Kürbis-Soufflé – ein Rezept. Kürbisauflauf für Kinder

Kürbis – ein nützliches und schmackhaftes Produkt, das das Gericht gibt, ist nicht nur das Aroma von reifem Herbst, aber mit einem herrlichen sonnigen Farbton. Dieses Gemüse geht gut mit so vielen Produkten, kann es zum Kochen Gemüseaufläufe und Eintöpfe, Beilagen für Fleisch und Fisch, Suppen und Salate verwendet werden. Nicht weniger Bio-Kürbisform in eine Vielzahl von Desserts. Es ist für das Füllen für Pasteten, Marmeladen und Konfitüren, verwendet süße Puddings, Soufflés, Mousses und vieles mehr. Es ist schwierig, ein anderes Produkt zu finden, die so köstlich in einem würzigen, salzig und süß wie als Kürbis wäre.

Pediatricians behauptet, dass dieses Gemüse für die Kinder-Menü perfekt. Kürbisauflauf wird eine wunderbare Segen für Mütter von kleinen Feinschmecker sein. Genießen Sie dieses Gericht, und ältere Kinder und Erwachsene. Ein Rezept Optionen gibt es zuhauf. Versuchen Sie, die einfachste von ihnen, und Sie werden in der Lage, ihr Ermessen zu ergänzen.

Wie man einen Kürbis wählen

Sehr reif, sehr aromatisch und schöne Kürbisse zum Verkauf auf einem Bauernmarkt im September und Oktober – während der Ernte. Aber dieses unprätentiöse Gemüse schön gehalten, so kann man ihn leicht in den Regalen finden und im Winter. Darüber hinaus gibt es frühe Sorten – das Gemüse reift im Sommer.

Um ein schmackhaftes Soufflé zu kochen Kürbis Rezept enthält keinen Zucker, pflanzliche wählt leuchtend gelbe Farbton. Orange und gelbe Sorten weniger süß.

Achten Sie auf den Zustand der Rinde. Erweichten Bereiche kann eine Verschlechterung des Produkts anzuzeigen. Bei einigen Geschäften können Sie einen Kürbis, kaufen in Stücke zu schneiden. So können Sie sicherstellen, dass das Fleisch fest und unbeschädigt ist.

Ausbildung

Bevor Sie beginnen, die Kürbis-Soufflé zu kochen, werden Sie das Gemüse in mehrere große Stücke geschnitten. Schneiden Sie die Haut – es kann mit Hilfe von Gemüseschäler erfolgen. Eßlöffel kratzen sanft alle weichen Faserkern mit den Samen. By the way, wenn Sie sie sofort abwaschen und zum Trocknen ausgebreitet, und dann wird es möglich sein, zu braten. Kürbiskerne sind auch sehr nützlich und schmackhaft.

Ein einfaches Rezept für Kürbisauflauf

Der einfachste Weg, das folgende Rezept zart und herrlicher Genuss zu kochen. In Stücke geschnitten von 100 g Kürbis, backt im Ofen , bis sie weich. 40 g Butter podtopilo, Maische und ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen. Unter Rühren mit 150 ml-Portionen Milch. Am Ende nach Geschmack süßen (in der Regel genug, 2 EL. L).

Schlagen bei hohen Geschwindigkeit 2-Proteins mit einer geringen Menge an Zitronensäure.

Drehen Sie das Kürbispüree. Es gießen Milchmischung, dann schlug Eigelb und mischen. Dann fügen Sie sehr sorgfältig die Proteinmasse, mit einem Spatel von oben nach unten schwingt. Fetten Sie die Formen mit Butter ausstreichen und mit Zimt. Gießen auf sich eine Menge von Formen und in einem warmen Ofen senden. Bake souffles brauchen etwa 20 Minuten. Eine ausreichende Temperatur von 175 ° C Vor Kürbis Soufflé serviert pripylit kann Puderzucker, Zimt und Kakao. Als Ergänzung zu ihm wunderbar geeignet Creme oder selbst gemachte Creme.

Kürbis-Auflauf mit Äpfeln

Reifer Kürbis aromatisierten Mischungen mit Äpfeln. Daher wird in vielen Rezepten fanden wir dieses wunderbare Tandem. Wie Kürbis – Soufflé mit Äpfeln kochen?

Wir brauchen:

• Gereinigtes Kürbis – 200 g;
• Butter – 20 g;
• Äpfel – 2 Stck. mittlere oder eine große;
• gemahlener Zimt – halb Kaffeelöffel;
• Zucker – 1-1,5 st. Löffel;
• Naturjoghurt – 100 ml;
• Gelatine – 5 g;
• Wasser – 10 ml.

