Backen mit Fleisch: Rezepte mit Fotos

Herzhafte und würzige Pasteten mit Fleischfüllung Riesige Popularität auf der ganzen Welt. Deshalb hat fast jede Nation ihre eigene Technologie für die Vorbereitung solcher Gerichte. Unglaublich köstlich wird manchen, Hefe und sandiges Gebäck mit Fleisch bekommen. Rezepte für solche Kuchen werden in der heutigen Artikel diskutiert werden.

Allgemeine Empfehlungen

Es ist kein Geheimnis, dass der halbe Erfolg in dem richtig vorbereiteten Test liegt. Um es weich und üppig zu machen, ist es mit vorgesiebtem Mehl bedeckt. So wird es mit Sauerstoff gesättigt und macht den Teig luftiger. Um fertige Pasteten haben einen leichten cremigen Geschmack, fügen sie Qualität Öl, und nicht Margarine. Verschreibungs-Mayonnaise kann leicht mit natürlichem Joghurt, Kefir oder Sauerrahm ersetzt werden.

Im Hinblick auf die Füllung, dann für seine Vorbereitung können Sie jedes Fleisch verwenden. Es kann nicht zu fettiges Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn oder Pute sein. Um mit Fleisch zu backen, dessen Rezepte unten zu sehen sind, stellte sich heraus, saftiger und zarter, die Füllung wird oft dicke Creme hinzugefügt. Einige Hausfrauen ergänzen das Hackfleisch mit Kartoffeln, Kohl, Pilzen oder Reis. Dafür werden die fertigen Produkte zufriedenstellender.

Australische Torte

Dieser ungewöhnliche, aber unglaublich leckere Kuchen wird aus Sand und Blätterteig gemacht. Und in der Zusammensetzung der Fleischfüllung wird die sogenannte Keilmilbe hinzugefügt, die eine spezielle Paste ist, die auf dem Hefeextrakt basiert. Es hat einen besonderen Geschmack und unterstreicht den Geschmack von Fleischgerichten. Um einen kurzen Teig vorzubereiten, benötigen Sie:

• 100 Gramm Butter.
• ½ Teelöffel Salz.
• 150 g Mehl.
• 3 Esslöffel Eiswasser.

Da dieses Gebäck mit Fleisch nicht nur aus dem Test besteht, sondern auch aus der Füllung, sollte die obige Liste erweitert werden. Darüber hinaus trägt er dazu bei:

• Ein Pfund Boden Rindfleisch.
• Eine große Zwiebel
• Ein Esslöffel Mehl.
• Ein Glas Fleischbrühe.
• Ein Teelöffel Vejimit und Thymian.
• 50 Gramm geräucherter Speck.
• Ein paar Esslöffel Tomatensauce.
• Salz, Kräuter und Gewürze.

Darüber hinaus, an Ihren Fingerspitzen sollte es eine Schicht von fertigen Blätterteig und Eigelb.

Algorithmus von Aktionen

Backpasteten mit Fleisch ist ein ziemlich komplizierter Prozess, der in mehrere einfachere Bühnen aufgeteilt werden kann. Zuerst müssen Sie den Test machen. Für seine Vorbereitung wird ein gesiebtes Mehl in eine Schüssel gegossen und mit Salz kombiniert, mit Butter und Eiswasser geschnitten. Alles sehr schnell gemischt, und die daraus resultierende Masse wird in eine Schüssel gerollt und in den Kühlschrank geschickt.

Jetzt ist es an der Zeit, die Füllung vorzubereiten. Um dies zu tun, in einer Pfanne braten Sie den gehackten Speck und gehackte Zwiebeln. Ein paar Minuten später werden sie dem Hackfleisch zugegeben und alles bei minimaler Hitze eingetaucht. Wenn das Fleisch den Schatten ändert, gießen Sie das Mehl in die Pfanne und braten Sie es ein wenig. Dann wird die nächste Füllung mit Brühe und Tomatensauce gegossen, mit Salz, Gewürzen, gehackten Kräutern und Keil-Mais gewürzt. Alles ist gut gemischt, bedeckt mit einem Deckel und Eintopf für etwa eine halbe Stunde.

