Startseite Weinbereitung: lecker und gesund. Kochen Wein aus dem Brombeerstrauch

Bramble – Busch mit süß-sauren blauen Beeren. Überschätzt die vorteilhafte Eigenschaften dieser Beeren ist fast unmöglich, aufgrund der einzigartigen Zusammensetzung (Vitamine A, B, P, Gerbstoffe, Pektin, ätherische Öle) werden in der Medizin und in der Küche verwendet. Es wird in Backwaren, Gelees, Kompott, Marmelade für die Winterernte und bereitet den Wein aus dem Dornbusch verwendet. Ernte wird nach dem Kalt empfohlen: Es war dann, dass sie ihren herben Geschmack zu süß ändern. Durch die vorteilhafte Eigenschaften von Dornen sind entzündungshemmend und adstringierend, hat es eine leistungsstarke harntreibende Wirkung und lindert Darmentzündung und bekämpft Akne. Im Grunde dreht es wächst in der Wildnis, aber die meisten Gärtner pflanzen diese Sträucher ihr Land Winter wohlriechend würzig vorzubereiten Wein aus dem Brombeerstrauch. Wie dieses Getränk zu Hause vorzubereiten, werden wir weiter unten sehen.

Mit Dornen in Hause Weinbereitung

Rezepte Hausweine werden von Generation zu Generation weitergegeben. Wenn vor dem Fertiggetränk aus nur frischen Weintrauben, aber jetzt kann es keine frischen oder Dosenfrüchte und Beeren sein, und sogar Marmelade. Guter hausgemachter Wein mehr als einen Tag vorbereitet. Nach Abschluss aller Stadien des Weines, wird in der Tabelle nach 2-4 Monaten nach der Herstellung von Rohstoffen serviert. Es gibt mehrere Optionen für ein Getränk von Dornen zu Hause vorbereiten.

Kochen hausgemachten Wein Dorn

Das Rezept dieses Getränks ist ganz einfach, Sie basiert auf der Technologie der Herstellung anderer Weine.

Schritt 1: Vorbereiten Rohstoffe

Schlehe Beeren, die das Rohmaterial für Wein worden, geerntet nach dem Frost. Während dieser Zeit sind sie extrem saftig und süß. Sie haben nicht waschen und lassen podvyalitsya für ein paar Tage. Warum kann nicht die Beeren waschen? Ihre Schalen sind Bakterien, die Gärung zu fördern. Beeren so Faltbehälter und gemahlen, bis sie glatt (Püree), hergestellt. Die weitere Zugabe das Verhältnis von 1 zu 1, um das Wasser. Das heißt, sollte das Volumen verdoppelt werden. Der erhaltene Gemisch wurde an der Luft oder in einem warmen Raum links, vorge bedeckt mit einem losen Stoffbehälter, beispielsweise Gaze. Auch geeignet Moskitonetz.

Schritt 2. Filtering

Um den Wein des Brombeerstrauch aus guter Qualität war, ist es wichtig zu sein , und vor allem Zeit , sie zu filtern. Wenn der Fermentationsprozess beginnt (durch das Auftreten von Schaum angegeben und Blasen auf der Oberfläche) wird aus dem Saft Trennung von Zellstoff beginnen. Ihre Aufgabe -protsedit Gemischs und quetschen den Zellstoff zu trennen und einen guten Saft erhalten werden, in der versiegelten Behälter gegossen, wie Flaschen, zur weiteren Fermentation. Im resultierenden Saft brauchen Dornen Zucker hinzufügen, wenn Sie ein Fan von trockenen und halbtrockenen Weine sind, dann müssen Sie 250 gr gießen. wenn die Halbbitter- oder süß pro Liter, – ist 300-350 gr. Gießen Sie den Saft in Flaschen füllen sie aber nicht die Spitze, genug ¾ des Gesamtvolumens. Während der Gärung auf der Oberfläche des Schaums wird reichlich sein: Das ist der Ort, den wir für sie zu reservieren. Die Flaschen müssen mit abzudecken Wasserdichtung. Sie können sich selbst kaufen oder machen. Genug, um die Abdeckung des Lochs zu machen und eine Rohreinsatz. Einige winemakers verwenden , um einen Gummihandschuh, der auf den Halsgewinde befestigt ist. Der Verschluss wird zum erzeugte Kohlendioxid eingestellt wird, um den Behälter zu verlassen, und Außenluft kann nicht nach innen erhalten.

Schritt 3. Fermentation

In diesem Stadium der Gärprozess. Wenn die Temperatur richtig gewählt (nicht unter 20 ^{° C),} dauert es einen Durchschnitt von ungefähr 30-45 Tagen. Nach Abschluss der Gärung durch den Mangel an Gas Zuordnung belegt. Jetzt in Flaschen statt Saft – Wein aus dem Brombeerstrauch.

Schritt 4. Ausreifung

In diesem Stadium der Reifung von dem jungen Wein. Thorns dauert ca. 2 Monate. Aber auch in dieser Zeit gibt es eine Art von Dunst sein. Dies ist aufgrund des Vorhandenseins von mikroskopischen Teilchen, die nicht ausgefiltert werden können. Das Aussehen des Getränks nicht den Geschmack beeinflussen. Wein Dorn in den mehrere hundert Mal größer als die feinen Weine angeboten von unseren Supermärkten richtig gekocht.