Äpfel sauber, schneiden Scheiben oder Würfel schneiden. Kürbis und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen, Eintopf Äpfel senden. Nach 5 Minuten, wenn die Apfelsaft oben beginnen und weich wird, fügen Sie den Zimt und Zucker. In einer Pfanne mit Äpfeln und Kürbis Last schwenken. Bedecken Sie und kochen bei schwacher Hitze, bis sie weich. Die Zeit hängt von den Sorten von Produkten, verschiedenen Bedarf.

Dann schalten Sie die Hitze und etwas abkühlen lassen. Dann laden Sie die Komponenten in den Mixer. Fügen Sie zunächst ca. 30 ml Joghurt und Peitsche, bis sie gleichmäßig und dann langsam den Rest des Joghurt hinzufügen, ohne wischend zu stoppen.

In einer kleinen Schüssel mischen, um die Gelatine mit Wasser, lassen Sie für 5-7 Minuten. Markieren Sie dann ein Behälter in einem Wasserbad, warm, dabei gelegentlich umrühren. Die Gallerte wird bald flüssig werden. gießt es allmählich in die Sauce, ständig sorgfältig wischend. Ein wichtiger Punkt im Auge zu behalten: Der Inhalt des Mischers immer warm sein muss, da sonst die Bildung von Körnern ist unvermeidlich. Sie verderben nicht nur den Blick – souffle der Kürbisse und Äpfel schlecht härten. Die resultierende Masse links kremanki zu gießen und den Kühlschrank in. 2 Stunden später, Luft souffle ist bereit, und es kann dienen.

Multivarka zu helfen

Intelligente Geräte helfen, die Ausschreibung Kürbis Soufflé schnell vorzubereiten. Und vor allem – einfach. Bereiten Sie diese Zutaten:

• Kürbis – 200 g;
• Grieß – L; 2 h..
• Ei;
• Apfel von mittlerer Größe;
• Zucker – je nach den Vorlieben über einen Löffel;
• Milch – 115 ml.

Kochen Sie den Kürbis in den Modus von „Gemüse“ oder einem Analogon davon (je nach Modell Multivarki), aber nicht bis zur vollen Bereitschaft, und etwa die Hälfte. Sie müssen einfach den Prozess zu stoppen, vor der Zeit-Einstellungen.

Whisk Mixer, ein homogenes Püree machen. Die resultierende Masse gießt Milch, Grieß vsypte, umrühren. Setzen Sie auf Feuer und Rühren zum Kochen bringen. Sie können auf dem Brenner, diesen Schritt tun, und in der Tasse Multivarki, wenn ein solcher Modus vorgesehen ist.

Vom Herd nehmen, fügen Sie den geriebenen Apfel. Brechen Sie ein Ei vorsichtig mit einem scharfen Messer, trennen Sie das Eigelb und weiß.

Protein Quirl in einem festen Schaum. Ein Brei Eigelb mit Zucker. Geben Sie Dotter-Zuckermasse in der Apfel Kürbis Basis, gerührt wurde. Und fügen Sie dann die Proteinmasse.

Rühren Sie sehr sorgfältig, ist kein Mixer oder Mischer und Gebäck Spachtel.

Silikonformen Füllmasse in der Schüssel Multivarki Satz erhalten. Kochen Kürbisauflauf in multivarka Bedarf in der „Für ein paar“ etwa eine halbe Stunde.

Delikat mit Hüttenkäse für Kindermenü

Kürbis-Auflauf, ein Rezept, das Käse, ideal für Kleinkinder Ernährung enthält. Sie können gebraten, blanchiert oder roh Kürbis verwenden. Dies betrifft nicht nur den Geschmack, sondern die Beschaffenheit der Nahrung. Wenn ein Baby ist nur auf die uneinheitliche Nahrung zu gewöhnen, sind Gemüse am besten vorge backen, bis fast gekocht, es wird eine feinere Struktur geben.

Gebackener Kürbis mit einer Gabel zerdrücken, und wenn Sie mit raw – Grate. Fügen Sie so viel Käse. Nehmen wir zum Beispiel 150 g dieser Bestandteile. Gießen Sie in eine Masse von 1 zerdrückte Dotter eines großen Ei. Gründlich wischen Mixer, verteilt auf die Tassen und in der Mikrowelle für 5-7 Minuten senden. и в духовке. Sie können einen souffle Kürbis für Kinder und im Ofen backen. Wenn Ihr Baby den Geschmack dieses Gericht zu schätzen wissen, können Sie Variationen davon vorzubereiten, das Hinzufügen Beeren, Rosinen, Stücke von getrockneten Aprikosen.

Flavors hinzufügen

Soufflé Kürbis kann mit dem Zusatz von einer Vielzahl von Komponenten gekocht werden. Um ein helles ungewöhnliches Dessert zu erhalten, fügen Sie viele Rosinen, gehackte Pflaumen, Schokolade Drops, Kokosnuss. Vor dem Servieren gießen kann die souffle Marmelade, Sirup Marmelade, Schokoglasur und dekoriert mit Fruchtstücken Süßigkeiten oder Nüssen.