Das einfachste Rezept für Plätzchenteig

Die Hauptkomponenten der Keksteig sind Mehl, Zucker und Eier. Eier mit Zucker ausgepeitscht schaumig Masse, die sich perfekt dessen Form auf einem Löffel oder Holzspatel hält. Dann wird vorsichtig Mehl gegossen, und die gesamte Mischung wird sanft gerührt. In einigen Fällen kann das Mehl mit Stärkekuchen dann durch Luft erhalten einfach ersetzt werden. Teig Rezept Keks enthält auch Vanille, geriebene Orangen- oder Zitronenschale, Mandeln oder Walnüsse.

Lush Kuchen (Rezept) kann nur mit den frischesten Eier gewonnen werden, sollte berücksichtigt werden , wenn ein Produkt für die Zukunft des Kuchens zu wählen. Die Dauer der Proteine peitschend und richtigen Backmodus spielt auch eine wichtige Rolle bei der Vorbereitung des Kekses. Proteine gepeitscht nur in einem sauberen Behälter, bevor vorzugsweise mehrere Minuten peitscht sie in der Kälte zu halten. Wenn die Proteine erhalten, ein Tropfen Eigelb oder Fett wird der Schlag Prozess zum Scheitern verurteilt. Wenn Proteine seit langem sind, können sie einen Tropfen Essig oder Zitronensaft auf den Schlag hinzufügen war leichter.

Vor der Herstellung des Test Pfanne gefettet und bestreut mit Semmelbrösel oder Bütten gefettet. Biskuitteig Rezept beinhaltet Backen von Kuchen bei einer Temperatur von 180 bis 190 Grad für 40 Minuten, sollte nicht den Ofen zur gleichen Zeit in den ersten 20 Minuten öffnen , um nicht abgerechnet Keks. Bereitwilligkeit Keks gewöhnliche Zahnstocher prüfen kann, wenn es trocken ist, dann ist der Kuchen fertig. Teig für Biskuitkuchen mit warmen und kalten Art und Weise hergestellt werden.

Kalte Methode.

Zucker in zwei Hälften geteilt, wobei eine Hälfte Schlag in festen Schaum Proteinen, mit dem anderen Halb heißen pulverisierten Eigelb. Wenn die zusätzlichen Zutaten werden in der Dottermasse verabreicht. Dann wird das Mehl Drittel der Proteine eingeführt, und nur die verbleibenden Proteine werden in das Ende eingeführt. Gebackener Keks sollte leicht geöffnet für 10 Minuten im Ofen gelassen werden.

Warm-Modus.

Eigelbe schlug mit Zucker und, wenn nötig mit Butter. Die gesamte Masse wird in einem Wasserbad erhitzt, bis der Zucker aufgelöst ist, mit vollständigem Rühren. Dann müssen Sie das Geschirr in kaltes Wasser gegeben und bei Raumtemperatur stehen gelassen, nicht die wischend kontinuierlich Masse zu vergessen. Die Eigelbe sind üppig, dick. Wird dann mit Stärke und Mehl in den späten Proteinen hinzugefügt werden eingeführt.

Rezept Teig Keks mit Butter

Für den Teig: 10 Eier, 900 g Zucker, 1 kg Mehl, 200 g Butter.

Vorteig wird auf die übliche Art und Weise, am Ende vorbereitet ihn in warmes Libertin Öl sanft gemischt. Knet- muß so schnell wie möglich, so dass der Teig nicht erfüllt wird.

Biskuitteig Rezept mit Kakao

Teig: 300 g Mehl, 30 g Kartoffelstärke, 360 g Zucker, 12 Eier, 65 g Kakaopulver.

Der Teig wird auf herkömmliche Art und Weise hergestellt, aber unmittelbar vor dem Kneten Mehl wird zu dem Kakaopulver zugesetzt, die vorher durch ein Sieb gesiebt.

Biskuitteig Rezept mit Nüssen

Teig: 300 g Mehl, 30 g Kartoffelstärke, 360 g Zucker, 12 Eier, 70 Gramm Walnüsse (zerhackt).

Der Teig wird in der üblichen Weise vorbereitet, aber kurz vor geriebenen Nüssen mit Mehl vermischen Kneten. Den Teig kneten Sie so schnell wie möglich benötigen.

Biscuit Rezept mit Äpfeln

Für den Teig: 4 Esslöffel Mehl, 3-4 Äpfel, 6 Esslöffel Zucker, 5 Eier, ein wenig Zimt.

Whipped Eigelb mit Zucker und mischen mit in Scheiben geschnittenen Äpfel wird separat Eischnee zugegeben. Die gesamte Masse gemischt wird, schnell auf ein vorge gefettetes Backblech gegossen und geht in den Ofen. Der Kuchen wird bei einer Temperatur von 180-200 Grad gebacken.

So haben wir die grundlegenden Grundlagen des Kochens Keksteig gemeistert. Zeit in die Küche und Experiment zu gehen!