Klassische Sauce „Tartar“: Rezept, Empfehlungen und Bewertungen

Wie macht man den berühmten „Tartar“ Sauce ist ein Klassiker? Rezept mit Schritt für Schritt-Beschreibung der Füllung werden Sie im Folgenden vorgestellt.

Überblick

Was ist eine klassische „Tartar“ Sauce? Angeblich soll Köche erfahren, ist es kalt genug von Französisch Küche. Sie ist aus gekochten (gekocht) Eigelb und frischen grünen Zwiebeln und Pflanzenöl. Serviert eine Sauce für Meeresfrüchte und Fisch, kalte Braten und Roastbeef.

Es gibt mehrere Optionen in Betracht Gießen Kochen. die meisten der Hausfrauen Allerdings bevorzugen die klassische Version zu verwenden.

Sauce "Tartar": Rezept

Zu Hause (wie diese Füllung zu machen, werden wir jetzt), so dass die Soße nicht bekommen schlimmer als das, was in Cafés und Restaurants serviert wird. Deshalb bereiten viele Hausfrauen oft es vor einem festlichen Abendessen.

Welche Zutaten sollte eine klassische „Tartar“ zu machen Sauce reserviert werden? Rezept der Füllung erfordert den Kauf von:

• Pflanzenöl geruchlos – etwa 120 ml;
• frisches Hühnerei – 1 Stück;.
• Eigelb, gekocht hartgekochte – 2 Stück.
• Oliven entkernt – etwa 6 Stück;.
• Kapern – ca. 5 Stück;.
• Gewürzgurken – 3 Stück;.
• Knoblauchzehen – 1 Stück;.
• Dijon-Senf – 5 kleine Löffel;
• Zitronensaft – 1 Hälften;
• Salz, Pfeffer – eigenen hinzufügen.

Herstellungsverfahren

Wo sollte damit beginnen, die klassische „Tartar“ Sauce zu kochen? Rezept betrachtet Gießen erfordert die Verwendung eines bequemen hohen Schals mit einem Deckel oder einer Halbliter-Dosen. In ihr ein Ei brechen und den nassen Senf hinzufügen. Rühren Sie die Komponenten, sie als vorgekochte Eigelb bröckeln. Ferner wurde dem Gemisch Pflanzenöl zugesetzt.

Sobald alle wichtigen Komponenten in den Topf sein wird, wird es in einen Mixer geben und mischen, bis die Masse eingetaucht, bis sie zu einer homogenen Emulsion und gute eindickt umgewandelt wird.

Das Endstadium

Wie die klassische „Tartar“ Sauce vorbereiten? Das Rezept erfordert kalt Gießen Zitronensaft auf die resultierende verdickte Masse gegeben. Dies wird als letztes Mittel durchgeführt. Auch fast fertig Sauce Ausbreitung gehackte Kapern, Gurken, Oliven und Knoblauch. Re wischt alle Zutaten Mischern, erreichen ihre vollständige Homogenität. Es gibt auch eine fertige Emulsion mit Pfeffer nach Geschmack und Salz.

Wie die Tabelle zu präsentieren?

Nun, da Sie wissen, wie eine klassische hausgemachte Sauce „Tartar“ mit Gurken zu machen. Servieren Sie den fertigen Gussteil auf den Tisch sollte nur kalt sein. Sie schenkte den Fisch, Meeresfrüchte oder gebratenes Fleisch.

Im Fall, wenn klassische Sauce „Tartar“, dessen Rezepts oben beschrieben wurde, hat mich nicht sofort gegessen, dann ist es empfehlenswert, einen eng anliegenden Behälter im Kühlschrank zu halten. Die Haltbarkeit der Füllung ist nicht mehr als eine Woche.

Eine weitere Ausgestaltung der Lebensmittel

Klassische Sauce „Tartar“, dessen Rezept hat jede Frau zu kennen, ist sehr dick und schmackhafte Füllung. Doch für seine ordnungsgemäße Vorbereitung, werden Sie besondere kulinarische Fähigkeiten benötigen. Daher verwenden viele Anfänger Köche einfacheres Rezept für diese Sauce.

