Wie kochen Flunder

Nicht jeder weiß, dass die Flunder nicht eine bestimmte Art von Fisch, und einige dieser Spezies in einer Zeit genannt wird. Flunder – Mitglieder bestimmter Familien von flachen Meeresfische – Lebensraum wählt, in der Regel flache Küstengebieten, nach außen sieht es ungewöhnlich (abgeflachter Form und mit den Augen auf der einen Seite des Kopfes). In der Küche, vor allem in Westeuropa, gibt es mehrere Möglichkeiten, wie Flunder zu kochen. Die besten Gerichte aus diesem Fisch „landwirtschaftlich“ genannt, und das köstlichste Flunder trägt den Namen „Heilbutt“.

Diese Köche wissen die Vorteile dieser Art von Produkt – Flunder ist köstlich, mit zartem Fleisch, das auf viele verschiedene Arten zubereitet werden können. Jedoch ist die ideale Wahl Braten kochen, die den Geschmack und nützliche Eigenschaften der Fische zu erhöhen vermögen.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Recht Flunder zu kochen, ohne bestimmte Regeln unmöglich zu beobachten. Zum Beispiel, um den Geschmack des Fisches zu erhalten beim Schneiden ergibt ich aus der Waage vor der Reinigung mit kochendem Wasser übergießt die Karkasse, nach den man vorsichtig – auf den Knochen – schneiden Sie den Kopf, um den Bauch Teil der oberen Schicht der Haut und Flossen loszuwerden. Darüber hinaus vor , wie Flunder zu kochen, sollte es sorgfältig in Mehl paniert werden – es einer spezifischen Aroma und Geschmack loszuwerden , wird dazu beitragen. Und der beste Weg , um die erstaunlichen Eigenschaften von Scholle zu betonen , ist die Verwendung von Thymian Pulver (verwenden Sie es vor dem Braten) oder Soße – Zwiebeln, wissen oder Tomatensauce (perfekt zu kochen, noch heiß herzhafte Speisen).

Traditionell (klassisch) Rezepterstellung köstliche Gerichte Flunder bietet die folgenden Produkte: Fisch, Zwiebeln (200 g.), Ketchup oder Tomatenpaste (500 g.) (100 ml.). Auch braucht Paniermehl, ein wenig Salz, ein wenig von Gewürzen und Kräutern und Pflanzenöl zum Braten. Wenn Sie erfahren möchten, wie Flunder richtig zu kochen, den Anweisungen folgen – Reinigen Sie den Fisch, loszuwerden Flossen und Innereien, gut reiben mit einer Mischung aus Salz und Gewürze und beiseite stellen für eine halbe Stunde auf einer Seite. Während die Karkasse imprägniert wird, kann Zwiebelringen geschnitten werden, braten, bis sie gold rosa Farbe in Pflanzenöl und dann zu der Mischung eine halbe Tasse Wasser und einen Teil von Ketchup oder Tomatenmark hinzufügen. Als nächstes müssen Sie bis zum Erwerb einer goldenen Farbe auf beiden Seiten Scholle in Paniermehl und braten rollen – dann können die Fische auf dem Teller und gießen Tomatensoße bewegt werden, was die wunderbaren feinen Geschmack Gerichte betonen wird. Das Beste von allem, wenn die Sauce und die Fische sind immer noch heiß, so dass sie die Nuancen voneinander ergänzen und zu betonen.

Cook-Flunder in dem Ofen – der Weg ist nicht sehr schnell, aber man kann interessante Ergebnisse erzielen. Fisch nach einer solchen Behandlung wird unglaublich lecker und saftig, während alle nützlichen Eigenschaften und Vitamine erhalten bleiben. Zu diesem Zweck wir den Kernsatzes von Zutaten kümmern: die eigentlichen Zielscheibe, Tomaten (300 g.), Zitrone (1 Stck.), Sowie Grün und alle Arten von Gewürzen (550 g.). Bevor Sie Flunder kochen, muss es mit Salz gereinigt gut und Saison werden, mit Zitronensaft beträufeln und einige Stunden im Kühlschrank zu senden. Zu diesem Zeitpunkt sollten wir die Tomaten in Würfel schneiden und die Kräuter hacken, und nach der verabredeten Zeit, wenn der Fisch promarinuetsya, alle Produkte können in mehreren Schichten auf einer Auflaufform gesendet werden. Next – ein Trick: Legen Sie die Schale in dem Ofen für eine halbe Stunde, wonach, wenn die Oberfläche noch nicht verbrannt begonnen, können Sie es mit dem Grün bestreuen und für weitere 5-10 Minuten in den Ofen zurück. Es ist wichtig, den Prozess zu folgen, oder Tomaten austrocknen und brennen. Darüber hinaus sollte es nicht auf Fisch ausgetrocknet erlaubt werden – in diesem Fall ist es seine Nützlichkeit verliert, nicht den einzigartigen Geschmack ganz zu schweigen.