Nutzen und Schaden von Knoblauch. Bärlauch – Rezepte

Im zeitigen Frühjahr, sobald der Schnee schmilzt, gibt es eine wilde Lauch. Diese Pflanze ist eine Quelle für Vitamine, therapeutische Mittel und Lebensmittel, und nicht nur die Menschen genießen so seine Qualitäten, sondern auch wilde Tiere, es zu essen, Ihre Kraft wieder aufzufüllen. Die Leute, auch Bärlauch bearish Zwiebeln genannt. „Was sind die Vorteile und Nachteile von Knoblauch?“ – eine Frage, die viele stört.

Bärlauch ist eine Staude aus der Familie Liliaceae. Seine Höhe -. 50 cm Die Glühbirne hat eine längliche Form, kleinere Blüten, grünlich-weiß. Die Pflanze bevorzugt schattige Plätze.

Sie müssen im April und Mai wildes Lauch sammeln, während dieser Zeit wird die Anlage am nützlichsten ist. Natürlich ist nicht nur im Frühjahr, sondern auch die ganze Jahr möchten wir ein wertvolles Produkt wie wilde Lauch zur Hand haben. Rezepte Rohlinge aus dieser Pflanze für den Winter ist in diesem Artikel aufgeführt.

Beim Kochen verwenden, um die Blätter und Stengel von Pflanzen, die im Frühjahr geerntet werden, bevor die ersten Blumen.

Struktur

Nutzen und Schaden von Knoblauch auf seine Zusammensetzung. Die Anlage enthält eine große Menge von Vitamin C. Einhundert Gramm enthält 100 mg Knoblauch. Darüber hinaus enthält die Pflanze Vitamine der Gruppen A und B, flüchtigen ätherischen Öls, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, organischer Säuren, Asche, Carotin, Eiweiß, sowie Lysozym, das ein natürliches Antibiotikum, das für die normale Funktion des menschlichen Organismus sehr wichtig ist. Das ätherische Öl, das in der Zusammensetzung von Knoblauch enthalten ist, gibt ihm einen würzigen Geschmack erinnert an Knoblauch.

Nützliche Eigenschaften

Nutzen und Schaden von Knoblauch sind seit alters her bekannt. Die Anlage ist als eine starke bakterizide und fungizide Mittel bewertet. Bärlauch zur Prävention von Krankheiten wie Skorbut verwendet, Pest, Typhus, Cholera. Darüber hinaus ist diese Pflanze wirksam für helminthic parasitäre Erkrankungen, Fieber, antibakteriell, antisklerotisch.

Die Verwendung von Knoblauch wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt und das Verdauungssystem als Ganzes. Pflanze normalisiert Stoffwechselprozesse, entfernt es „schlechte“ Cholesterin, senkt den Blutdruck, verbessert das Herz-Kreislauf-System.

Die Verwendung von Bärlauch nützlich bei der Verringerung der Immun- und Vitaminmangel, seine Verwendung als Prophylaxe und Behandlung von Krankheiten wie Arteriosklerose, Bluthochdruck, Erkrankungen der Atemwege, und auch für die Wartung der männlichen Macht.

Gegenanzeigen

Gerichte aus dieser Pflanze können nicht bei Krankheiten wie Gastritis mit hohem Säuregehalt, verwendet werden , Magengeschwür, Cholezystitis, Pankreatitis. Nutzen und Schaden von Knoblauch hängen von der Menge des Konsums. Trotz enthält, kann eine große Menge an Nährstoffen in der Pflanze, ihr übermäßiger Verbrauch zu Magen-Darm-Erkrankungen, Kopfschmerzen führt, Schlaflosigkeit, Ödeme.

Bärlauch in der Volksmedizin

Zur Verbesserung der Immunität Bärlauch frisch verzehrt. Gesunder Salat von jungen läßt sich mit jedem Pflanzenöl.

Um die Gesundheit von Vorteil Infusion von Knoblauch zu fördern, die dreimal täglich eingenommen wird. Zu seiner Herstellung muß die Zwiebelpflanzen nehmen (1 ch. L.) und ihnen ein Glas mit kochendem Wasser aufgießen. Mittel bestehen 1:00 Uhr. Die sich ergebende Infusion enthält eine Aufzeichnung Anzahl von Vitaminen.

Aber erhalten diese Verhinderung nicht zu weggetragen, ist es notwendig, sich daran zu erinnern, dass die Vorteile und Nachteile von Knoblauch von der Dosis abhängt, in dem sie verbraucht wird. Die tägliche Norm für einen Erwachsenen – 20 Blätter der Pflanze.

Basierend Knoblauch bereitet auch Tinkturen, Salben, und welche topisch und oral für die Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet.

Rheumatism hilft Haferschleim der Blätter der Pflanze mit einer geringen Menge an Pflanzenöl zu komprimieren, die auf die betroffenen Gelenke angewandt wird.

