Das klassische Rezept für Moussaka: saftig und aromatisch

Es ist bekannt , dass mediterrane Küche ist dadurch gekennzeichnet , dass die meisten Mitglieder ihrer Gerichte sind sehr gesund und sehr schmackhaft. Dies wird erreicht durch die Tatsache , dass bei ihrer Herstellung viel Gemüse verwendet, Kräuter, nicht scharf, aber die aromatischen Gewürzen, vor allem Kräuter, Milchprodukte, Oliven und Olivenöl, Fisch und mageres Fleisch. All dies führt dazu, dass solche Kurse zur Normalisierung der Cholesterinspiegel im Blut beitragen, führen nicht zur Bildung von Fett und der Körper erhält somit ein vollständigen Nahrungsmittel, die reich an allen wichtigen Nährstoffen. Es gibt sogar eine so genannte Mittelmeer – Diät ist sehr effektiv, aber es ist sehr sanft.

Griechische Küche ist typisch für die Art des Mittelmeers: sie nutzt alle die gleichen Gemüse, Milchprodukte und Kräuter, Fleisch nur es häufiger auftritt. Die klassischen griechischen Gerichte – Moussaka. Es ist ein duftender geschichteter Gemüseauflauf. Das klassische Rezept für Moussaka nimmt eine unverzichtbare Präsenz in es von Auberginen, Fleisch, Kräutern und Knoblauch und Tomatensauce. Heute jedoch ist es nicht ein Rezept Moussaka bekannt: es aus verschiedenen Bestandteilen bestehen kann, die sehr nahrhaft sein können und einfach Vegetarier und für seine Herstellung, können Sie eine Vielzahl von Saucen verwenden, zum Beispiel, nicht nur Tomaten, sondern Bechamel und Käse . Sie sind so viele, dass schon ziemlich schwierig ist, zu verstehen, wie Moussaka auf dem klassischen Rezept zu kochen. Viele Völker mögen es so, dass sie ein Rezept Moussaka angenommen haben und Ihre Änderungen vorgenommen. Es Moussaka in Bulgarisch, Kroatisch, in Moldavien, Rumänisch, Türkisch – Rezepte sehr viel, und sie manchmal so sehr unterscheiden, dass die allgemeinen in ihnen – nur der Name selbst den Kochvorgang, nämlich Backe.

Moussaka Rezept für griechische

Dieses Rezept Moussaka – einer der Nähe der klassischen Version. Um die klassische Moussaka vorzubereiten, ist notwendig 500 aufzunehmen – 700 Gramm Auberginen, die gleiche Menge an Hackfleisch (besten Lamm oder Rind, aber der Anzug und andere), zwei Zwiebeln, zwei Tomaten, Olivenöl, frische Kräuter (Petersilie, Minze), 100 ml Weißwein, 2 Esslöffel Mehl, ein Glas Milch, 50 g Käse, ein Ei, 30 g Butter, Gewürz (Masse Muskat, Gewürznelken, Zimt, Koriander, roter und schwarzer Pfeffer, Salz, Knoblauchzeh mehr).

Zwiebeln fein zerkleinern und leicht in Olivenöl gebraten, dann mit dem Hackfleisch hinzufügen und alle zusammen für weitere 10 Minuten gebraten. Dann fügen Sie gehackte Gewürze, gehackte Minze, gewürfelten Tomaten und gedünstet zusammen für weitere 15 Minuten. Dann in eine Mischung aus Wein gegossen, die alle zum Kochen gebracht, überschüssige Flüssigkeit abgelassen – Hackfleisch sollte ziemlich dick sein, und der Inhalt der Pfanne mit dem Deckel links.

Auberginen mit Salz bestreut und lassen für 10 Minuten vor dem Moment, Saft geben wird – dies geschieht, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dann werden sie geschnitten werden, entweder entlang oder Ringe und in Mehl oder in einer Pfanne oder auf dem Grill gebraten, oder ein wenig, bis sie leicht goldbraun im Ofen gebacken, dann ein Teil von ihnen legte in geölte Auflaufform aus leicht überlappend. Auf der Schicht wird eine Schicht aus gehackten Auberginen gelegt, dann eine Schicht Auberginen immer wieder gehackt Aubergine.

Herstellung weiterer Sauce Mehl geröstet Butter, Milch gemischt mit Eiern und es fließt, nach 2-3 Minuten wird hinzugefügt fein geriebener Käse, alle paar Minuten gebraut, dann Salz und Kräuter hinzufügen. Die Sauce sollte dick bekommen. Dann goss Moussaka die Sauce und steckte es in den Ofen und backen für etwa eine Stunde, bis sie goldbraun sind.