Die beliebtesten Weißwein. Riesling: die Geschichte, Eigenschaften, Preis

Zusammen mit Sauvignon Blanc und Chardonnay, der Wein ist Riesling einer der drei Könige von weißen Sorten in Betracht gezogen. In diesem Artikel werden wir die Geschichte der Zucht-Reben erzählen. Seinen Siegeszug durch die „Riesling“ Rebsorten Planeten begann mit den Rheinländern. Allmählich begannen seine Reben aus dem Land von Deutschland in jene Fern eindringen, wo das Klima im heißen Sommer ist anders. Was macht Riesling so beliebt? Zum einen, dass die Säure erlaubt es dem Wein zu reifen und seit Jahrzehnten in Flaschen zu veredeln. Zweitens Riesling sehr gut die Eigenschaften des Terroir – das Gebiet, wo die Reben wuchsen. Und schließlich drittens kann dieser Wein nach von sehr trocken bis süß auf die Menge an Restzucker variiert werden. In den nördlichen Ländern, wie Deutschland, wo es eine reale Gefahr besteht, am Ende der Saison Beeren gereift, „Riesling“ zu sammeln – ein echter Lebensretter. Wein aus dieser Sorte stammt aus einer guten und frühen Ernte und von dem so genannten „shpetleze“. Aber wir werden alles über diese Feinheiten sagen unten.

Geburt von Sorten

Wer und wann er die Rebe „Riesling“ gebracht – ist nicht bekannt. Der erste Datensatz der Trauben tritt nicht in den Annalen, und im Buchgeschäft. Deutsche – die Leute pünktlich und Grafiken Kattselnbogen aus Rüsselsheim (Rheingau), sorgfältig in seinen Archiven Datensatz erhalten, dass im Jahre 1435, der dreizehnten März auf den Monat ihrer Vorfahren sechs Sämlinge von „Riesling“ gekauft haben, zahlen 22 Solidi. Weniger als 50 Jahre als Rebsorte im Elsass erwähnt. Offizielle Latin Herbarium Jerome Bock Listen „Riesling“, zusammen mit anderen Arten von Reben. Was waren die Vorfahren dieser Sorte? Es fand moderne Genetik. Trauben „Riesling“ aus dem herkömmlichen Traminer abgeleitet, die in der Ehe mit einer Französisch Vielfalt Gouais Blanc eingegeben, das gemeinhin als der Deutschen Weiser Hoynish bezeichnet wird. Aber jetzt diese Reben in Österreich, Süd-Australien und Neuseeland angebaut – wo der Sommer nicht durch Trockenheit und Hitze empfindliche weiße Beeren bedroht ist.

Was ist der beste Terroir

Wein Riesling ist besser als die andere, nach den Klima- und Bodeneigenschaften des Bereichs, in dem die Reben wachsen. Und auch das Wetter (Regen oder umgekehrt, heißen Sommer) wirkt sich auf die Qualität des Getränks. Welche Art von Gebiet ist der beste Riesling in Betracht gezogen? Jeder Deutsche wird Ihnen sagen, dass die authentischste Wein aus Yohanisberga sein muss. Im achtzehnten Jahrhundert, nach dem verheerenden Dreißigjährigen Krieg, pflanzte der Abt des Benediktinerklosters Fulda dreihunderttausend Sorten von Reben ‚Riesling‘ verlassenes Land rund um das Kloster. So wurde ein Standard geschaffen. Alle Winzer Rhein Land erreicht zu Shloss Yohanisberg. Mode für den „Riesling“ führte zu der Tatsache, dass die Vielfalt im Moseltal zu kultivieren begann. Das Klima ist wärmer und damit der Wein ist ein eleganter, mit floralen Noten. Weitere Südpfalz berichtet Riesling Geschmack von Honig und Pfirsichen. Tal der Saar stilvoll, spektakulär Wein. Aber das beste Terroir, als würde man sagen Burgundern, Grand Cru, ist ein kleiner Bereich im Rhein-Hessen, genannt Nakenhaym Rotten. Red Mica, die Nähe des Wassers und das südliche Klima verleiht dem Wein unschlagbaren Geschmack.

Produktionstechnik

Es ist jedoch wichtig, als das Terroir. in den Händen eines erfahrenen Winzer Riesling – wie weiches Wachs unter seinen Fingern qualifizierte Bildhauer. Von dieser Klasse kann man alles schaffen. Trocken, halbtrocken Wein, Dessert – sweet die Menge an Restzucker erreicht, die Zeit der Ernte. Und dies ist eine Kupplung für Anfänger Kenner trinken. Die Tatsache, dass Deutschland ist süßer als Riesling, desto mehr gilt als Elite. Daher ist der prestigeträchtigsten Weine dieser Sorte der „Rhein Icewine“ (Eiswein). Mit diesem Blick auf der Süße des Französisch nicht einverstanden. Alsace Riesling saurer. Die englische Terminologie unterscheidet eindeutig die Weine dieser Art von Trockenheit. Wenn das Getränk süß ist, ist es „off-drei“ genannt. Apt Wort „trocken wie ein Knochen» (knochentrocken) beschreibt das Getränk im Geschmack, die Süße nicht zu spüren ist. Ein halbtrockener Wein genannt „Dry“ zu einfach.

