Gelierte Eisbein: Rezept

Viele Lieblingsgericht ist Gelee. Sein Koch für den Urlaub Tisch, und an gewöhnlichen Tagen. Die lecken Umdrehungen gelierter Schweinefleisch Schaft. Rezept Zubereitung vorschlägt ausführlich in diesem Artikel zu berücksichtigen. Hier sind einige beliebte Möglichkeiten.

Schweinebeinfleisch Gelee. Rezept

Für den besonderen Geschmack und einen extra Reichtum zusammen mit Schweinefleisch, können Sie ein Stück Rindfleisch nehmen (shin).

Zutaten:

• Schweineschaft 1 pc. (Optional zusätzlich 1 beef Schaft);
• 1 Karotten und Zwiebeln;
• mehr Köpfe von Knoblauch (4-5);
• Salz, schwarzer Pfeffer Erbsen, Lorbeerblatt.

Wie das Gelee kochen des Schaftes

1. Stufe

Waschen Sie das gründlich Fleisch, dann in einem großen Topf legen. Füllen Sie kaltes Wasser und setzen 5 Stunden zum Kochen bringen (das Feuer sollte unter dem Durchschnitt sein). Ein wenig Salz. Vor dem Kochen, entfernen Sie den Abschaum. Während der ganzen Zeit, darauf achten, dass die Aktie nicht viel verdampft. Bereitwilligkeit von Fleisch wird bestimmt nach wie leicht es von den Knochen getrennt wird. Bereiten Sie den Knoblauch, reinigen Sie es im Voraus. Nach 4 chasa Kochen Brühe in Rollen Karotte, Zwiebel, lavrushku. Saubere Gemüse sind nicht unbedingt einfach mit Wasser abwaschen. 10 Minuten vor dem Ende, mit Pfeffer.

2. Stufe

Nach 5 Stunden Kochen, entfernen Sie das Fleisch, es auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Der Stamm der Brühe, legte in den gehackten Knoblauch, Salz abschmecken. Abkühlen lassen und einen Metzger zu genießen.

dritte Stufe

Zerlegen der Schaft in Stücke. Knochen getrennt von dem Fruchtfleisch. Das Fleisch in Containern oder spezielle Schale und gießt die Brühe abgekühlt. Karotten und Eier, im Voraus gekocht (man ohne sie tun können), machen Dekorationen für den Aspik.

4. Etappe

Setzen Sie die Behälter über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag wird bereit sein, schmackhaft gelierte Eisbein. Das Rezept ist einfach und garantiert ein hervorragendes Ergebnis. Servieren mit Senf oder Meerrettich. Guten Appetit!

Gelierte Schaft Schwein. Rezept mit Wein und Sojasoße

Zur Vorbereitung Sie für das zweite Aspik Rezept benötigen folgende Zutaten:

• Eisbein (mittelgroß) – 1 PC;.
• Haut Schwein mit einem Gewicht von 500 g;
• 2 Köpfe der Zwiebel;
• Rotwein (vorzugsweise trocken) – ein paar Esslöffel (Dessert);
• Brühe (oder reines Wasser) 400 ml;
• Knoblauch – 1-Kopf;
• Sojasauce – 6 EL. l., Salz, Pfeffer.

Die Aufbereitungstechnik

Wie jellied Eisbein vorbereiten? Das Rezept ist für einen kleinen Teil gestaltet. Fleisch Vorspülen. In Brühe oder klares Wasser. Setzen Sie auf dem Schaft 3 h Kochen. 30 Minuten vor dem Feuer gießen den Wein, Salz und Pfeffer ausschalten. Setzen Sie die Schüssel in den Kühlschrank zu verfestigen. Um das Futter auf die Tabelle der zerdrückten Knoblauch würzen und Sojasauce zubereiten. Aspik geschnitten in Portionen, mit der Sauce. Guten Appetit!

Kochanweisungen

Um Gelee schneller geschweißt, können Sie einen Schnellkochtopf verwenden. Schöne Form des fertigen Gericht wird sich herausstellen, wenn Sie die Spezialbehälter zur Verfestigung nehmen (zB in Form von Rosen). Dekorieren Sie mit Gelee kann gekochtes Gemüse, Eier und frische Kräuter sein.