Auf der Unterseite einer rechteckigen Form, geölt mit magerem Öl, verteilen das kalte kurze Gebäck. Top-Warmfleischfüllung. Das Feld dieses zukünftigen Kuchens ist mit einer Schicht Blätterteig, Zalepljali Kanten bedeckt, mit einer Gabel an mehreren Stellen durchbohren, mit Eigelb fetten und in den Ofen schicken. Bake es bei der Standard einhundertachtzig Grad. Buchstäblich nach einer halben Stunde wird es aus dem Ofen entfernt, leicht abgekühlt und auf dem Tisch serviert.

Blätterteig

Diejenigen, die ihre Lieben mit etwas Leckerem verwöhnen wollen, werden sich wahrscheinlich für ein anderes einfaches Rezept zum Backen mit Fleisch im Ofen interessieren. Es ist gut darin, dass es die Verwendung eines gekauften Blätterteiges beinhaltet. Dies ermöglicht Ihnen, den Prozess der Herstellung von Pastetchen deutlich zu reduzieren. Um eine solche Behandlung im Voraus zu machen, lagern Sie auf alle notwendigen Produkte. Dieses Mal brauchst du:

• Ein halb fertiges Blätterteig
• Für 350 Gramm Schweinefleisch und Hackfleisch.
• Ein paar Zwiebelbirnen.
• 50 g Weizenmehl.
• Hühnerei
• ½ Teelöffel Salz.
• 50 Milliliter mageres Öl.

Reihenfolge der Aktionen

Da dieses Blätterteig mit Fleisch aus einem gekauften Test gemacht wird, kannst du sofort füllen. In einer Bratpfanne gebratene Zwiebeln. Wenn er leicht bräunt, werden ihm zwei Arten von Füllung zugesandt und weiter gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.

Vorgetrocknetes Hefe-Blätterteig verbreitete sich auf der Arbeitsfläche, bestreute mit einer kleinen Menge Mehl, rollte es aus und schneide es mit etwa den gleichen Quadraten ab. In der Mitte von jedem von ihnen legen Sie die gekühlte Füllung und kleben Sie leicht die Kanten, bilden Kuchen. Die daraus resultierenden Halbfabrikate werden auf ein Backblech gelegt, mit einem geschlagenen Ei geschmiert und in den Ofen geschickt, auf einhundertachtzig Grad erwärmt. Nach etwa zwanzig Minuten wird ein herzhaftes und duftendes Gebäck aus Blätterteig mit Fleisch ganz zum Verzehr bereit.

Schnelle Torte auf Kefir

Diese Technologie ist so einfach, dass auch ein Anfänger Kochen kann leicht damit umgehen. Solch ein Fleisch Pie wird ein echter Held für diejenigen, die oft von unerwarteten Gästen besucht werden. Um den Teig zu kneten, brauchst du:

• Ein Glas Mehl und Kefir.
• Für ½ Teelöffel Soda und Salz.
• Paar Hühnereier

Da das ähnliche Backen mit Fleisch nicht nur aus dem Teig, sondern auch aus der Füllung besteht, werden kleine Ergänzungen auf die obige Liste gemacht. Zusätzlich zu den oben aufgeführten Komponenten benötigen Sie:

• 350 Gramm Hackfleisch.
• Ein paar Köpfe von Zwiebeln.
• Salz und Gewürze.

Beschreibung des Prozesses

Zuerst sollten Sie die Teigvorbereitung machen. Um dies zu tun, in einer Schüssel kombinieren Kefir, Salz, Backpulver und Eier. Gießen Sie auch vorgesiebtes Mehl und mischen Sie gut. Infolgedessen sollten Sie einen großartigen und gleichzeitig einen flüssigen Teig bekommen.

