Rezept shelpek: Methoden der kasachischen Kuchen vorbereitet

Jedes Volk neigt dazu , ihre eigene haben nationale Küche mit Spezialitäten und verschiedenen Arten des Kochens. Jede kasachische Frau seit ihrer Kindheit kennt das Rezept shelpek. Diese Tortillas in jedem Haus sind immer auf der Hauptseite.

nationalen Traditionen

Kasachen sind sehr stolz auf ihre nationale Kultur. Es ist nicht nur die Kostüme, Tanz oder irgendwelche Riten. Eine wirkliche Quelle des Stolzes sie das Gefühl haben, ihre nationale Küche. Unter der großen Auswahl an Gerichten ein besonderer Ort, natürlich, dauert es das Brot. Für Kasachen dieses Kuchen mit einem eher ungewöhnlichen Namen. Rezept shelpek vertraut Hausfrauen seit ihrer Kindheit. Sie sind an Wochentagen und Feiertagen geschult. Berühmte orientalische Kuchen begrüßen die Gäste und Begleitung Freunde auf einer langen Reise. Zur Vorbereitung eines Brot kann auf dem Wasser, Milch oder Joghurt sein. Das einfachste Rezept shelpek umfasst drei Hauptkomponenten: 3 Tassen Mehl ein Teelöffel Salz benötigen und ein Glas Wasser.

Bereiten Sie Kuchen ist ein Kinderspiel:

1. Zuerst werden alle Produkte angeschlossen werden müssen zusammen und kneten sie aus ganz einem festen Teig.
2. Mit einem Messer, Kuchenmischung in mehrere Teile gegliedert.
3. Jedes Stück in einer Teigrolle Rolle pancake Dicke von 2-3 mm.
4. Pfanne auf dem Feuer und erhitzt das Pflanzenöl in ihm.
5. Jetzt müssen wir das Werkstück in kochendem Fettaufstrich und brät für 3 Sekunden auf jeder Seite drehen. Für die besten Toasten Tortillas sollte mit einer Gabel auf einer Pfanne bewegt werden, drehen sie sich um.

Fertige Produkte werden nur auf einer Serviette festgelegt werden, um ihr überschüssiges Fett zu verlassen, und dann die Tabelle tragen.

komplexe Zusammensetzung

Wenn anstelle von Wasser, Milchprodukte verwenden, wird der Geschmack von Kuchen ausgeprägter. Nehmen wir zum Beispiel das Rezept shelpek Milch. Um dies zu tun benötigen Sie: 400 Gramm Mehl ein Glas Milch, 5 Gramm Salz und Backpulver, einem Esslöffel Zucker, 400 ml Pflanzenöl und einem Teelöffel Essig.

Der Kochvorgang erfolgt in solchen Schritten:

1. Erwärmt Milch mit Zucker vermischt, Salz und drei Esslöffel Pflanzenöl.
2. In der gleichen Soda, mit Essig gelöschtem.
3. Nach und nach Mehl, kneten sanft den Teig. Dann decken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie für 15-20 Minuten.
4. Aus dem Teig ein Stück abzureißen und sie in eine Pfannkuchendicke von 1-2 mm walzen.
5. Das restliche Öl in einer Pfanne und braten Sie es shelpek. Lush Kuchen werden in Öl hergestellt. Sie haben direkt in das Fett zu schwimmen.

Vor dem Servieren können sie jede Füllung Geschmack gewickelt werden. Dies kann speziell Fleisch oder eine Mischung aus Gemüse gekocht werden.

unterschiedliche Meinungen

Einige glauben, dass der Teig shelpek notwendigerweise dick und dicht sein muss. Aber das ist nicht wahr. Es gibt verschiedene Optionen für die Herstellung von denen eine große shelpek kasachischen bekommen. Das Rezept, das Hefe verwendet, ist sehr ähnlich zu einem anderen lokalen Küche Mehl genannt baursaks. auf einem Glas Milch – 5 Tassen Mehl, 25 g Presshefe, 2 Esslöffel Sahne und geschmolzene Butter, 10 Gramm Zucker, ein halbes Glas Wasser und ein Paar Tasse Pflanzenöl: Zusammensetzung Komponenten fast gleichen genommen.

In diesem Fall wird das Verfahren wie folgt:

1. Zur Herstellung des Teig muss zuerst das Wasser erhitzen und das Salz und Zucker darin zu lösen.
2. Man löst Hefe in der Milch. So fingen sie an, schneller zu arbeiten, können Sie ein wenig Zucker hinzufügen.
3. Geben Sie die geschmolzene Butter, und dann Lösungen verbinden.
4. Hinzufügen von Mehl Teilen, den Teig kneten. Decken Sie sie mit einem Deckel oder einem Tuch und lassen für etwa eine Stunde für das Proofing.
5. Nun wird der üblicher Weg, um den Teig in Stücke zu unterteilen, rollt jeden von ihnen in einer dünnen Schicht, und dann in heißem Öl braten.

Gekochte diese Weise shelpeki mehr zart und gut gewürzt sind.

Kuchen mit Kefir

Wenn ein Haus, zum Beispiel, gibt es keine Milch, das Rezept Kuchen kann shelpek leicht angepasst werden. In diesem Fall wird eine Reihe von Produkten etwas ändern. Backen Bedarf: pro kg Mehl – Liter Joghurt, 50 g Zucker, eine Prise Salz, halben Teelöffel Backpulver und 150 g Sahne.

Zubereitung:

1. Zuerst wird in einer separaten Schüssel mischen die notwendige Joghurt, Soda und saure Sahne.
2. Dann nach und nach in kleinen Portionen Mehl hinzufügen und die restlichen Zutaten, kneten den weichen Teig.
3. Nun sollte die Masse in zwei Teile aufgeteilt werden, von denen jede in eine Tourniquet rollen.
4. Teigprodukte schneiden in einheitliche Scheiben und streuen sie mit Mehl.
5. Die erhaltene halbfertige Rolle mit einem Nudelholz zu Kuchen, und sie dann abwechselnd in Öl auf beiden Seiten brät.

Bereit shelpeki genau mit zwei Gabeln aus der Pfanne zu entfernen und einen Stapel auf einem Teller. Überschüssiges Öl kann, indem ein Papiertuch zwischen ihnen entfernt werden. Wenig später sollten sie verworfen werden.