Palmolein – ein zweifelhaftes Produkt

In den letzten Jahren haben immer mehr über Produkte kommen, die sehr fragwürdige Qualität in unserer Ernährung haben. So sind viele von uns vorsichtig aus solchen Materialien wie Palmolein, die sogar in Babynahrung gefunden wird. Was ist dieses Produkt und wie sie zu behandeln? Palmolein, Schaden und Nutzen , die gleichermaßen von vielen Experten in Frage gestellt wird, wird durch die Trennung der flüssigen Fraktionen von Palmöl hergestellt, das wiederum aus der Frucht gewonnen die Ölpalme. Mehr als oft nicht es Kristallisation unter Verwendung zu erhalten. Er ist raffiniert, desodoriert, gebleicht. Qualitätsprodukt bei Raumtemperatur ist eine hellgelbe Flüssigkeit.

Eigenschaften

Seine Qualitätsmerkmale Palmolein ist eine Substanz, ähnlich einem Super olein. Er hat eine schmale Zusammensetzung Triglycerid und erfordert keine zusätzliche Behandlung. Deshalb ist es am häufigsten als eine hervorragende Alternative zu Soja oder Sonnenblumenöl verwendet. Palmolein hat eine weitere wichtige Eigenschaft – es ist eine lange Zeit nicht oxidiert. Dies liegt daran , es vernachlässigbar geringe Menge ist Linolsäure, aber es enthält eine Menge von Tocopherolen Oxidationsprodukt zu verhindern.

Palmolein ist weit verbreitet, weil es Ihnen erlaubt, die Produkte gegen Schlamm zu schützen, reduziert die Kosten für Öl zum Braten, beseitigt Fehlaromen im fertigen Produkt. Durch diese Substanz suchen Hersteller ein sehr attraktives Aussehen der Speisen, die Bildung von Schaum, Probleme zu vermeiden, wenn sie mit anderen Ölen gemischt.

Anwendungsbereich

Das gebräuchlichste Palmolein ist als verwendetes Speiseöl und Öl zum Braten verschiedene Lebensmitteln. Dies ist aufgrund seiner Beständigkeit gegen Oxidation. Wenn in Palmoleins erhitzt nicht schädlich erscheinen Karzinogene. Da dieses Produkt 40% billiger als Sonnenblumenöl und ist viel länger als alle andere Arten von gespeicherten pflanzlichen Ölen, ist es zum Kochen und in unserem Land zunehmend eingesetzt. Obwohl viele die Nützlichkeit von Palmolein zweifeln, sagen die Wissenschaftler über ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Es ist nach Ansicht vieler, ist ähnlich der Wirkung von Olivenöl.

Palmolein in Babynahrung

Trotz aller nützlichen Eigenschaften dieses Produkts in der Regel bevorzugen die Menschen es als Teil des Babynahrung zu vermeiden. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass Kinder viel empfindlicher als Erwachsene auf die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln sind. Experten bestätigen die Ansicht , dass die Palmolein die Absorption von Kalzium aus reduziert Milchsäuglingsnahrung es enthält. Diese Substanz erhöht auch den Appetit, die häufig zu übermäßigem Essen führt, die im Laufe der Zeit zu früh Fettleibigkeit beiträgt. Es ist oft auf den Boxen mit ähnlichen Produkten zeigen, dass sie Palmöl enthalten, wenn sie in der Tat Palmolein enthalten.