Wie Eier kochen

Wahrscheinlich jeder von uns denken Sie nicht einmal darüber, wie richtig Eier kochen – weil alles so einfach ist, mit Wasser gefüllt und lassen Sie kochen drei oder vier Minuten und fast zehn Minuten lang gekocht, gekocht, und was sonst noch was Sie wissen müssen? Erst dann werden sie entweder nicht gereinigt oder, im Gegenteil, während des Kochens platzen – kurz gesagt, können wir nicht immer vollständig im Ergebnis dieses scheinbar elementaren Prozesses sicher sein.

Wie man richtig ein Ei kochen, hängt es in erster Linie auf welchem Ergebnis wir erreichen wollen. Wenn im Fall von hart gekochten Eiern sind mehr oder weniger klar – um sie zu erhalten, die nicht unbedingt richtig kochen hart gekochte Eier – nur um sie kochen ein wenig länger, dann weich gekochte Eier sind nicht immer erhalten. Aber wir müssen bedenken, dass, wenn Eier zu lange zu kochen und ist nicht sehr: die Dotter Oberfläche dunkelt, und er wird steif.

So, wie ein Ei zu kochen? In erster Linie müssen sie in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, so dass sie so klein wie Rollen auf dem Boden sein können – dies das Risiko der Rissbildung reduzieren. Zu diesem Zweck ist es nicht notwendig, die Eier im Wasser zu setzen direkt aus dem Kühlschrank – besser, sie in warmem Wasser zu halten, oder auch nur bei Raumtemperatur, sonst werden sie praktisch mit platzen garantiert. Jedoch bleibt dieses Risiko noch – unter der Schale Ei auf seinem stumpfen Ende befindet sich eine Luftkammer und Erhitzen es kann immer noch die Schale brechen, so dass es leicht sein kann, aber schwierig mit einer Nadel zu durchstechen. Für Beruhigung, können Sie in Salzwasser hinzufügen, so dass es sehr salzig war – in diesem Fall, auch wenn das Ei und platzt, wird sein Inhalt nicht in das Wasser verschüttet während des Kochens.

Nun, wie man richtig Eier nach Wunsch kochen, so dass sie problemlos gereinigt werden. Erstens ist es notwendig, die nicht sehr frischen Eier zu nehmen, aber nur diejenigen, die nicht weniger als fünf Tage haben. Wenn wir Ihnen zur Verfügung nur die frischesten sind, dann können Sie einen Trick: Sie diese zunächst schütteln muss, damit das Innere gurgelte, aber nicht so stark, dass das Protein und das Eigelb nicht gemischt wird, und dann für ein paar Minuten kochen länger – wenn sie leicht zu reinigen. Nach dem Kochen können die Eier sofort in für ein paar Minuten Eis-kalte fließendes Wasser und halten sie dort platziert werden – auch dies zur schnellen Reinigung beitragen. Wenn das nicht hilft – dann müssen Sie die Schale der gesamten Oberfläche des Eis brechen und es unter fließendem Wasser bürsten – so wird es einfacher sein.

, Wie man sie richtig Eier kochen durch Tauchen oder kaltes Wasser in kochendem, gibt es keine einheitliche Meinung. Um zu wissen, sicher die Kochzeit ist natürlich viel einfacher, sie zu setzen in kochendem Wasser, aber dann wird das Risiko der Rissbildung viel höher sein. Aber im ersten Fall wird der Nährwert von Eiern voll gehalten werden wird. Nach dem Kochen, hartgekochte Eier sollten für 7-8 Minuten gekocht werden, die oben genannten Empfehlungen mit und sind hervorragende Ergebnisse garantiert.

Und wie man kocht gekochte Eier? Denn für viele ist es wie wird das Ei, jedes Mal eine Überraschung, und manchmal kommt es vor, dass Sie etwas Bestimmtes wollen. Besonders schwierig ist es für Kinder, die weich gekochten Eier lieben und nicht für andere Optionen entscheiden – hier und haben meine Mutter bis zum Ende zu experimentieren. In diesem Fall ist es am besten, das Ei ist bereits in einem kochenden Wasser, und um zu tauchen, dass es nicht knacken, verwenden Sie die oben genannten Tipps, und 4 Minuten kochen, am besten von allen, mit dem Timer – oder Sie werden den Moment verpassen. Sie können auch sie eine Minute lang kochen, vom Herd nehmen und zugedeckt Kerbe 6-7 Minuten nach dem gewünschten Ergebnis je – 7 Minuten Eichhörnchen schließlich eindickt, aber das Eigelb flüssig bleibt. Diese Methode ist zuverlässiger, aber es muss daran erinnert werden, dass die Flüssigkeitsmenge genau war, um das Ei auf einem 1 cm zu bedecken.