Wir lernen, wie man Schokolade schmelzen

Geschmolzene Schokolade kann als Glasur, als Grundlage zum Backen oder mischen mit Sahne und einem heißen Getränk verwendet werden. Dass in jedem dieser Fälle, nicht enttäuscht sein, um im Ergebnis müssen Sie wissen, wie Schokolade richtig zu schmelzen. Lassen Sie uns diesen Prozess genauer untersuchen.

Welche Schokolade ist am besten geeignet zu schmelzen?

Vor wie Schokolade zu schmelzen ist , welche Sorten sind besser geeignet für diesen Zweck zu verstehen. Schließlich ist dieses Produkt sehr wählerisch und nicht jeden Konditor öffnet. Probleme können von der Tendenz der Schokolade entstehen schnell und seine Konzentration zu härten. Zum Beispiel poröse Fliesen zu schmelzen nicht zu bequem ist, bekommt die Konsistenz oft weit von Wunsch. Auch nicht wählen Sie die Fliesen mit Rosinen, Nüssen oder anderen Füllungen. Weiße Schokolade ist für Süßwaren Zwecke ideal. Es dient als eine große Dekoration für jeden Nachtisch, es in verschiedener Farblebensmittelfarbe einfärben kann. Beste Lösung in diesem Fall zu schmelzen – das Wasserbad auf Schokolade. Eine weitere geeignete Klasse ist das Kochen, mit extremer Dichte und Geschmack. Diese Eigenschaften hängen von dem Inhalt der Kakaobutter Produkt. Wenn Sie die Schokolade zu verwenden, zum Backen planen, nähern Sie sich und gewöhnliches Dessert. Überlegen Sie, wie Schokolade dieser Art zu schmelzen, schon gar nicht notwendig, weil es nicht zu anspruchsvoll ist, aber die Dichte seiner nicht die Verwendung als Glasur ermöglichen. Schließlich ist die teuerste Klasse – Kuvertüre. Es hat eine Menge von Kakaobutter, so das geschmolzene Kuvertüre gibt eine sehr glatte Struktur und ist für die Herstellung dieser Meisterwerke des Geschmacks geeignet.

Wie Schokolade schmelzen

Also, sollten Sie Möglichkeiten, wie Sie geschmolzene Schokolade zu bekommen. Der Klassiker von ihnen – Wasserbad. In einer trockenen Pfanne oder Schale gestapelt werden Stücke von Schokolade. Die Speisen werden auf einem Wasserbad angebracht, so dass es nicht das Wasser berührt, und der gerührte Inhalt gleichmäßig Schokoladenmasse erwärmt. Sobald die Schokolade glatt ist, kann es ausgelegte Art und Weise verwendet werden. Bitte beachten Sie, dass die Gerichte mit Schokolade ein großer Topf mit Wasser sein sollten, so dass die Schokolade während Stints Paare nicht schmilzt. Auch nicht den Behälterdeckel schließen, weil es um Schokolade Beschlagen es schädlich gebildet. Um das Produkt war bequemer aus dem Geschirr nach dem Kochen zu entfernen, ist es möglich, mit Öl vorge Mantel. Schließlich erinnern, dass die maximale Temperatur für diese Zutat – fünfzig Grad. Es gibt eine andere Art und Weise Schokolade zu schmelzen – in einem Mikrowellenofen. Um dies zu tun, müssen Sie nur sehr wenig Strom Mikrowelle verwenden (in der Regel einer „Defrost“ -Modus). Da das Produkt nicht überhitzt und härtet nicht aus. Nichts wird in die Schüssel gegeben, bevor Sie die Schokolade schmelzen, wenn Sie die Mikrowelle für diesen Zweck verwenden. Der dritte Weg zu schmelzen – der Backofen verwenden. Legen Sie die gehackten Fliesen in dem Topf und sende sie im Ofen bei der niedrigsten Temperatur. Nach acht bis zehn Minuten geschmolzen treat ist fertig. Diese Methode eignet sich am besten für dunkle Schokolade schmelzen.