Kleiner Maräne (Fisch): Rezepte

Heute in der Ernährung von fast jeder Person anwesend Fischgerichten. Dies ist nicht verwunderlich, da sie Fettsäuren, Vitamine und Mineralien enthalten, die für den menschlichen Körper in seinen normalen Entwicklung notwendig sind. Wirklich universell beim Kochen wird als vendace – Fisch Süßwasser. Es wird gesalzen und geräuchert, gekocht und gebraten, gedünstet, gebacken, und so weiter. Von diesem Produkt geht perfekte Suppen, Hauptgerichte und sogar Kuchen. Es Felchen ist ein Mitglied der berühmten finnischen Torte, die auf der ganzen Welt berühmt ist. Aber was ist es ist, lassen Sie uns beschäftigen.

Beschreibung von vendace

Felchen – ein Fisch, der auf die Felchen gehört. Äußerlich sieht es aus wie ein Hering, als ihr Körper leicht an den Seiten zusammengedrückt, Oberkiefer etwas kürzer als der Boden. Fisch Bauch weiß, blau Seiten und zurück gräulich. Maränen in der Regel nicht mehr als zwanzig Zentimeter in der Länge erreichen, sondern über Personen, deren Größe fünfunddreißig Zentimeter.

Diese Süßwasserfische in den russischen Seen, manchmal in den Flüssen sowie in den Buchten der Ostsee gefunden. Darüber hinaus kann es in Deutschland, Schottland, Finnland, Weißrussland und Dänemark zu finden.

Sehr kalorienarm ist vendace. Fische (wo es gefunden wird, wir wissen schon) ist äußerst nützlich für den menschlichen Körper. Sein Fleisch enthält viele Kohlenhydrate, Proteine und Fette, sowie andere nützliche Substanzen, Vitamine und Elemente. Außerdem gibt es eine riesige Menge an Magnesium, die zur Normalisierung des Nervensystems beiträgt. Allerdings neigt es schnell zu verderben, so empfiehlt es sich, auf einmal zu kochen. Betrachten wir ein paar einfache Rezepte für Felchen.

Wie beizen vendace Haus

Der Fisch war gut gewaschen und reibt die Hände, so dass die Haut bewegt wird. Dann wird es in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser verbrüht, kochen, Rühren sanft. Gekochter Fisch wirft in einem Sieb geben und abgekühlt. Inzwischen die Füllung vorbereiten. Zu diesem erhitzten Wasser, wo bereits vorher Essig, Lorbeerblatt, in Scheiben geschnitten Meerrettichwurzel und Salz. Maräne setzen in weiteren Schichten Behälter mit einer Mischung aus Dill, Blätter und Pfeffer abwechselt. Dann wird der Behälter gefüllt Verband und lassen für drei Tage ziehen lassen. Während dieser Zeit müssen alle Fische in Essig getränkt werden. Dann gekrönt mit Unterdrückung und lassen für zwei Wochen und dann wird der Behälter versiegelt.

Betrachten wir die anderen, nicht weniger beliebtes Gericht von Felchen.

Gebackene Felchen in einem sibirischen

Zutaten: fünfhundert Gramm Fisch, fünf Kartoffeln, eine Karotte, drei Esslöffel Pflanzenöl, zweihundert Gramm Mayonnaise, ein Esslöffel gehackter Dill, eine Zwiebel, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Zunächst einmal sollte es Felchen gereinigt und gewaschen werden. Fisch dann auf die Seite legen, beginnen Gemüse zu engagieren. Also, Kartoffeln sauber und in Scheiben schneiden, mit einer kleinen Menge von Mayonnaise vermischen (hundert Gramm) bestreichen, mit Gewürzen abschmecken. Zwiebeln schneiden in Halbringe, gerieben Karotten auf einer Reibe. All dies in einer gefettete Form gebracht wird, gekrönt mit Felchen, schmiert es mit Mayonnaise, mit einer Vielzahl von Gewürzen bestreut. Form für etwa 40 Minuten in den Ofen geschickt. Bereiten Sie Fisch lauwarm serviert.

„Kalakukko“ oder finnische Kuchen mit vendace

„Kalakukko“ ist ein nationales Gericht aus Finnland, die in Restaurants nicht gefunden werden können, weil es zu Hause vorbereitet. Da die Füllung vendace Fisch verwendet, die das Foto beigefügt. Kuchen ähnlich ein gewöhnliches Laib Brot, aber die Füllung ist, was drin ist es, sehr lecker.

Zutaten: vier Tassen Mehl, vier Tassen Roggenmehl, drei Tassen Wasser, zwei Esslöffel Pflanzenöl, zwei Esslöffel Salz.

Für die Füllung: siebenhundert Gramm gereinigter Fisch, hundertfünfzig Gramm Speck, ein Löffel Reis, ein Löffel Salz.

Vorbereitung

Zuerst geknetete Teig: Wasser wird in die Schale gegossen, fügen Pflanzenöl, Salz, Mehl. Der fertige Teig wird ausgerollt, um eine dünne Kante macht. In der Mitte des Kuchens gießen lange Reis, auf der Kleinen Maräne (Fisch) gelegt, die Rezepte, von denen wir jetzt studieren, mit Salz bestreuen, dann setzen Sie den gehackten Speck und Teller zu gesalzen. Dann wird der Freiraum auf dem flachen shortcake mit Wasser geschmiert wird, macht die „Hülle“, die die Ende der Seiten drehen und dann die oben und unten. Grenzen Verbindungen mittels Klinge, wasserbenetzten sanft begradigt. Auf der Oberseite des Kuchens mit Mehl bestreut, auf einem Backblech mit liniertem Pergamentpapier, und backen Sie für 40 Minuten. Während dieser Zeit hat er gebräunt.