Der nächste Schritt ist, die Aufmerksamkeit auf die Füllung zu zahlen. Für die Vorbereitung in einem Gefäß kombinieren Hackfleisch und gehackte Zwiebel. All dies wird gegossen, mit Gewürzen gewürzt und gemischt.

Die Hälfte des Teigs wird in die Backform gegossen. Top verteilen die Füllung. All dies wird mit den Resten des Teigs gegossen und in den Ofen gelegt. Solch eine Charge mit Fleisch wird auf hundert und siebzig Grad für etwa vierzig Minuten vorbereitet.

Roggenkuchen auf Kartoffelteig

Es ist zu beachten, dass dieses Rezept eine sehr würzige und befriedigende Schale hervorbringt. Deshalb können Sie sich sicher für ein Familienessen bewerben. Das Highlight dieses Kuchens ist ein zarter Kartoffelteig. Um sicherzustellen, dass dieses köstliche Gebäck mit Fleisch in der Zeit auf Ihren Tisch fiel, haben Sie alle notwendigen Lieferungen im Voraus. In diesem Fall sollten Sie in der Hand haben:

• 200 g Kartoffeln und Weizenmehl.
• Hühnerei
• Ein Viertel einer Packung Butter.
• Salz

Alle diese Produkte werden benötigt, um einen leichten Kartoffelteig zu kneten. Um eine Füllung zu machen, sollten Sie darauf achten, dass Sie bei der Hand gefunden haben:

• Ein halbes Schweinefleisch mit Hackfleisch.
• Ein paar Birnen und Paprika.
• Eine große reife Tomate.
• 100 Milliliter Kuhmilch
• Paar Hühnereier
• Salz, Gewürze und ein wenig geriebener Käse.

Reihenfolge der Vorbereitung

Geschälte und gewaschene Kartoffeln werden mit Salzwasser gegossen und gekocht, bis gekocht. Danach wird die überschüssige Flüssigkeit aus ihr abgelassen und in Püree geknetet. Um die daraus resultierende Masse, fügen Sie Butter, rohes Hühnerei und Weizenmehl hinzu. Alles ist gut verknetet zur Homogenität und gereinigt zur Seite.

Jetzt ist es an der Zeit zu füllen. Für seine Vorbereitung in einer Pfanne etwas braten das Hackfleisch. Ein paar Minuten später, gehackte Zwiebel, gehackte Tomate und gehackte bulgarische Pfeffer dazu hinzugefügt. All dies wird bei schwacher Hitze gebraten und gelegentlich gerührt. Nach wenigen Minuten wird die Pfanne von der Kochplatte entfernt und ihr Inhalt bei Raumtemperatur abgekühlt.

Weiche Kartoffelteig ist gleichmäßig in der Form zum Backen verteilt, nicht zu vergessen, um die Seiten zu bilden. Top verteilen die gekühlte Füllung und füllen sie mit einer Mischung aus Milch, Salz, Gewürze und Schlagsahne. Das Backen mit Fleisch im Ofen, erhitzt auf zweihundert Grad, ist ungefähr eine halbe Stunde. Dann gießen Sie den Kuchen mit geriebenem Käse und warten Sie noch zehn Minuten. Wenn die Oberfläche des Produktes eine schöne goldene Kruste erscheint, wird es aus dem Ofen genommen, leicht gekühlt und auf dem Tisch serviert.

Hefekuchen

Durch die unten beschriebene Technik bekommst du unglaublich leckeres Gebäck mit Fleisch (man sieht die Rezepte aus dem Foto im heutigen Artikel). Es kombiniert perfekt eine saftige Füllung und eine zarte dünne Basis. Um diesen Kuchen zu machen, brauchst du:

• 800 g Schweinefleisch
• 200 Milliliter Fleischbrühe.
• Eine große Zwiebel
• 12 Gramm trockene, schnell wirkende Hefe
• 500 Milliliter Milch.
• Hühnerei
• 100 Gramm ungesalzene Butter.
• Ein paar Esslöffel Zucker.
• 6 Gläser weißes hochwertiges Mehl.
• Eigelb von zwei Hühnereiern
• Salz und Gewürze.

