Eingelegte Pilze – leckerer Snack

Eine der einfachsten und leicht zugängliche Rezepte Werkstück Pilze gebeizt erlaubt keine Speisepilze marinieren.

Zur Herstellung dieser bemerkenswerten Gerichte erfordern 1 kg gereinigter gewaschen und Pilze, 7 Pfeffer Duft, 10 g Zucker, eine Prise Zitronensäure, 2 Lorbeerblatt, Zimt pinch. Wenn Sie nicht Zimt mögen, können Sie es nicht hinzufügen. Diese Pilze sind in gebeizt Marinade hergestellt, was erfordert , 5% Essig (250 ml) und Salz (10 g). Emaille-Topf mit Wasser gefüllt, das Essig gegossen und mit Salz. Die Marinade wird zum Sieden erhitzt, dann in sie bereit Pilze. Pilze mariniert , bis zu dem Zeitpunkt , bei schwacher Hitze gekocht , da sie nicht auf den Boden sinken. Die Marinade die restlichen Zutaten hinzufügen und sie wieder zum Köcheln bringen.

Die vorgewärmten Glasgefäße verteilt Pilzen und sie Marinade so gießen, dass sie nicht an den Rand des Halses 1 cm hat bekommen. Banken geschlossen tin Deckel und in einen Behälter mit warmem Wasser (70 ° C) gestellt, wonach sie eingestellt wurde auf 100 aufheizen ° C Halb-Liter-Dosen werden 20 Minuten Liter sterilisiert – 0,5 Stunden. Sterilisierte Gläser rollen.

Für die folgende Rezeptur erfordert 1 kg gewaschener und Pilzen Gereinigt, 7 Pfeffer Duft, 10 g Zucker Löffel, drei Dinge Nelke, 10 g Salz, Citronensäure pinch, Zimt 100 ml 5% Essig einzuklemmen. Der Email – Topf gegossen Wasser, das Salz und hinzugefügt wurde Zitronensäure. Vorbereitet Pilze gegossen in die Pfanne und kochen, bis getan. Bereit Pilze gießen in ein Sieb geben überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Dann werden die Pilze in beheizte Gläser gegeben und die Marinade im Voraus vorbereitet gießen. Es wird wie folgt hergestellt: Wasser in einer Emaillewanne gegossen, welches Zucker und Salz zugegeben. Marinade bringen zum Köcheln. In kochendem Wasser, fügen Sie Gewürze und Essig. Vorbereitete Pilze mit kochendem Marinade geben und mit Deckel. Pilze gebeizt Ausbreitung in eine Pfanne mit heißem Wasser (70 ° C), und es wird auf 100 ° C eingestellt Halb Liter-Dosen 0,5H Liter sterilisierte – 40 Minuten.

Die wunderbaren Gaben des Waldes – marinierte Pilze – sehr lecker, aber was ist, wenn neben dem Haus gibt es einen Waldgürtel und der Hof ist nicht die Pilzsaison? Verzweifeln Sie nicht darüber. In diesem Fall gibt es einen einfachen Weg – Pilze Pilze mariniert. Für ihre Herstellung benötigen Pilze (vorzugsweise minor) – 2 kg; Kochen Pilze: pinch Zitronensäure, 200 g Zucker, 40 g Essig; Marinade: 50 g Salz, 9-10 schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt 4, 200 ml Essig (9%).

Marinierte Pilze Rezept Pilze , für die Sie wählen möchten kleiner, ist es möglich, zumindest, kochen und eine große (aber nicht geschwärzt) Pilze. In diesem Fall werden sie in mehrere Stücke geschnitten. In Vorbereitung auf das Marinieren Pilze gereinigt werden, sind sie schneiden Beine, die dann zum Kochen andere Gerichte verzehrt werden können.

Pilze mit aufbereitetem Wasser gefüllt. Es wird Salz, Zitronensäure und 40 ml Essig zugesetzt. All dies wird für 20 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Zur gleichen Zeit der Vorbereitung der Marinade. Zu seiner Herstellung von Wasser in einer Emailletopf wurde Zucker, Pfeffer, Lorbeer, Salz hinzugefügt. Bei mäßiger Hitze Marinade wird zum Sieden erhitzt. Boil Marinade 5 Minuten.

Pre-gekochte Pilze gegossen in ein Sieb geben. Pilze wurden in einem Topf und erwärmt Marinade seiner 5 Minuten gegeben. gegossen Essig in einen Topf geben und kochen für weitere 3 Minuten nach dieser Zeit. Hot eingelegte Pilze für Banken angelegt (es ist möglich abzudecken samozakruchivayuscheysya) und Rolle. Diese Pilze können und nicht zu rollen. Dann sollten sie im Kühlschrank gelagert werden und sollen für drei Tage in der Nahrung aufgenommen werden. Diese Pilze haben einen ausgezeichneten süßen und sauren Geschmack.

Genießen Sie die Mahlzeit!