Botschafter Lachs zu Hause: ein Rezept

Botschafter Lachs zu Hause in der Lage, praktisch jede Gastgeberin auszuführen. Zu diesem Zweck ist es nur notwendig, frischen Fisch zu kaufen und es richtig zu schneiden.

allgemeine Informationen

Bevor ich Sie darüber, wie der Lachs Botschafter zu Hause sagen, sollten Sie sagen, warum das alles getan werden sollte.

Lachs ist ein sehr fettig und nahrhafte rote Fische, die oft zur Herstellung von gebackenen Speisen, Kuchen, sowie chinesische und Sushi-Rollen verwendet wird. Es sollte jedoch beachtet werden, dass dieses Produkt gut genutzt wird und köstliche Urlaub Mahlzeiten zu schaffen. Aber in diesem Fall müssen die Fische-Salz vor.

Derzeit Botschafter Salmon zu Hause durch drei verschiedene Arten:

• nass;
• trocken;
• gemischt.

Betrachten Sie alle diese Optionen im Detail.

Ambassador Lachs trocken zu Hause (Schritt für Schritt Rezept)

Die meisten der Hausfrauen bevorzugen rote Fische auf einfachste Weise gesalzen. Es bietet die üblichen Pulverprodukt Tisch oder Jodsalz. Um dies zu tun, sind die Lachse nicht einmal unbedingt in Filets schneiden. Es braucht nur entlang den Bauch geschnitten werden. Aber das Wichtigste zuerst.

Also, für 1 kg frischen Fisch, brauchen wir:

• Salz oder jodhaltigen – 3 große Löffel;
• Weißzucker – ein kleiner Löffel;
• für Fisch Gewürz beliebig – 1 Paket.

Produktvorbereitung

Vor der Durchführung der Botschafter von Lachs zu Hause aus (mit Fotos Snacks können Sie in diesem Artikel finden), sollte es gründlich gereinigt, entkernt und den Kopf und Flossen abgeschnitten werden. Im übrigen ist die letzte Komponente nicht wegzuwerfen empfohlen. Schließlich kann man ein ausgezeichnetes Ohr bekommen.

Wenn Sie Lachs-Botschafter in der Heimat als Ganzes auszuführen nicht möchten, wird empfohlen, in dicke Steaks nicht mehr als drei Zentimeter geschnitten.

Der Prozess der Salz

Bei der Herstellung solcher Snacks sollten keine Angst haben, den roten Fisch zu übertreiben. Immerhin, es ist sehr fettig und saftig, und damit das überschüssige Salz wird nie ein nicht nehmen.

Somit sind alle diese Gewürze in der gleichen piala gemischt werden und dann reiben sie Stücke von Lachs auf allen Seiten. Das Produkt wird benötigt, um ein Baumwolltuch zu wickeln und es in einer Plastiktüte gelegt. Als solches sollte es einen ganzen Tag lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Richtig serviert auf den Tisch

Jetzt wissen Sie, wie der Lachs Botschafter zu Hause in großen Brocken. Am Ende des Tages müssen Sie den Fisch aus dem Beutel und Satz von Servietten entfernen. Wenn das Produkt nicht geschmolzene Kristalle bleibt, können sie mit einem Messer entfernt werden. Später gesalzener Lachs sollte in dünne Scheiben geschnitten und mit Zitronenscheiben und Toastbrot dienen.

Botschafter Lachs zu Hause in Salzlake

Vorbereitet auf diese Weise der roten Fische weniger elastisch und fest Textur und einen würzigen Geschmack als Lachs, durch ein Trockenverfahren gebeizt. Das ist, warum man wählen oder ein anderes Rezept salzt nach Ihrer Wahl sein sollte.

Wie im vorherigen Fall kann der rote Fisch als Ganze gesalzen werden, wenn es klein ist, sowie Steaks.

Also, was sind die Zutaten, die Botschafter von Lachs durchzuführen benötigt in der Heimat? Rezept der Snacks beinhaltet die Verwendung von:

• Trinkwasser (1 l);
• Natriumsalz (4 große Löffel Folien);
• Weißzucker (kleiner Löffel);
• natürlicher Essig 9% (große Löffel).

bereiten Sie Fisch

Lachs für solche Snacks sollte genau die gleiche wie in dem vorherigen Rezepte behandelt werden. Wenn es klein ist, ist es besser, Salz in seiner Gesamtheit. Ansonsten Steak empfohlen Fisch geschnitten in 2 cm dick.