Tartar auf der Basis von Mayonnaise – eine Füllung, die sehr leicht und einfach gemacht wird. Um es zu Hause zu machen, müssen wir folgende Produkte:

• dicke hochkalorische Mayonnaise – etwa 150 g;
• Gurken selbst gemacht oder im Laden gekauften – ca. 30 g;
• Kapern und frische grüne Zwiebeln gehackt – 1 große Löffel;
• Zitronensaft – etwa 2 große Löffel;
• Pfeffer und Kochsalz – nach Ihren Wünschen zu bewerben.

Herstellung der Komponenten

Bevor Sie eine Kaltabfüllung vorzubereiten, sollte mit allen Komponenten behandelt werden. Zuerst bereitet die Gurken. Sie werden gründlich gewaschen und dann geschnitten navels und sehr fein herkömmliches Messer zerhackt. Auch separat geschnitten frische grüne Zwiebeln und Kapern.

Herstellungsverfahren

Anders als bei der klassischen Sauce Tartar auf der Basis von Mayonnaise ist viel schneller. Darüber hinaus wird für ihre Herstellung benötigt keine große Anzahl verschiedenen Produkte zu erwerben.

Sobald Gurken, Kapern und grüne Zwiebeln stark zerkleinert werden, ihre Verbreitung in der allgemeinen Schüssel geben und mit Fett Mayonnaise. Als solche können die Komponenten mit einem Deckel abgedeckt und für etwa eine halbe Stunde auf einen Kühlschrank gesendet.

Nach dieser Zeit, fügen Sie die Zutaten die Zitronensaft und gießen Salz und schwarzen Pfeffer abschmecken. Zu erhalten, die eine gleichmäßige und dichte Emulsion kräftig die Komponenten alle durch Handmixer oder Halo ausgepeitscht wird.

dienen

Wie im vorigen Rezepte, Sauce „Tartar“ auf der Basis von Mayonnaise macht sie sehr dick und duftend aus. Mit Gewicht Einheitlichkeit, stellte er sofort auf den Tisch zusammen mit dem Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchten. Wenn eine solche Füllung vorher vorbereitet wurde, seine Ausbreitung in einem Behälter mit einem Deckel und an der Kühlkammer geschickt. Bewahren Sie hausgemachte Sauce „Tartar“ sollte daher nicht mehr als 7 aufeinanderfolgenden Tagen.

Empfehlungen und Bewertungen

Nach den Bewertungen der Köche „Tartar“ Sauce – es ist sehr schmackhaft und gut gewürzt Füllung, die einem raffinierten Geschmack absolut jedes Gericht geben kann. Wenn Sie einen langjährigen Fan der Masse sind, dann werden Sie sicherlich in den Funktionen interessieren:

• In der Welt der Sauce Französisch betrachtet. viele Köche argumentieren jedoch, dass der Ursprung dieses Casting ganz anders. Aus ihrer Sicht sind die Erfinder der Emulsion „Tartar“ Tataren. Diese Schlussfolgerung wurde wegen des ungewöhnlichen Namen Sauce erreicht.
• Beschrieben Füllung Rezepte mit Knoblauch und Gurken werden häufig als duftende Zusätze zu kaltem Braten und Geflügelgerichten verwendet. Während in Frankreich wird diese Emulsion ausschließlich auf den Fisch und Meeresfrüchte angewandt.
• Die Sauce „Tartar“ ist ein ganz anderes Gemüse hinzufügen und frische und getrocknete Kräuter.
• Das Hauptmerkmal dieses Casting ist, dass trotz einer einheitlichen und sehr zarte Textur, es fühlte sich sicher Stücke fein gehackte Gemüse und Kräutern.
• Optimale Haltbarkeit von hausgemachten Sauce – 2 Tagen (im Kühlschrank). Wenn das Endgewicht mit einem dichten Deckel in einem Glasgefäß gestellt, kann es für eine Woche essbar sein.

In der heutigen Zeit „Tartar“ Sauce zu kaufen ist in fast jedes Geschäft. Allerdings, Beschattung, zu Hause durchgeführt, erhält einen viel reicheren und wohlschmeckend seine Fabrik Pendant. Daher werden seine Rezepte sollten in Ihrem Kochbuch niedergeschrieben und falls erforderlich – zu verwenden.