Gelegter Salat für den Winter: einige interessante Rezepte

Winterernte – eine beliebte Besetzung unserer Hausfrauen in der entsprechenden Saison. Und sie streben nicht nur, lecker zu sein, sondern auch, um es schön zu machen. In dieser Hinsicht, aus der Konkurrenz, ein überlagerter Salat für den Winter: hell, hell, spektakulär. Außerdem ist es sehr lecker. Und es kann auf verschiedene Weise geschehen.

Gelegter Salat für den Winter mit Gurkentomaten im eigenen Saft

In dieser Version ist kein Gießen erforderlich, so dass der Geschmack besonders reich und elegant ist. Das Verhältnis der Zutaten – nach Ihrem Ermessen, außer dass Tomaten und Gurken gleichermaßen sein sollten. Alle Gemüse werden mit Kreisenringen geschnitten und in sterilisierte Halb-Liter-Gläser schichtweise gelegt: Zwiebel – Gurken – Paprika – Tomaten. Bei Bedarf werden die Schichten wiederholt. Gemüse wird während der Verpackung verdichtet, weil sie sich während der Sterilisation absetzen. Wenn die Schüssel "auf den Schultern" gefüllt wird, wird ein Löffel Salz in sie gegossen, zwei sind Zucker und eine Prise Koriander, und mageres Öl (ein großer Löffel) wird darin gegossen. Überdachte Dosen werden für etwa eine halbe Stunde sterilisiert. Nach der Entnahme wird ein Esslöffel Essig gegossen, die Behälter sind versiegelt, und ein schöner Schichtsalat für den Winter kühlt in umgekehrter Form unter der Decke. Halten Sie in der Kälte ist optional.

Kohlvariante

Fans von traditionellen Wendungen können einen weiteren überlagerten Salat für den Winter – mit Gurken, Zwiebeln, Kohl, Tomaten und Paprika. Alles außer Kohl wird mit Bechern geschnitten, Kopf wird mit dünnen Strohhalmen zerrissen. Sie können Gemüse in beliebiger Reihenfolge, aber vorzugsweise mit kontrastierenden Schichten falten. Die einzige Einschränkung ist, dass das Lesezeichen mit einem Bogen beginnen sollte, der auf dem Boden in jedem Layout platziert wird. Für eine Marinade wird ein Löffel Salz für jeden Liter Wasser und drei Zucker genommen. Von Gewürzen – Pfeffer-Erbsen, Lorbeer und Nelken. Sie können etwas mit Ihren Lieben schmecken, aber ordentlich. Marinade gekocht für etwa fünf Minuten, nach dem sie gegossen eine Schicht von Salat für den Winter. Die Liter werden für eine Viertelstunde sterilisiert, Essig wird dem Deckel vor dem Deckel in der Menge eines halben Teelöffels vor dem Versiegeln zugegeben. Gekühlt traditionell, umgedreht und umgedreht.

Ungewöhnlicher Salat mit Auberginen

Viele ohne "Blau" können sich nicht vorstellen, ein anständiger Tisch, auch jeden Tag. Für sie – ein spezieller Schichtsalat für den Winter. True, um es zu rollen, musst du hart arbeiten Auberginen sind in dünne Kreise geschnitten, podsalivayutsya und gebraten. Dann wird ein großer Topf genommen und ein ganzer "Stapel" wird hineingelegt:

1. Gebratenes "Blau", mit fein gehacktem Knoblauch bestreut.
2. Tomaten schneiden in Scheiben. Einige Landladies berauben ihnen auch ihre Haut, aber unserer Meinung nach ist das überflüssig: Es ist arbeitsintensiv und die Tomaten, nachdem sie sich ausbreiten und aus den Augen verlieren.
3. Paprika sind Ringe oder große Plätze.
4. Würfel von Äpfeln (nicht beim Schneiden verdrehen).
5. Zwiebel klingelt.

Die Schichten werden wiederholt, und all dies wird in ein Glas Öl gegossen, gegossen und auf das langsamste Feuer für etwa 50 Minuten geschmiedet. In heißer Form ist der Salat auf sterile Dosen gelegt. Versuche, die Schichtung zu behalten. Vorzugsweise, wenn nicht in einem kühlen, dann zumindest weg von den Heizkörpern.