Herstellung der Sole

Vor der Durchführung der Botschafter von Lachs zu Hause in großen Brocken aus, sollte es eine aromatisierte Sole machen. Dazu ist es notwendig, das Trinkwasser in einem Topf zu gießen und dann zum Kochen bringen, Zucker und Salz. Wenn Sie möchten, können Sie auf die Flüssigkeit Piment und Lorbeerblatt hinzufügen.

Nachdem alle obigen Schritte müssen Sie die Sole aus dem Herd nehmen und den Essig, natürliche hinzuzufügen.

Würzen Sie mit Salz Lachs

wartete volle Kühl gewürzt Sole wird, sollte die zubereitete Fischsteaks abtropfen lassen und gießen. Top-Produkt wünschenswert als je zu, damit es nicht aufgetaucht. In dieser Form ist es wünschenswert, den Lachs im Kühlschrank zu senden und für etwa zwei Tage stehen lassen. Wenn Sie unerträglich, entfernen Sie die Probe mit Snacks am nächsten Tag. In diesem Fall erhalten Sie roten Fisch gesalzen.

Wie der Urlaub Tabelle präsentieren?

Nach dem Salzen Lachs, muss es aus der Sole und dichten nassen Papiertuch entfernt werden. Ferner sollte es in kleine Scheiben und lag auf einem Stück Toastbrot, das die weiche Butter zu schmieren empfohlen.

Solim roter Fisch mit Kräutern und Zitrone

Mixed Botschafter Lachs beinhaltet zuerst die Verwendung eines ersten und dann ein zweiter Prozess. Durch diese Kombination erhalten Sie sehr zart und schmackhaft Fische, die sicher verwendet werden können Snacks vorzubereiten.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass es eine andere Art und Weise von gesalzenem Lachs ist. Er sieht die Verwendung von Zitrone und verschiedenen Gewürzen. Lassen Sie uns es genauer betrachten.

Also, wir brauchen:

• kleine Zitrone – die Hälfte der Früchte;
• Weißzucker – 2 kleine Löffel;
• Salz – 5 große Löffel;
• getrocknet Thymian – Dessertlöffel;
• Koriander – Dessertlöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – Teelöffel;
• Lavrushka – 2 Blatt;
• frischer Dill und Petersilie – auf dem Zweig.

Vorbereitung Lachs

Lachs für eine so große Botschafter die besten zu erwerben, weil wir ein großes Steak benötigen. Alternativ können sie bereits in verarbeiteter Form erworben werden. Obwohl die ganzen Fische werden Sie viel billiger kosten.

Würzen Sie mit Salz Lachs zu Hause

Nachdem der rote Fisch erworben werden und verarbeitet wird, müssen Sie sofort in ihr Salz bewegen. Um dies sollte weißen Zucker, gemischt werden Natriumchlorid, getrocknet Thymian, Koriander und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Als nächstes benötigte das resultierende Gemisch mit einem Deckel alle Fischsteaks und sie in einen Behälter zu reiben. Auf der Oberseite der Fische müssen mit Zitronensaft gestreut werden und die zerbrochenen lavrushki Blätter und Zweige von frischem Dill und Petersilie setzen.

Als solche muss der Lachs dicht abdecken und für 12 Stunden bei Raumtemperatur belassen. Anschließend wird das Produkt benötigt, um die Kühlkammer zu entfernen. Halten Sie es, so dass es selbst für einen halben Tag empfohlen.

Wie soll ich an den Tisch bringen?

Nach dem Salzen und Lachs vollständig absorbiert alle Aromen von Gewürzen, muss es aus dem Behälter und in Stücke schneiden entfernt werden. Servieren Sie diese schmackhaft und duftend Produkt ist für den festlich gedeckten Tisch zusammen mit den Toastbrot Scheiben oder Törtchen empfohlen.

By the way, Lachs Botschafter zu Hause mit Wodka in genau der gleichen Weise wie in der Rezeptur. Aber in diesem Fall sollte die Zitronensaft sorokogradusnuyu alkoholisches Getränk ersetzt werden.

Zusammengefasst

Es ist nichts leichter, als roten Fisch zu Hause beizen. Unter Verwendung des obigen Rezept, werden Sie nie kostspielig sein salzige Snacks in den Laden zu kaufen. Schließlich können Sie es aus eigener Kraft tun, eine Vielzahl von Gewürzen und Zutaten verwenden.