Möchten Sie Tomatensaft für den Winter vorbereiten? Nützliche Tipps, Rezepte und Empfehlungen

Wer unter uns im Winter in der Verfolgung von Vitaminen ist nicht gerne mit einem Glas verwöhnen – ein weiterer dicker, leckerer und gesunder Tomatensaft? True, viele moderne Bewohner von Megacities aus irgendeinem Grund bevorzugen es, es in Supermärkten zu kaufen. Und niemand denkt, dass dieser Tomatensaft nicht einmal aus Tomaten, sondern aus der unverständlichen Qualität der Nudeln, die oft nicht in Russland, sondern im Ausland gekauft wird, gemacht wird. Die Zusammensetzung und die Vorteile eines solchen Produktes können nur vermutet werden.

Mittlerweile, um dieses einzigartige Produkt für seinen Geschmack vorzubereiten, können Sie leicht in Ihrer eigenen Küche arbeiten. Um dies zu tun, müssen Sie nicht haben spezielle kulinarische Fähigkeiten, zusätzlich die Vorbereitung von Tomatensaft ist ein schnell genug Prozess, der nicht viel Zeit nehmen wird.

Also brauchen wir:

Tomaten (Menge und Qualität in diesem Fall – eine Nebenfrage).
Banken (Größe wählen sich – hier ist es schwer, Empfehlungen zu geben).
Abdeckungen (hochwertig, neu, vor-gekocht für 15-20 Minuten).
Auflauf (wenn möglich mehr und emailliert).
Ein Saftpresse (es kann erfolgreich mit einem Fleischwolf, einem Küchenmaschine oder einem Mixer mit einer großen Schüssel ersetzt werden).
Nicht viel Zeit.
Ein großer Wunsch, Ihre Familie mit einem köstlichen Produkt zu verwöhnen.

Wenn alle oben genannten bereit sind und auf ihre Stunde warten, gehen Sie direkt zum kulinarischen Geheimnis vor. Die Abfolge der Aktionen ist einfach und unkompliziert.

Gründlich meine Tomaten und schmeißen gleichzeitig alle Arten von Prellungen, Fäulnis und dergleichen kleinen ästhetischen Einschlüsse.
Wir schneiden die Früchte in mittlere Läppchen (die Größe sollte ausreichen, damit sie in den Fleischwolf oder Saftpresse gelangen, ohne die Küche mit luxuriösen roten Tropfen zu gießen).
Schleifen Sie die Stücke mit Hilfe eines handlichen Küchengeräts. Für den Fall, dass die Tomatensaft Sie mit einem Fleischwolf zu kochen, wird es enthalten und Knochen. Um sie zu entfernen, wischen Sie die resultierende Masse durch ein Sieb ab.
Raw Saft wird in einen großen Kochtopf abgelassen und in Brand gesetzt. Nach dem Kochen und dem Auftreten von leichtem Schaum, kochen für ca. 20 Minuten, nicht zu vergessen, um alle Schaum auf die Oberfläche zu entfernen.
Während unser Tomatensaft gebraut wird, sterilisieren wir die Gläser und halten sie über dem Dampf. Sie können dies mit einem Tack oder einem dicken Handtuch tun, aber es ist viel bequemer, einen speziellen Deckel zu verwenden, dessen Durchmesser mit dem Durchmesser des Halses des Gefäßes übereinstimmt.
Auf Wunsch von 5 Minuten vor dem Ende der Vorbereitung des Saftes kann man Salz oder Zucker hinzufügen, aber man kann es sofort vor Gebrauch machen.
Wir gießen heiße Masse in vorbereitete Dosen (sie sollten keine Zeit haben, sich abzukühlen) und rollen.
Wir drehen die versiegelten Behälter mit einem Hals, wickeln ihn mit einem dicken Teppich und lassen ihn abkühlen.

Jetzt können Sie Ihr Haus mit dieser Zartheit den ganzen Winter gut verwöhnen. Übrigens, das ist besonders angenehm, Tomatensaft ist eines dieser wenigen Produkte, die Wärmebehandlung nur Vorteile bringt. Infolgedessen wird es besser vom Körper absorbiert, und es erhöht auch den Inhalt von Lycopin, was eines der besten Mittel zur Vermeidung von Krebs ist. Sie sind also nicht nur ein leckeres Getränk vorbereitet, sondern auch eine Medizin!

Nun, für diejenigen, denen auch dieses Rezept schien lange und mühsam, können Sie eine weitere Option, ähnlich wie die alte Dorf Methode der Vorbereitung zu beraten. In diesem Fall wird Tomatensaft als Ergebnis der langen Verpuffung von großen gehackten Tomaten im Ofen (bevor es durch einen heißen russischen Ofen ersetzt wurde) erhalten. Nach zwei oder drei Stunden wird die Masse fast gleichmäßig, sie muss nur durch ein Sieb abgewischt werden und kann sofort verstopft werden.