Falafel: hausgemachtes Rezept

Viele Russen, in Ägypten, Israel im Urlaub gewesen, Jordanien und anderen Mittleren Osten oder Nordafrika, sind süchtig nach duftender und würziger mediterraner Küche. Couscous, Kebab und andere Köstlichkeiten schwer in unseren Küchen, in Abwesenheit von authentischen Produkten in den Regalen zu reproduzieren. Moskowiter bis vor kurzem gespeichert Spezialitätenrestaurant „King Falafel“, aber es ist nun geschlossen. Was zu tun ist? Wie vegetarischen Pudding kochen, sind kleine Kugeln aus gerösteten Kichererbsen, sonst wie Kichererbsen bekannt?

Lassen Sie uns versuchen, ihre eigenen zu bauen aus Schrott Schale so nah an Falafel. Da es in vielen Ländern populär, dass dementsprechend gibt es libanesische, israelische, jordanische und andere Rezepte. Naher Osten Kochen verwenden häufig als Grundlage für eine Vielzahl von Lebensmitteln Leguminosen. In tamoshnem Klima wächst viele Arten von ihnen: Linsen, Kichererbsen, kannellini. Aber wir in unseren rauen nördlichen Bedingungen können, nehmen Sie einfach Erbse (einteilig oder geteilt).

Wie Falafel zu kochen? Das Rezept empfiehlt die Kichererbsen in Höhe von eineinhalb Gläsern zu nehmen und über Nacht einweichen (Sie eine kleine Menge von feinen Bohnen hinzufügen). überschüssiges Wasser, geschwollene Bohne guten Druck in einem Mixer geben ablassen einen Brei zu bilden. In unseren Märkten ist kein Problem, trocken orientalische Gewürze zu erhalten. Nehmen Sie einen Teelöffel Kümmel, Koriander, Kurkuma, eine Prise Ingwer, mehrere Kernkörperchen alle Nüsse, etwas braten in einer Pfanne ohne Öl und mahlen in einer Kaffeemühle. Zwei mittelgroße Zwiebeln, drei Knoblauchzehen und ein Bund Petersilie (oder Koriander) gehackt.

Eine Verbindung mit Erbsen, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen, Salz, Ei und Hammer, Rühren, fügen Sie fünf Esslöffel Mehl mit einer Rutsche. Sie haben den Teig auf einer Falafel. Das Rezept erfordert Hände kleine Kugeln daraus zu bilden und sie in Pflanzenöl braten, so dass sie auf der Außenseite gebräunt aber backen nicht bis getan. Wenn der Teig auseinander fallen wird, ein wenig Mehl in hinzufügen. Natürlich sollten die Kugeln regelmäßig umdrehen, so dass sie gleichmäßig goldbraun werden. Dann legte sie auf einem Papiertuch von überschüssigem Fett loszuwerden. Einheitlich Laien Perlen auf Tablett und für 20 Minuten im Ofen bei mittlerer Hitze dopekayut nach innen setzen.

Mit dem, was sie essen Falafel? Das Rezept wird dringend empfohlen, um es mit der Tahini Sauce einzureichen. Eine Paste aus Sesamsamen Osten (Sesam) gemacht. Die Tahini gehackten Knoblauch, Salz und Zitronensaft. Wer es geschafft, diese exotischen Produkt zu erhalten, das authentische Rüst- zu seinem Gericht kochen. Diejenigen, die konnten es nicht wert machen versuchen, einen Verband zu bauen „in russischer Sprache.“ Um es für eine halbes Glas Mayonnaise und Sahne, Dill, Majoran, Knoblauch mehr, Gewürze (Kurkuma, Paprika akut oder Paprika), gemahlene Nüsse, Salz und mischen Sie alle Zutaten durch den Pavillon. Dann fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft, für Oxalis. Kombinieren Sie Falafel Rezept empfiehlt Salat aus frischem Gemüse und Fladenbrot – wenn es der Hauptgang ist. Wenn Sie pea Bälle als Snack oder Vorspeise anwenden kann in einen separaten Schüssel verschiedener Oliven, Käse, Hummus gestellt werden.