"Abrau-Durso" – Champagner. Rosa Champagner "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": Preis, Bewertungen

In unserem Land gibt es eine große Tradition in den letzten Jahren. Keiner der Feier des neuen Jahres ist komplett ohne ein Glas Champagner. Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass russischer Wein auch von hohen Qualität sein und das Geld nicht wert für die Französisch-Marke zu zahlen. Doch mit der Wahl muss man sehr vorsichtig sein.

Weinbau Russland

Heute erfreut sich großer Beliebtheit, „Abrau-Durso“ – Champagner, die im Süden von Russland produziert wird. Dieses Gebiet hat eine große Tradition der Weinbereitung. Produkte der Region Krasnodar hat unter den heimischen Konsumenten immer berühmt. Aber sehr beliebt bei den Schaumweinen erworben , die Marke „Abrau-Durso“.

Dieses Unternehmen ist seit 136 Jahren um. Und in seiner Geschichte, es war in der Lage zu beweisen, dass wir auch in der Lage genug qualitativ hochwertiges Produkt zu erzeugen. Bisher waren alle davon überzeugt, dass dies nur durch das Französisch ist. Beachten Sie jedoch, dass sie begann, die Marke zu etablieren. Im Jahr 1898 half sie, die Partei zu lösen, die von 25 000 Flaschen bestand. Dann wurde der Wein „Abrau“ genannt.

Zurück im späten 19. Jahrhundert, der Chef des Schwarzen Meer Bezirks, die in der Entwicklung der Weinindustrie. Aber Biologen haben sie raten, dies nicht zu tun. Sie laden ihn den Anbau von Apfelgarten zu nehmen. Allgemein jedoch beschlossen, mit Bäumen ihr Glück und gepflanzt Trauben zusammen, um zu versuchen. Und er begann, hervorragende Ergebnisse zu geben. Im Laufe der Zeit wurde das Gebiet mehr und mehr, und der Garten begann langsam zu sterben.

Rezepte Secrets

Später von Kaiser Prinz Golitsyn L. S. im Herrenhaus aus dem gleichnamigen Keller gebaut. Dieser Raum könnte etwa 10 000 Eimer Wein aufzunehmen. Im Jahr 1897 war dieser Keller fünf. Französisch Experten wurden hier eingeladen, um über ihre Geheimnisse der russischen Kollegen zu sprechen. Aber sie waren produzieren ihren eigenen Wein und niemand nicht einmal nahe kommen an den Prozess. Bald waren die Einheimischen in der schmutzigen Arbeit beteiligt. Als einer von ihnen interessiert sich für „Abrau-Durso“ Geheimrezept (Champagne diese Marke von den anderen ganz anders ist), wurde er verhaftet und ins Gefängnis geschickt.

Doch während der Revolution von 1917, verließ das Französisch des Ort selbst und die Produktion verlassen. Die Einheimischen geplündert die Keller. Und im Jahr 1920 nahm die Weinbereitung. Und es wurde festgenommen, bevor seine Arbeit führte. Unter seiner Führung hat sich das Unternehmen gedeihen gewesen aktiv. Es könnte Zehntausende von Flaschen pro Jahr produzieren. Und es soll, dass der „Abrau-Durso“ beachtet wird – Champagner, die nicht schlechter als das Französisch Qualität. In der sowjetischen Zeit hat das Unternehmen eine neue Macht in den 80-er Jahren verdient konnte pro Jahr freizugeben 3.000.000 Flaschen. Diese Marke hat eine Auszeichnung Medaille für die Teilnahme an verschiedenen Ausstellungen wie die All-Union und die internationale Format empfangen.

moderne Produktions

Heute JSC „Abrau-Durso“ – ist der größte Hersteller von Schaumweinen in Russland. Hier, wie in Frankreich, gelten akratofortny und klassische Methoden der Produktion. Die erste unterscheidet sich von der letzteren dadurch, dass der Wein wird nicht in Flaschen, sondern in akrotoforah – Spezialbehälter. Hier sich natürlich die Mischung bei einer bestimmten Temperatur Fermentieren mit Kohlendioxid gefüllt. Der gesamte technologische Zyklus dauert etwa einen Monat. So machten sie „Abrau-Durso“ – Champagner, der Preis ist nicht sehr hoch. In diesem Fall sollte man nicht eine sehr hohe Geschmacksqualitäten erwarten.

Wie groß ist der Champagner „Abrau-Durso“?

