Wein aus Pfirsichen. Wie zu Hause kochen

Wein aus Obst und Gemüse durch Fermentation von Fruchtsaft, ist nicht weniger beliebt als Wein aus Trauben. Als Ergebnis des Zuckerfermentationssaftes umgewandelt in Ethylalkohol und das resultierende Getränk erhält fruchtigen Duft. Wein aus wertvollen Pfirsiche Verehrer durch expressive Aromen und erschwinglichen Preisen. Köstliche und aromatische Getränke zu Hause zubereitet.

Peach Wein – Gourmet-Auswahl

Gourmet Wein Pfirsich ist ein wahrer Genuss. Es basiert auf dem klassischen Technik gemacht, aber nicht in Eichenfässern, die den Geschmack des Getränks ändern. Die Fermentation erfolgt in Glasbehältern. Dies ermöglicht Ihnen, den Geschmack und reiches Aroma von frischen Pfirsichen zu halten.

Richtig gekocht Pfirsich Wein hat eine transparente Farbe mit einem kaum sichtbaren gelbgrün oder hellorangefarbenen Reflexen. Der Geschmack des Weines ist sehr zart, in dem Strauß nicht nur die Fruchtnoten, aber der Schatten eines Mandeltarte. Um zu verstehen, den echten Geschmack von Pfirsich Wein, es in seiner reinen Form Probe ohne Zugabe von Saft oder alkoholische Getränke. Vor der Weinprobe der Pfirsiche zu kühlen.

Bereiten Sie die Früchte für Wein

Um Pfirsich Wein auf eigene Faust zu bereiten, müssen nicht teure Ausrüstung haben. Die einzige Bedingung ist, dass der Winzer notwendig ist, die Produktionstechnik zu beobachten. Es sind nur reife Früchte für die Herstellung von Wein geeignet. Perespevshie Pfirsiche sind nicht zu empfehlen, weil sie bereits den Prozess der Gärung begonnen hat. Bei der Herstellung von Essig Geschmack wird zunehmen, und stattdessen einen köstlichen Weinessig bekommen.

Um einen leckeren Wein aus Pfirsichen zu bekommen, Sie müssen frisch gepflückten Früchte oder diejenigen verwenden, die nicht länger als zwei Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt wurden. Geerntete Pfirsiche wurden in fließendem Wasser gewaschen, um den Schmutz und Staub, abzuwaschen, und dann aus Samen und Zweigen gereinigt. Danach werden sie weiter Wein zu erhalten verarbeitet.

Wie ein klassischen Pfirsich Wein kochen

Jeder Winzer hat seine Geheimnisse Zubereitung eines Getränks, so dass der Wein wird durch die Vielzahl von Aromen aus. Rezepte variieren, um die Menge an Zucker, Wasser und eine Reihe von Gewürzen während der Fermentation verwendet. Wenn bereitet der Winzer eine große Anzahl von Pfirsich Wein zu Hause, Rezepte ausgewählte Klassiker. Um dies zu tun:

• Pfirsiche – 10 kg;
• Wasser – 6 Liter;
• Zucker – 4 kg;
• Zitronensäure – 50 g.

Die Anwesenheit von Zitronensäure bewahrt den Geschmack und das Aroma von Pfirsich, stabilisiert das Niveau von Säure im Wein.

Hergestellt Pfirsiche verrieben, bis ein einheitlicher Schlammzustand mit Wasser gefüllt ist, fügen die Hälfte der Zucker und Zitronensäure. Gießen Sie die Masse in eine Flasche Wein. Auf der Oberseite des Halses ist mit einem Stück Gaze abgedeckt, so dass die Mischung nicht den Müll nicht trifft. Gärbehälter wird für 2-3 Tage an einem warmen Ort gebracht, in regelmäßigen Abständen ihre geschüttelt. Danach wird die Pulpe durch die Leinwand oder ein Seihtuch filtriert gegossen den Saft zu trennen sich wieder in eine Flasche Wein und auf einem setzen Wasserabscheiders. Nach 5 Tagen etwas Saft aus dem Behälter zu gewinnen, Zucker darin gelöst und zurückgegossen. Die Prozedur wird mehrmals durchgeführt.

Die Gärung dauert für 2 Monate. Dann gären den Wein Peach aus dem Sediment entfernt mit einem dünnen Schlauch in einen anderen Behälter und auf ein halbes Jahr lang an einem kühlen Ort gegossen wird, so dass es reif ist. Während dieser Zeit ist das Filtern durchgeführt wird, wonach das Getränk in Flaschen mehrfach ausgegeben wird. An einem kühlen Ort nicht mehr als 3 Jahre.

Wein von Pfirsichen mit Alkohol

Für guten Wein Rezept zu trinken Honig abschmecken. Das Fermentationsverfahren liegt zwischen 2 und 3 Wochen, wenn sie endet, wird der Zellstoff filtriert und gießt in dem Saft die Burg 2 Liter Alkohol zu machen zugegeben Muskat, Zimt oder Vanille-Geschmack, wird für 3 Wochen an einem dunklen Ort gelassen. Der vergorene Saft wird erneut aus dem Sediment entfernt, gießt in vorbereiteten Flaschen und an einem kühlen Ort für 2 Monate. Wenn ein Sediment Filter zu trinken, bis wird es transparent. Nach 2 Monaten von Pfirsich Wein können Sie an den Tisch bringen.