Wie Koteletts von chum zu kochen?

In der Familie der Lachse, ist dieser Fisch die am einfachsten verfügbaren und nicht zu teuer. Spätestens jetzt kann es in jeder sich selbst achtet Supermarkt. Ein Keta-Lachs Koteletts werden pikante und saftig erhalten, nur Yum. Es gibt einige grundlegende Rezepte. Erzählen Sie mir mehr über jeden von ihnen.

Chum Lachskoteletts

Die Läden verkaufen und diesen bemerkenswerten Fisch gemacht Füllung. Aber wenn Sie es nicht kaufen, können Sie mit den Händen in einem normalen oder elektrischen Schleifer tun. Der gesamte Prozess dauert nur wenige Minuten und insgesamt zur Herstellung von Koteletts müssen nicht mehr als eine halbe Stunde.

Zutaten

Wir brauchen: 700 Gramm Filet vom Keta-Lachs, ein paar Stücke von einem weißen Brot, eine halbe Tasse fettarmer Milch, 70 Gramm Weizenmehl, ein paar rohe Eier, Zwiebeln, Pflanzenöl zum Braten, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wie Koteletts von Keta-Lachs kochen: ein Rezept №1

1. Filet machen Hackfleisch (oder verwenden Sie ein vorgefertigtes).
2. Zwiebel und fein hacken reinigen.
3. Crumb der Laib Drittel in leicht durchnässt erwärmte Milch, und dann ein wenig Druck.
4. In einer Schüssel mischen das Rindfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel. Wir versuchen, um die Eier zu fahren und die Gewürze und Salz hinzufügen.
5. Wir erreichen Homogenität Masse kneten.
6. Benetzt seine Hände in dem kühlen Wasser und Formen kleine runde Fladen.
7. Streuselkuchen Mischung im Mehl. Einmal getrimmt wieder unserem Burger schöne Form zu geben (aber auch hier sollten sie nicht bekommen lapteobraznymi, dann werden sie schlechter Braten sein gründlich).
8. Chum Lachskoteletts kochen in einer beschichteten Pfanne in einem gut geheizten Pflanzenöl (die beste – Olive). Braten Sie sie für etwa drei Minuten auf jeder Seite rötliche Kruste zu bekommen.
9. Grundsätzlich sind die chum Lachskoteletts bereit (für diejenigen, die Eintopf nicht mögen), und sie können verwendet werden. Aber zu erhöhen, um die Saftigkeit der Speisen mit ihnen in die Pfanne mit einem Glas Wasser oder Fischbrühe gießen müssen, schließen Sie die Schüssel mit einem Deckel und für etwa 15 Minuten auf der niedrigen Hitze löscht.

Servieren Sie das Gericht mit viel Gemüse, gekochte Kartoffeln mit frischem Dill garniert. Sie können mit Sojasauce neben einer Schüssel setzen Gegensatz zu schmecken.

Käse

Fishcakes aus Keta – Lachs mit Käse Anwesenheit gekocht werden. Dann wird das Endprodukt immer noch empfindlich und anspruchsvoll, weil dieser Bestandteil bei hohen Brattemperaturen beginnt myagonkim zu schmelzen und wird.

Wir benötigen: alle das gleiche 700 Gramm chum Lachsfilets (oder Hackfleisch bereit), einen halbes Glas Milch, zwei Eier, Zwiebeln, große Löffel zu dick Sauerrahm, 150-200 g Käse (kann bearbeitet werden, aber ohne die pflanzlichen Präparate von diesem) ein Drittel von Weißbrot, Salz mit Kräutern für Fischgerichte kochen.

Kochrezept №2

Im Prinzip ist die Vorarbeiten nicht besonders unterscheidet sich von der vorherigen Rezept. Alles etwas Sie brauchen nach wie vor tun und eine saftige und weiche Füllung vorbereiten. Die Eingabe der Eier roh, Halbfabrikate gute Klebrigkeit erhalten, wird es den Zusammenbruch der Koteletts mit gebratenem verhindern. Eine angenehme und schmackhafte Ergänzungen – saurer Sahne und Käse, mittelgroße schäbig. All dies sollte auch in der Füllung und rühren, bis glatt gestellt werden. Wer will würzen, Käse kann in kleine Würfel schneiden und jeweils lag noch in Pasteten bilden und ein Stück Käse, die während der Wärmebehandlung köstlich weich schmelzen und werden.

1. Als nächstes braten Frikadellen in einer Pfanne goldbraun auf beiden Seiten.
2. Setzen Sie die Koteletts in den Backbehälter. Füllen Sauce Tartar und backen im Ofen bei 180 Grad für ca. 15 Minuten.
3. Servieren mit Reis oder Kartoffelbrei.

Wie Weinsteinrahm zu kochen?

Dies zusätzlich zu dem köstlichen Koteletts von chum ist keine große Sache. Sie können, natürlich, den Laden zu verwenden, aber es ist besser, sich selbst zu tun. Um dies zu tun benötigen Sie: 2 Eigelb von gekochten Eiern (plus ein roh), eine halbe Tasse guten Olivenöl, eine Reihe von grünen Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen, eine Handvoll Oliven, eingelegte Gurken in Fässern von mittlerer Größe, der Saft einer halben Zitrone, Salz. Kochen ist einfach: in einem Mixer all oben mische, bis glatt (erlaubt kleine Stücke von Oliven und Gurken), und diese Wassermasse des Keta-Lachs Koteletts.