Gourmets kann wirklich schätzen, den Wein, die in der klassischen Art und Weise hergestellt worden waren. Für seine Produktion mehr als drei Jahre benötigen. Ja, und das Verfahren ist ziemlich kompliziert. Die Storage-Unternehmen sind Flaschen, die sind 20- und 30-jährige Geschwindigkeit. Ein Beispiel ist der Champagner „Abrau-Durso“ im Jahr 1870, ist der Preis, von denen Tausende von Dollar pro Flasche beträgt. So viele Jahre konnte der Wein mit Kohlendioxid gefüllt werden, und sein Geschmack ein harmonisches Bouquet und subtil genug geworden ist. An der Unterseite der Flasche, natürlich, erscheint das Hefesediment. So dass es nicht verschließen wird, sollte die Flasche gründlich jedes Jahr schütteln und verschieben werden.

Was mit dem Rest zu tun?

Ein solches Problem ist als Hersteller von Getränke leicht gelöst. Tara gefaltet, so dass der Kuchen wurde auf dem Korken Wein eingekocht. Es gibt eine spezielle Technik dieses Prozesses. Stapel von Flaschen verschieben in speziellen Halterungen, die „Musik steht“ bezeichnet werden. Dort werden sie den Kopf in einem Winkel angeordnet. Danach, in den letzten zwei Monaten mit Hilfe von schnellen Schwingungsbewegungen der Flasche täglich gründlich geschüttelt. Und allmählich beginnen sie fast senkrecht zu verbreiten. Somit beginnt der Niederschlag auf dem Stecker selbst zu bewegen.

Um vollständig loszuwerden, um es zu bekommen, sollte der Hals eingefroren werden. Nach dieser Prozedur entfernen Spezialisten sehr sorgfältig die Halterung, wodurch die Flasche zu öffnen. Zusammen mit dem Sediment schnell Kork aus dem Behälter zu fliegen. Ferner wird auf einem Förderband montiert ist und mit einer speziellen Likör und Dosiervorrichtung transportiert. Es ist bereits festgestellt, ob es Wein brut wird, die weniger als 1,5% Zucker enthält, trocken – mit einem Zuckergehalt von 2% oder 4% Zucker – semidry. „Abrau Djurso“ – Champagne, die das Schloss 10,5-12,5 Grad aufweist.

Das Endstadium

In der letzten Stufe einer Sondermaschine dichtet der Flaschenverschluss ist auf der Oberseite des Siebes Zaumzeug montiert. Als nächstes wird der Fall für die Dekoration. Flasche ist mit einer Vielzahl von Zubehör eingerichtet. Dieses Etikett koleretka, metallisierte Kappe. Nachdem es in einer speziellen Box platziert. Ein weiterer Vorteil von "Abrau-Durso" – Preis. Heute kann die Flasche für 250-350 Rubel gekauft werden. Eine solche Qualität ist viel teurer.

Ein paar Worte über den Geschmack

Halb süßer Wein, zusätzlich süßen Geschmack zu erwärmen ist auch offensichtlich , Bitterkeit. Um Pílos es weicher, muss es unbedingt gekühlt werden. Es ist perfekt für den Nachtisch. Es ist sehr hell vorhanden Bitterkeit, so dass dieses Getränk ist unverzichtbar für eine Vielzahl von Mousses und Desserts. Es ist groß, als Haupt Champagner für die Hochzeit. Und die Leute haben es zu schmecken, und niemand am Morgen wird keine Kopfschmerzen fühlen.

Rosa Champagner „Abrau-Durso“ hat einen sehr feinen Geschmack. Es ist keine Bitterkeit, keine Säure. Es geht auch mit einer Vielzahl von Käse, Fisch und Marmelade. Ein solches Getränk ist eine hervorragende Zutat für Pasta und Risotto. Vor dem Servieren muss es auch gekühlt werden. Gleich ihn vielleicht nicht existiert in dem gesamten Bereich der Roséweine.

Was ist heiß?

Rosa Champagner, unter dieser Marke verkauft wird, ist sehr beliebt bei den heutigen Verbrauchern. Allerdings geht Licht Strohwein nie aus der Mode. Es hat eine schöne grüne Farbe und zart blumiges Bouquet. Zuletzt fügt sich sanft mit dem Empfang das Spiel, das für eine lange Zeit gespeichert werden können. Dieser Champagner ist beliebt, nicht nur in Russland, sondern auch weltweit. Millionen von zufriedenen Kunden Bewertungen sind eine weitere Bestätigung dieser Tatsache. Und unser Land kann stolz sein können, haben eine lange Tradition in der Herstellung eines solchen wunderbares Getränk, wie Champagner „Abrau-Durso“ halten.