisch, vier große Zwiebeln, 120 Gramm Butter, ein halber Zitronensaft, eine große reife Tomate, fünf Esslöffel Fischbrühe (kann mit weißem trockenem Wein ersetzt werden), gehacktes Basilikum , Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Sehr viele Hausfrauen fragen oft die Frage: "Wie man die Seezunge im Ofen kocht, damit das Fischfilet saftig ist und nicht an den Wänden des Geschirrs haftet?" Die Hauptsache ist, das Geschirr richtig zu wählen, es muss feuerfest sein. An der Unterseite ist ein "Kissen" von fein gehackten Zwiebeln, Basilikum gebildet. Füge ein paar Löffel Olivenöl hinzu.

Fisch sollte mit Pfeffer und Salz gerieben werden. Dann legen Sie "auf ein Kissen" und gießen Sie Wein oder Brühe. Um die Meeressprache im Ofen schneller vorzubereiten, können die Gerichte mit Folie abgedeckt werden. Der Ofen erwärmt sich bis zu 200 Grad, der Fisch wird für fünf Minuten gebacken. Dann kann die Platte ausgeschaltet werden und das Gericht zu erreichen.

Die Flüssigkeit, in der der Fisch schmunzelte, ist für eine köstliche Sauce nützlich. Es kocht bis zu einem Drittel der Größe, Saft von einer halben Zitrone, Butter, fein gehackte Tomate wird hinzugefügt.

Gebackene Seezunge mit Kartoffeln

Dieses Gericht wird viel wichtiger als das vorherige, da es eine Garnierung auf einmal enthält. Um eine Seesprache mit Kartoffeln im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie: drei große Kartoffeln, ein Kilogramm Filet von Seezunge, eine kleine Karotte, Zwiebel und Grün, Salz, Paprika.

Die Folie wird auf dem Backblech vorgelegt. Es wird auf ein "Kissen" von Kartoffeln gelegt, in Scheiben geschnitten mit großen Runden. Die nächste Schicht ist leicht gebratene Zwiebeln und Karotten. Als nächstes wird das Filet der Seezunge, mit Salz, Gewürzen und Pfeffer gerieben, verwendet. Von oben können Sie fein gehackte grüne Zwiebeln streuen und fügen Sie alle Grüns hinzu. Dann wird die Konstruktion wieder mit Folie bedeckt.

Bereitet eine solche marine Sprache im Ofen für nicht mehr als zehn Minuten. Servieren sollte es sein, sorgfältig wählen Sie direkt aus dem Backblech ein Stück "Auflauf". Versuchen Sie, ein Stück zuzuteilen, so dass es Kartoffeln, Fisch und Gemüse enthält.

Von der Pfanne bis zum Backofen

Wenn Sie lieber gebratenen Fisch, aber versuchen, viel Öl zu vermeiden, dann empfehlen wir ein spezielles Rezept, das sowohl Braten und Backen enthält. Öle benötigen hier einen Mindestbetrag. Fische können beliebig gefasst werden.

Wir verbreiten die Pfanne, fügen Sie ein paar Tropfen Olivenöl oder Gemüseöl ohne Geruch hinzu. Wir reiben die Seezunge mit Gewürzen für Fisch, Salz und Pfeffer. In einer Pfanne braten, bis eine gebräunte Kruste gebildet wird. Wörtlich ist es zehn Sekunden, wenn die Pfanne gut erwärmt wurde.

Danach werden feuerfeste Gerichte mit Folie ausgekleidet. Fische, wie sie sagen, werden zur Bereitschaft im Ofen gehen. Vorbereitungszeit – 5-7 Minuten. So bekommst du ein Fischfilet mit einer rötlichen knusprigen Kruste, aber du hast überhaupt kein Öl benutzt. Dies ist eine hervorragende schnelle Rezept, die geeignet ist, Gewicht zu verlieren oder Menschen, die die PP (richtige Ernährung) folgen.