Wie das Fleisch für einen Schaschlik marinieren?

Jeder von uns will Kebab stellte sich heraus, duftend, lecker und saftig. Viel wird von der Marinade abhängen, wobei die getränkten Fleischstücke. Trotz der Tatsache, dass dieses Verfahren nicht kompliziert ist, sind nicht alle ausführen es richtig. So werden heute reden wir über , wie das Fleisch bereiten für einen Schaschlik.

Um damit zu beginnen, gibt es viele Arten von Marinade. Klassik als „sowjetische“ Art und Weise der Zubereitung von Fleisch anerkannt. die Mayonnaise, Joghurt, Sahne mit unterschiedlichen Fettgehalten, Granatapfel oder Zitronensaft, Essig oder sogar Bier: In der Sowjetzeit wurden folgende Produkte zum Einsatz. Heute ist jeder Profi-Koch hat sein Lieblingsrezept für die Marinade.

Nicht weniger wichtig und die Frage, wie das Fleisch für Schaschlik zu wählen. Alles auf Ihrer persönlichen Geschmacksvorlieben ab. Jemand wie zartes Rindfleisch, während andere es vorziehen, ein fettes Lamm. Es ist ein Irrglaube, dass Kebabs kontra sind für Menschen auf Diät sitzen und ihre Figur zu beobachten. In der Tat ist es nicht. Sie können einfach hochkalorische Schweinefleisch mageres Huhn ersetzen. Von Gewürzen (Knoblauch, roter und schwarzer Pfeffer) ist es besser, zu geben.

Bereiten Sie Fleisch zum Grillen kann eine von mehreren Arten sein. Die beliebteste ist und bleibt seine Einweichen in Marinade auf Basis von Essig. Um dies zu tun, nehmen Sie das Fleisch (Schwein, Lamm, Kalb) und spülen Sie ihn gründlich mit Wasser aus dem Hahn. dann schneiden Sie es in kleine Stücke, streuen sie mit Gewürzen und vorsichtig auf den Boden einer tiefen Pfanne verteilen. Zweite Schicht – Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten Ringe. Fügen Sie Lieblings Gewürze. Es bleibt das Fleisch Barbecue 9% ige wässrige Lösung von Essig zu füllen. setzen die Fleischstücke, Top wieder Zwiebelringen und Gewürze. Der letzte Schliff wieder zu Essig. über Nacht Sobald Sie das Fleisch zum Grillen auf diese Weise vorbereitet hat, müssen Sie eng die Pfanne mit einem kleineren Durchmesser Deckel und in den Kühlschrank decken.

Von dem, was wir die Marinade zubereiten können? Eine gute Alternative zu Essig ist Saft von einer Zitrone gepresst. In diesem Fall wird das Fleisch für ein Schaschlik nicht sauer worden, ist es notwendig, den Bogen vollständig zu eliminieren, sowie deutlich die Dosierung reduzieren Zitronensaft. Diese Marinade ist in nur ein paar Stunden fertig.

Einige Hausfrauen bevorzugen Mayonnaise. Großzügig füllen sie Stücke von Fleisch (Schwein, Rind oder Lamm) und lassen Sie für ein paar Stunden marinieren. Pfeffer und Salz ist nicht notwendig.

Sie wollen saftig Kebab stellte sich heraus, und sehr zart? Dann Joghurt verwenden, um die Marinade vorbereiten. Alles ist sehr einfach. Geschnittene frisches Fleisch in Scheiben schneiden, mit den Gewürzen mischen und dann den Joghurt jeden Fettgehalt gießen. Pfanne mit dem über Nacht in den Kühlschrank stellen Marinade.

Es gibt diejenigen, den nächsten Grill Mineralwasser gießt. Nach ihnen, gegrilltes Fleisch ist weich und saftig. Vor kurzem wurde bekannt, dass die Zugabe von Essiggurke Scheiben Kiwi Gefühl im Mund verbessert.

Wie Sie sehen können, die Möglichkeiten von dem, was die Spieße zu genießen, gibt es große Vielfalt. In jedem Fall ist die Wahl nur. Guten Appetit!