Der Reifegrad

In Bezug auf die kühlen und regnerischen deutschen Sommer kommt es oft vor, dass Sie die Ernte gereift zu sammeln haben. Aber auch die grünen Beeren einen guten Riesling erhalten. Allerdings sind die besten Sorten dieser Wein aus Spätlese gemacht. Wir sollten einige Begriffe kennen. „Shpatloze“ – Spätlese, wenn die Frucht aus der kalten Nachtluft und Gärung geschrumpfte hat. Auslese – Ernte aus reifen Trauben gepflückt. „Birenausleze“ – überreif Beeren ausgewählt und von ihnen ein Muss machen. Schließlich Trockenbeerenauslese. In diesem Fall Wein Riesling kommt nur von edel, uvyalennyh auf den Zustand der Rosinentrauben. Es ist klar, dass der Produktwert einer solchen Probe (hergestellt natürlich manuell) erhöht.

Weinextrakten Grad

Riesling nicht tolerieren kann Gärung. Auch kann es nicht in Fässern aus Eichenholz, wie andere weiße Trauben bestehen. Aber es ist gut, weil es in Flaschen aufwachsen kann. Wein, zusätzlich zu einem reichen Bukett von Zitrusfrüchten, gibt hinreißende frische Birnen Duchesse und grünen Apfel. Wenn wir älter werden, wird es mehr und mehr Honignoten. Riesling Dessertwein Besonderes. Erkennbare hohe Säure neutralisiert die süßlich, das Getränk zu machen perfekt ausgewogener Geschmack. Im Bouquet zu den Zitruston gemischt mit Noten von Pfirsich, Aprikose, weißer Blüten und exotischen Früchten. Am Alter von Riesling erscheinen Sonder – Öl – Farbe. Vielleicht klingt es unappetitlich, aber der Sommelier Benzoesäure Geschmack von Weißwein als positive Qualität bestimmen. „Öl“ perfekt in die Struktur des Getränks gebaut. Worte können nicht seinen feinen Geschmack vermitteln.

österreichische Riesling

Deutsch Wein im Land Mozart hat seine eigenen Eigenschaften erworben. in diesem Land Riesling ist in den Tälern der Flüsse Kamptal, Kremstal und der Wachau in Niederösterreich Österreich angebaut. Der Boden in diesen Regionen ist sehr steinig, mit vielen Gneis, Schiefer und Granit. In Kombination mit hohen Luftfeuchtigkeit und Hitze, die den Donau Hügel Terroir hält ermöglicht wachsende elegante Weine. Österreicher auch verwenden Bakterien Botrytis Beeren auf den Zweigen gären – die so genannte „Edelfäule“. Österreichische Riesling unterscheidet sich von den deutschen Mineral am Gaumen und ein reiches Bouquet von exotischen Früchten. Die besten Terroirs im Land als ein kleiner Bereich Dyurnshtayner Keller anerkannt. Um einen guten österreichischen Riesling zu wählen, braucht nicht groß dokoy. Wählen Sie eine Flasche, wo das Etikett Eidechse gezogen wird und das Wort „Smaragd“ (Smaragd) gegeben. Anerkannte Kultwein aus Österreich gilt als FX Pichler Riesling Smaragd Dursteiner Kellerberg.

Alsace Riesling

Der grundlegende Unterschied zwischen dieser Art von Wein ist die Trockenheit in Frankreich. Der erfolgreichste Riesling Terroir – das Land um die Stadt von Ribeauvillé. Nun, der "Grand Cru" ist ein kleiner Patch Rozaker, die Kommune hunawihr ist. Hier hat ein ausgezeichneten trockenen Weißwein – „Riesling vom Weingut St. Unna“ (hergestellt „Trimbah‚Haus). Sein exquisiter Geschmack wird durch die kalkhaltigen Böden mit Steinströmen erzeugt. Das Bouquet des Riesling fühlbare nicht nur Obst und Mineralien, sondern auch einen schwachen Geruch von Rauch. Ein weiteres Juwel in der Krone der Weine aus dem Elsass Grand Cru ist Kastel, in der Nähe der Stadt Andelain. Dieser Weinberg ist im Jahr 1064 erwähnt. Jetzt Produktion in den Händen von Mark Kreydenveyssa. Die Französisch nicht respektieren Dessertweine – besser gesagt, sie sie von anderen Obstsorten machen. Elsässer Riesling ist nicht nur trocken – ein „bon-drei.“

Haus Riesling

Die Vielfalt der Trauben ziemlich wachsende erfolgreich russische Firma „Fanagoria“. Riesling gegossen Saft auf den Boden der Taman-Halbinsel. Das Klima ist gemäßigt kontinental, und der Sommer – heißer als durch diese Art von Wein. Und Kuban Boden näher an der schwarzen Erde, zu fett für die „Riesling“. Doch Winzer Phanagoria „aufs Spiel gesetzt und landete auf dem Land von den Weinfarmen aus Österreich importiert. Mit der richtigen Pflege haben sie die Voraussetzungen für eine Beere erreicht, wie viel Zucker gewonnen, wie gebraucht. Die erste Ernte war im Jahr 2011. „Eis“ – er wurde für die Herstellung von aysrislinga verbraucht. Dieses süße Getränk. Und vor kurzem gab es eine neue Partei unter dem Namen Riesling „Zimmer reserviert“. Dieses Getränk ist ein leichtes strohfarben, mit einem Hauch von Wiesengras, Limette und Sonnenblume.

Riesling: Preis

Diese Option hängt nicht nur von der Marke, sondern auf dem Wunsch, Shop Gewinn zu erhalten. So kann der deutsche Wein in Deutschland etwa zwei Euro kosten. Und das gleiche Riesling in Boutiquen in Moskau – ist etwa sechshundert Rubel. Wenn Sie suchen, können Sie und ganz exquisite Marke finden. So wird der berühmte Riesling Smaragd Durnshteyner „aus Österreich kosten Sie in den neuneinhalb Tausend Rubel.