Kochen SAJ. Rezept Eastern Delikatesse, Zutaten, Speiseregeln

Der Duft von orientalischen Gewürzen, zartes Fleisch, gebratenes Gemüse, dünnes Fladenbrot und unglaublich lecke Soße fließt – alles über ihn, SAJ. Es behandelt, als ob mitreißen in der Welt der alten orientalischer Geschichten, verwickelt gemusterte Teppiche, Europäische Lieder geäußert … Aber nicht nur in der historischen Heimat genießen können SAJ – ein Rezept es auf der ganzen Welt erschüttert.

Was ist das?

Das Wort „SAJ“ kommt zu uns aus Zentralasien. So wird Aserbaidschan einer besondere genannte gusseiserne Pfanne mit einem schrägen Boden , die über ein kleines Kohlenbecken erwärmt wird. Das gleiche Wort wird die Schale selbst genannt. Bereiten Sie es auf unterschiedliche Weise. Jede Selbstachtung Wirtin aserbaidschanische kennt sicher das beste Rezept. Und Köche auf der ganzen Welt anpassen Verfahren zur Herstellung dieses Gericht selbst, das Hinzufügen neuer Zutaten mit Gewürzen zu experimentieren. Mehr als oft nicht ein Gericht aus Fleisch, Auberginen, Paprika, kleinen Tomaten, Fladenbrot. Basilikum, Koriander, Dill, eine junge Zwiebel: ihm in der Regel mit gehackten Kräutern serviert. Und wir versuchen alters her ein köstliches saj dessen Rezept kam zu uns von Zeit zu kochen.

Wie saj zu kochen?

Das Prinzip der Herstellung ist wie folgt: die Zutaten in einem sehr schnell über die hohe Hitze gebraten Schaf Schwanz Fett. Auf dem Boden der Schale wird gesetzt gerollt oder in Scheiben geschnittenen Dreiecke und andere gebratene Fladen Komponenten darauf platziert. Bedient auf dem Tisch oft mit dem Kohlebecken. Die ganze Zeit über die Glut glimmen, wobei Produkte kühlen. Der Prozess der Co-Lösch Komponente ist sehr lang. Run-off des Saftes tränkt Fladenbrot, und viele von diesem Teil der Küche ist die leck betrachtet.

Saj Schweinefleisch

Zu Beginn wird das Gericht zubereitet nur aus Lamm, das Fleisch in der Pfanne aus verschiedenen Teilen der Karkasse setzen. Aber die zarte Schweinefleisch passt genauso gut. Dish stellt sich heraus, sehr saftig und aromatisch. Rezept „Saj Schweinefleisch“ schlägt das Skapulier und Beckenteil, mäßig fettig und sehr weich zu verwenden. In diesem Gericht können Sie Pilze, Blumenkohl hinzufügen. Da die Herstellung der Produkte müssen Sie etwas Salz hinzufügen bestreichen und mit Gewürzen.

Saj Rindfleisch

Geeignet für dieses Gericht ist Rind- oder Kalbfleisch. Das Fleisch wird Längen geschnitten, die etwas mehr als die Dicke eines Fingers ist. Fett des Schwanzes wird zerkleinert und in eine vorgewärmte saj ausgebreitet. Rezept Rindfleisch mit weißen Spargel ergänzt werden.

Huhn saj

Filet oder Fett Oberschenkel – eine wunderbare Zutat für Gerichte. Saj Huhn Rezept ist in Asien ist so populär wie ein Gericht aus Lamm, kochen Sie es nicht schwierig ist. In Aserbaidschan, mit der alle Huhn Karkasse schneiden Fleisch, in Stücke geschnitten und in eine Schüssel geben. Haushühner sind viel wohlriechend, aber Sie können die Broiler verwenden.

Wie kochen SAJ: Rezept für Anfänger

Wenn es spezielle Gerichte mit Broiler Koch Zartheit nicht problematisch, auch zu Hause. Aber der Prozess kann etwas vereinfacht werden. Um dies zu tun, alle Zutaten gebraten abwechselnd in einem herkömmlichen Pfanne oder Wok. Und nur, wenn für eine Tabelle in saj verschoben Anwendung. Rezept können Sie das Fett des Schwanzes auf Schmalz oder Hühnerfett ersetzen.

Wie saj zu essen?

Dieses Gericht ist einfach bestimmt eine kleine angenehme Gesellschaft zu sein! Saj sammeln Freunde am Tisch, geben dem Abend eine magische Atmosphäre und achten Sie darauf, alle ansprechen. Strenge Regeln gibt es nicht, kann es saj so viel sein. Es ist zulässig, die Stücke von den Händen direkt von gemeinsamen Gerichten zu nehmen, Fladenbrot eingetaucht in Soße lief nach unten. Sie können die Schale auf Platten erweitern, gleichmäßig das Fleisch und Gemüse zu teilen. Die Verwendung von Löffel und Gabeln ist nicht wesentlich. Kurz gesagt, um dieses wunderbare Gericht zu genießen, folgt nicht unbedingt einer strenge Etikette.

Wonder Kochgeschirr

Cook in einer Pfanne kann nicht nur das gleichnamige Gericht ungewöhnlich. Viele Restaurants Orientalische Küche vom Kochen Pallas Sand Nörgelei eine echte Show organisieren. Die Besucher können nicht nur den Geschmack genießen, sondern auch das Schauspiel. Erste Koch legt einen Bräter den Kopf und gibt ihr ein gutes Warm-up über die Kohlen. Zu dieser Zeit beginnt er, den Teig zu gegossen, es in eine dünne Schicht rollen. Dann legt er runde Kuchen direkt auf der konvexen Boden Pallas Sand Nörgelei! Pitas schnell gebraten, ein magisches Aroma verströmt. Wenn wir genug gesammelt haben, schaltet sich der Koch SAJ und fährt fort, den Hauptgang zu kochen. Als Ergebnis fließt eine Idee glatt in einem festlichen Fest.