Leckere Rezepte: wie man kocht lobio

Georgische Küche ist berühmt für zwei Funktionen: Schärfe und den Einsatz in großen Mengen Gemüse zu kochen. Diese Kombination ermöglicht das Essen perfekt assimiliert, es ist eine sehr nützliche und praktische Ernährung. Vielleicht ist es das, warum so viele Georgier unter Hundertjährigen?

Natürlich in der modernen Stadt der meisten kochen Gerichte der georgischen Küche ist problematisch genug, aber einer von ihnen – die berühmten georgischen lobio – die Sache selbst ist durchaus sinnvoll, da alle seine Komponenten zu jeder Zeit des Jahres zu finden sind. Daher wissen, wie lobio selbst zu kochen, können Sie sich voll auf den Geschmack und die Verwendung dieses hervorragenden Gericht genießen. In diesem Fall ist der größte Vorteil ausreichend kalorienarm und hohe Nährwert, die in diesem Meisterwerk der georgischen Küche.

Wie kochen lobio: Option für die Faulen

Das klassische Rezept Lobio viel Zeit erfordert vorzubereiten, und nicht immer in der modernen Hausfrau hält für 2-3 Stunden am Herd stehen. Daher nehmen wir an:

• 2 Dosen fertiger in Dosen rote Bohnen ;
• 1 große und zwei kleine Glühbirnen;
• 5 Knoblauchzehen (lobio sollten spitz sein, so dass die Menge an Knoblauch erhöht werden kann);
• Bund frischer Koriander;
• 2 Esslöffel dick konzentrierte Tomatenpaste;
• red hot Pfeffer und Salz – nach Geschmack;
• Backpulver auf der Spitze eines Messers (diese Zutat ist nur notwendig, um die legendäre Wirkung zu entfernen auf dem Körper von Leguminosen ausgeübt, so fügen Sie es oder nicht – eine private Angelegenheit eines jeden Kochs);
• Würze Hopfen suneli – nach Geschmack, aber nicht weniger als einen Esslöffel.

Von Dosen Bohnen alle Inhalte extrahieren und schickt sie in die Pfanne geben, auf einem kleinen Feuer stehen – lassen Sie es zu kochen beginnt. Zu diesem Zeitpunkt, sauber, waschen und fein shinkuem Glühbirne, die in etwas Butter gebraten wird. Wenn die Zwiebeln beginnen zu leicht „befestigen“ in die Pfanne gießen und Hopfen-suneli – es wird die Geschmack Gewürze stärker. Wenn die Zwiebel fertig ist, gießen Sie sie sofort in einem Kochkessel in der Bean-Sauce. Wir geben kochen 5-7 Minuten und fügen Sie das Tomatenmark. Eines der wichtigsten Geheimnisse, wie lobio vorzubereiten die richtige Konsistenz – es ist richtig, es zum Zeitpunkt der bewerten die Nudeln hinzufügen. Wenn die Sauce verkocht ist und fast vollständig flüssig genug – konzentrieren Tomaten 150 ml Wasser verdünnt und dann in die Pfanne gießen.

Da die Bohnen haben wir ein fertiges und erfordern keine lange kochen, die Koch lobio, nachdem alle erforderlichen Komponenten in der Pfanne sind, sollten nicht mehr als 10 Minuten dauern. Nach dieser Zeit mit Hilfe von tolkushkoy Maische Bohnen, einige von ihnen leicht verwandelte sich in ein Püree, dann Salz und gehackten Knoblauch und Koriander hinzufügen.

Wie kochen lobio: klassische Version

Natürlich, dass niemand Bohnen in Dosen Georgia verwendet, bevorzugen Hausfrauen aus herkömmlichen Bohnen zu kochen. In diesem Fall bleibt das Wesen des Rezepts die gleichen, nur die bis zu dem Moment geköchelt Bohnen, wenn sie in eine breiige Mischung zu drehen beginnen. Dann fügen Sie die Zwiebel, um es (nicht unbedingt gebraten – oft Georgier rohe gehackte Zwiebeln setzen), Gewürze, Tomaten und Knoblauch. Lobio ein wenig kochen, fügt es frische Kräuter – Koriander und Petersilie, geben ein wenig Gebräu und an den Tisch serviert.

Georgische Hausfrauen, die wissen, wie man kocht lobio nicht nur schmackhaft und gesund, sondern auch die am schärfsten bevorzugen es gegen Ende hinzuzufügen Bohnen gehackte frische rote Chili, mehr Knoblauch und roten Pfeffer Pulver kochen, wenn frisch nicht zur Hand ist. In jedem Fall hängt der Grad der Schwere allein auf der Bereitschaft der Koch und die Geschmacksvorlieben der Familie, so treffen Sie Ihre Wahl lobio, die auf Ihrer Home-Dusche haben.