Technologie der Vorbereitung

Im Anfangsstadium musst du das Fleisch machen. Es wird gewaschen, kaltes Wasser gegossen und ins Feuer geschickt. Während es gebraut wird, können Sie auf den Test achten. Für die Vorbereitung in einem Behälter die Hälfte der vorhandenen erwärmten Milch, Hefe und einen Teelöffel Zucker verbinden. Alles ist gut gemischt und bleibt an der Seitenlinie. Zehn Minuten später erscheint ein Schaumhut auf der Oberfläche, was darauf hinweist, dass es Zeit ist, auf die nächste Stufe zu gehen.

In einer separaten Schüssel, kombinieren Sie die restliche warme Milch, geschlagene gesalzene Eier, geschmolzene Butter und Zucker. Dort werden auch die Dinkel und das vorher gesiebte Mehl geschickt. Ein gut geknetter Teig ist mit einer sauberen Serviette bedeckt und in der Hitze für eine halbe Stunde gelassen.

In der Zwischenzeit können Sie die Vorbereitung der Füllung beenden. Das gekochte Fleisch wird aus der Brühe entfernt, mit einem Mischer zerkleinert und mit einer leicht gebratenen Zwiebel zu einer Pfanne geschickt. Es werden 200 Milliliter Brühe gegossen und ca. 7 Minuten unter dem Deckel geschmort.

Der zugeaute Teig ist in zwei ungleiche Teile unterteilt. Ein größeres Stück wird zu einer dünnen Schicht gewalzt und auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech überführt. Oben, gleichmäßig verteilen die Füllung und Deckung mit den Resten des Teigs. Die Kanten sorgfältig anziehen, und das Produkt selbst wird mit Eigelb geschmiert, mit etwas Wasser gepeitscht und in den Ofen gelegt. Buchstäblich in vierzig Minuten auf deinem Tisch wird es eine gebräunte aromatische Charge geben. Teig, Fleisch und ein wenig Geduld – das ist alles was man braucht, um ein herzliches Zuhause zu machen.

Griechischer Kuchen

Die Komposition dieses köstlichen Gerichts umfasst einfache und leicht zugängliche Produkte, deren Hauptteil immer in den Reserven jeder Gastgeberin liegt. Um jedoch unangenehme Überraschungen im Voraus zu vermeiden, überprüfen Sie, ob Sie an Ihren Fingerspitzen haben:

• Verpackung des gekauften Tests.
• Ein Pfund Boden Rindfleisch.
• 300 Gramm Hartschmelzkäse.
• Ein paar rohe Eier.
• 250 g Käse.
• 2 Zwiebelbirnen
• Ein paar frische Grüns.
• Salz und Gewürze.

Da dieses Gebäck mit Fleisch aus einem Ladenteig zubereitet wird, kann man sofort anfangen zu füllen. Für seine Entstehung in einer Pfanne, mit Butter verschmiert, Fleisch gehackt. Dann fügen Sie Zwiebel, Eier und gehackten Käse hinzu. Es gibt auch vorgeriebenen Käse und gehackten Grüns. All dies ist podsalivayut, Saison mit Ihren Lieblingsgewürzen und sanft mischen.

Vorgetrockneter Kaufteig wird in der Hälfte geteilt und auf einer Arbeitsfläche gerollt, leicht mit gesiebtem Mehl bestreut. Eine der erhaltenen Schichten wird in einer mit magerem Öl gefetteten Form verteilt. Oben ist die Fleischfüllung gleichmäßig verteilt. All dies ist mit einem zweiten Stück Teig bedeckt und pflastert sanft die Kanten. Bake solch einen Kuchen an der Standard einhundertachtzig Grad. Ungefähr in einer halben Stunde kann man aus dem Ofen nehmen und zum Tee servieren.