Bereit pie Fett mit Butter, wickeln Sie sie in Papier und dann in Folie und zurück in den Ofen für 4 Stunden Backen bei mittlerer Hitze setzen. Kleine Maräne (Fische, die im Inneren des Kuchens enthalten ist) für diese Zeit gut gedämpft, werden ihre Knochen werden sehr weich, so dass der Kuchen sicher an Kinder verabreicht werden kann.

Felchen, paniert

Zutaten: 1 kg gereinigter Fisch.

Für Panade: hundertfünfzig Gramm Chips, und einen halben Löffel Salz, einen halben Löffel gemahlener weißer Pfeffer, Butter zum Braten.

Vorbereitung

Gutes Brot wird gemahlen mit einem Mixer. A kann zwischen ihnen Handtücher und geht auf Stift gelegt werden, so dass sie ein Krümel werden. In diesem Baby Salz und Gewürze. Vorbereitet im Voraus vendace (Fisch, Rezepte, von denen wir erwägen) kollabiert in Paniermehl und in Butter gebraten. Bereiten Sie Fisch gekühlt und serviert mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren Marmelade.

Maränen in Uralsk

Zutaten: vier Esslöffel Weizenmehl, ein Esslöffel Curry, acht Gramm gefrorener Felchen, ein Löffel getrockneter Dill, Zwiebel Hälfte, ein Kilogramm Kartoffeln, ein Löffel trocken Paprika, ein Teelöffel Salz.

Vorbereitung

Wollen Sie lernen, wie Maränen in Uralsk zu kochen? Um damit zu beginnen, natürlich, es ist notwendig, auftauen und dann reinigen, waschen, trocknen und in Mehl mit Salz. Dann wird der Fisch in Öl gebraten.

Geschälte Kartoffeln geschnitten in große Scheiben und braten. Zwiebelringe geschnitten wird, tauchte sie in einer Vielzahl von bunten Gewürzen. Gekühlte Fisch wird in einer Schale gegeben, neben die Kartoffeln und Zwiebeln zu verbreiten und serviert.

Ohr vendace

Zutaten: ein halber Liter Wasser, drei Kartoffeln, die Hälfte der Zwiebeln, ein großer Fisch, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Sehr leckes Ohr wird erhalten, wenn es von einem Produkt wie Felchen (Fisch) zubereitet wird. Zunächst wird das Wasser zum Kochen gebracht, legte dann die gewürfelten Kartoffeln. Wenn das Wasser wieder kocht, tauchte sie in gehackten Fischstücken, Zwiebeln und kocht für 15 Minuten. Wenige Minuten vor dem Ende der Suppe Kochsalz und Gewürze hinzufügen. Das fertige Gericht wird auf Platten gegossen, legen Sie die Fischstücke, verziert mit Kräutern, falls gewünscht.

"Delicate" vendace

Zutaten: fünfhundert Gramm Fisch, zwei Karotten, eine Zwiebel, zweihundert Gramm fettarmer saurer Sahne, Dill und schwarzen Pfeffer.

Vorbereitung

Wir reinigen die Fische werden den Schwanz und Kopf entfernt, gut gewaschen, um die Eier beiseite, falls vorhanden. Maräne Salz und Pfeffer, gerührt, rollten in Mehl und in Öl für zwei Minuten auf jeder Seite gebraten. Bereiten Sie Fisch Ausbreitung auf einer Platte und beiseite stellen.

Die Gerichte werden platziert sauren Sahne, Dill und Eier, Salz und Gewürze, werden eine kleine Menge an Wasser oder Fischbrühe zugegeben und gut gemischt. Fisch-Ausbreitung auf den gehackten Zwiebeln und Karotten, gießt die ganze Sahne, Deckel mit einem Deckel und Eintopf bei schwacher Hitze 15 Minuten. Das fertige Gericht wird mit Dill bestreut servieren.

Ein paar Worte über die Felchen

Anglers sauber Felchen auf seine eigene Weise. Es ist seit langem rechten Daumen, um die Kiemen zu entfernen und in einer Bewegung ziehen Sie die Innenseiten akzeptiert. Dann werden die Fische im See Wasser gewaschen. Diese Erfahrung ist für die Fischer Familien von Generation zu Generation weitergegeben. Vendace Fisch ist sehr lecker und es auf verschiedene Arten zubereitet. Sie können es in Paniermehl wälzen und in Butter braten. So bereiten Felchen über offenem Feuer. Das Interessante daran ist, dass es das Fleisch dieses Fisches ist viel mehr Magnesium als andere Fischarten enthält, so ist es so in der Küche geschätzt. Besonders wertvoll ist, dass Magnesium auch mit Histidin kombiniert ist, die auch in der maräne vorhanden ist. Sie tragen auch zu einer starken Stimulation des Nerven- und Immunsystems des menschlichen Körpers. Es wird deshalb in Ihrer Ernährung einzuführen solch ein wertvolles Produkt zu empfehlen, wie ein Fisch den vendace genannt, vor allem als das Kochen es nicht schwierig ist.