Von Erkältungen und Schnupfen helfen feine Paste aus Knoblauch, Zwiebeln, die in Gaze eingewickelt werden müssen, und der resultierende Tampon in einem, dann dem anderen Nasenloch zu investieren. Der Tampon ist Nasenloch für ein paar Minuten. Im Laufe des Tages kann der Vorgang wiederholt werden.

Um den Zustand der Person zu verbessern leiden Herz – Kreislauf – Erkrankungen, nützliche Reinigungsbehälter mit Knoblauch. Zur Herstellung eines Medikament frischen zerkleinerte Blätter der Pflanze wird mit Wodka gefüllt (1: 2) und drei Wochen lang in einem hellen Platz gehalten. Danach nimmt ein Infusionsfilter und 10-15 Tropfen mit Wasser vor der Verbesserung verdünnt.

Roh, gebeizt, gesalzen Ramson bei Erkrankungen der Schilddrüse nützlich ist. Flüchtige, die in dem Porree enthalten sind, trägt zur Entwicklung und die Wiederherstellung von menschlichem Gewebe. Diese Eigenschaften von Knoblauch sind bei der Behandlung von Krankheiten wie eitrige Otitis, intestinale Infektionen, septische Wunden, trophische Geschwüre, Druckgeschwüre eingesetzt.
Viele Hausfrauen interessiert Werkstück Methoden Nutzpflanze wie Lauch, Winter. Rezepte finden Sie weiter unten.

Als Bärlauch Gurke für den Winter

Zuerst müssen Sie die Sole vorzubereiten. Zu diesem Zweck pro Liter Wasser ist notwendig, 50 g des Salzes zu nehmen. Typischerweise so Bärlauchblätter geerntet, Stengeln und manchmal gesalzen, vorgewaschene und trocknete sie. Ernten werden duftend, wenn Sie ein wenig Dill, Meerrettich, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und Koriander hinzufügen.

Blätter von Bärlauch Aufstrich in sterilisierten Gläsern Bälle – grüne Kugel, eine Kugel aus Gewürzen, fügen Sie den Knoblauch. Dann goss Grün hergestellt Sole und schließt dicht verschlossen. Die Banken haben für mehrere Tage stehen. Schaum auf der Oberfläche gebildet werden, müssen entfernt werden. Nach etwa einer Woche und eine Hälfte nach dem Ende der Gärung Gläser gekrönt mit frischen Sole und Walzenbezügen.

Wilder Knoblauch und Essig im Winter

Es ist ein Rezept und einfacher. Es ist notwendig, Essig- Sole aus 200 g Essig, 1 EL vorzubereiten. l. Salz, 2 EL. l. Zucker und Tasse Wasser, zugesetzt, gegebenenfalls schwarzen Pfeffer. Sie können ein wenig Zimt oder Nelken hinzufügen.

Voreingeweicht Laub Ausbreitung in sterilen Gläsern gießt die heiße Salzlösung und Rolle. Die Banken sollten 1-2 Tage für den Kopf stehen, dann sind sie bei der Lagerung links.

Canned Lauch

Blätter der Pflanzen wurden gewaschen und getrocknet. Dann müssen Sie Wasser pro Kilogramm Grün zwei Liter Wasser kochen, Zugabe von Salz (3 EL. L. 1 l) und Essigsäure in den gleichen Anteilen. Bärlauchblätter in kochendem Salzwasser und gekocht für 10 Minuten gegeben und dann in Gläser verschieben und gießen Marinade, die Lauch gekocht wurde. Bänke aufrollen und mit Kapuze Decke in der Nacht verlassen.

gebeizt ramson

Die Blätter werden in Scheiben geschnittenen Knoblauch. Die vorbereiteten Gläser setzen Lorbeer, dann Bärlauch, Knoblauch, gießen Sole. Zur Herstellung von Sole pro Liter Wasser nimmt 60 g Salz, 70 g Zucker, 100 ml Essig. Sterilisierte Gläser und Rollplanen eine halbe Stunde.

Leek, mit Salz konserviert

Blätter und Stengel von Bärlauch (1 kg) wurde mit siedendem Wasser gewaschen und verbrüht werden die Schichten in Gläsern mit Salz gegeben. 1 kg Knoblauch müssen 600-700 Gramm Salz. Diese Methode erlaubt es zu bewahren , die positiven Eigenschaften von Knoblauch.

Bärlauch in Tomatensauce

Gewaschen und blanchierten Blätter von Bärlauch (2 kg) in Dosen gegeben und gießen Sole. Brine abgekochtem Wasser (800 Gramm) wurde 200 g Tomatenpaste, Paprika, Lorbeerblatt (2 Stk.), Salz (4 EL. L.), Zucker (2 EL. L.) zugegeben. Die Banken müssen 20 Minuten sterilisiert werden.

Diese einfachen Möglichkeiten, Bärlauch für den Winter geerntet. Rezepte, wie Sie sehen können, gibt es auch unerfahrene Gastgeberin.