Georgische Küche: Rezept khinkali

Khinkali – es ist nicht nur eine der berühmten und prächtigen Gerichte der georgischen Küche. Dies ist – das Essen von Georgian Bergsteiger. Sie stopften ihr Fleisch Bergziege, die zuvor fein Dolche geschnitten worden. In diesem Bereich ist die Berggebiete, in denen diese Menschen hart waren, vor allem grün waren nicht so wirklich „großer Knödel“, ohne darauf vorbereitet. Jetzt analysieren wir die am häufigsten Rezept khinkali.

Ein umstrittenes Thema in diesem Rezept ist das Vorhandensein von viel Grün im Inneren des Geräts. Wie in England gibt es zwei unversöhnliche Parteien – Arbeit und die Konservativen, weil in Georgien gibt es diejenigen, die vorbereitet khinkali mit Kräutern ist, und diejenigen, die ohne es zu tun. Was für ein Rezept für Ur-, wir haben festgestellt, und wir betrachten seine ist. Aber es hat seine eigenen Notizen in der Füllung dieses köstlichen und gesunden Gerichten in jeder Region des Landes.

Um mit unserem Rezept khinkali zu erfüllen, müssen wir die folgenden Bestandteile. Für das Teig – Mehl (500 g), Wasser (200 Gramm), Ei und Salz. Für die Füllung benötigt: Lamm oder Rind – 400 Gramm, kann 200 Gramm Rindfleisch und Schweinefleisch sein; Zwiebel; Dill, Petersilie, Pfeffer, Salz.

Diese Gastgeberin wird immer machen den Teig selbst. Nehmen Sie das Mehl, das eine kleine Menge an sauberem Wasser und eine Prise Salz Ei. Die Hälfte der Mehl und Ei mischen, mit Salz und Wasser. Die resultierende Masse und für 10-15 Minuten mischen – unter der Serviette. Zugabe einer geringen Menge von Mehl, mischen wieder und tun so mehrmals – bis dahin, bis Sie weichen Brötchen kommen. Den Teig Schüssel, um nicht ausgetrocknet.

Rezept für khinkali zahlt viel Aufmerksamkeit auf die richtige Füllung. Das beste Verhältnis ist 1/3 Rindfleisch und 2/3 Hammel, aber natürlich kann jede Familie lieben und anderen Fleischsorten. Hier geht es um die Gastgeberin. Sehr wichtig! Wie bereits im ersten Absatz des Artikels beschrieben, für echte khinkali gehackt fein zerkleinert, fein zerkleinert. So ist es besser, alles von Hand zu tun, aber dieser Prozess ist zeitaufwendig und.

Die resultierende gehackten Pfeffer und Salz abschmecken und dann Zugabe von Zwiebel vorher geschnitten oder durch eine wringer geleitet. Gießen Sie etwas Wasser und geben Sie es zu absorbieren. Slugger gehackten Klapse auf den Tisch. Wir tun dies, bis, bis sie vollständig homogen ist.

Gut werden uns helfen, zu verstehen, wie khinkali, das Rezept mit einem Foto zu machen. Den Teig in eine Wurst, dann in Stücke geschnitten und ihre Rolle aus jedem Stück wieder. Dann legt sie ein wenig Fleisch. Und nun beginnt die wichtigste, interessante und entscheidende Phase. Erste Modellierung. Nehmen Sie den Rand des Teiges und in einem Kreis tragen kleine Falten. Nach den Fotos ist es klar, was als Folge passieren soll.

Das Rezept der Scheitelbewehrung ist abgeschlossen khinkali Produkt führt seine volle Integrität zu machen, wenn gekocht. Wir senken unsere schöne Männer in die kochende Brühe oder Salzwasser. Bis bereit für 12-15 Minuten zu kochen. Zwingende Voraussetzung: um aus dem Behälter nur durch Skimmer mit Schäden an der Haut des Tests zu vermeiden.

Sie wissen, dass kombiniert khinkali und sibirischen Knödel? Saft, lecker, die im Inneren ist. Aber Knödel-Picks für „Ohr“ Gabel nadkusyvayut, trinken Saft und werfen in den Mund, und essen unser Essen nur die Hände. Und streng frisch, heiß. Abkühlen – verdorben! Nur, wie sie sagen, „kochend heiß“, und wie immer, haben die Bergsteiger von Georgia. Alle konnten wir ausgezeichnete khinkali tun. Rezept Vorbereitung gemeistert. Guten Appetit!