Salat mit Mozzarella und Tomaten ‚Caprese‘

Vor der Beschreibung der Salat mit Mozzarella und Tomaten, natürlich muss ich ein paar Worte sagen, was Mozzarella ist. So sonoren und Musiktitel ist wohl das bekannteste und bekanntesten italienischen Käse. Zum ersten Mal wird der Name in dem Kochbuch im Jahr 1570 erwähnt. Allerdings ist der genaue Zeitpunkt des Erscheinens dieses Käses Satz nicht möglich. Wahrscheinlich war er in den Tagen, als das italienische Gebiet von nomadischen Stämmen bewohnt wurde.

Mozzarella wird traditionell aus Büffelmilch hergestellt. Es enthält mehr Fett und weniger Kohlenhydrate, zusätzlich ist es reicher an Eiweiß und Kalzium. Es ist sehr wichtig, dass die Milch in der Käserei so schnell wie möglich geliefert wird, im Idealfall innerhalb von 12 Stunden nach dem Melken. Dort wird es in speziellen Behältern gelagert und , wenn die Milch in diesen Gefäßen minimiert wird hinzugefügt Lab und das Gemisch wurde auf 90 Grad erhitzt, worauf die Masse, von der Tradition, speziell von Hand gerührte Holzblätter , bis sie homogen.

Aus dieser Substanz und Form Käse. Mozzarella in Form und Größe unterscheiden. Es kann große, mittlere oder sehr kleine, erbsengroße Kugeln oder Geflecht sein. Wie aus der Beschreibung der Technologie, Mozzarella zu sehen – ein junger Käse, schnelle Reifung. Und er ist auch für lange gespeichert. Daher ist in unserem Land ist wirklich lecker und frische Mozzarella ist unmöglich zu versuchen. Um die Haltbarkeit des Käses zu verlängern, oder sie wird in Kochsalzlösung gelegt, oder geräuchert. In Russland ist dieser Käse leichter wird es in Salzlake zu finden.

Käsebällchen mit einer dünnen Haut aus einem hellen Perle, die vom Rest problemlos getrennt werden kann. Sam Käse ist sehr weich und sanft, elastisch zu berühren. Mozzarella wird häufig in der italienischen Küche verwendet. Insbesondere ist es eine der wichtigsten Zutaten in diesen traditionellen italienischen Gerichten wie Salat mit Mozzarella und Tomaten „Caprese“.

Italienischer Salat mit Mozzarella zubereitet schnell und einfach. Tomaten und Käse werden in dünne Scheiben schneiden und sie auf der Platte, die einander abwechseln. Hinzu kommen die Tomaten und Käse mit Olivenöl eingestreut und mit Basilikumblättern dekorieren.

Ein weiterer Salat mit Mozzarella und Tomaten , wie folgt: Aufstrich auf einer Platte von Salatblättern, zerrissen in kleine Stücke mit der Hand. Von oben Stapel zufällig in zwei Hälften geschnitten Kirschtomaten, Wachteleiern, Mozzarella und gehackte Zwiebel Halbringe. Als Tanken wird in diesem Salat Olivenöl gemischt mit Zitronensaft und gewürzt mit Salz und Pfeffer verwendet.

Manchmal in diesem Salat mit Mozzarella und Tomaten und fügen Sie Zutaten wie Garnelen, Kapern und Avocado. Dieser Salat gibt eine sehr nützliche und nahrhaft. Zuerst müssen Sie die Avocado schälen und schneiden. Für diejenigen, die nicht wissen, wie es zu tun, eine kleine Anweisung: Avocado halbieren und vorsichtig den Knochen entfernen, dann den Löffel zwischen dem Fleisch rutscht und der Haut, und Kurbel sollte die Haut leicht zu trennen. Sie können jedoch die Avocado mit einem Messer reinigen für die Reinigung von Gemüse.

Avocado geschnitten in große Würfel, Kirschtomaten in der Hälfte oder vierteln, Mozzarella, abhängig von der Größe der Kügelchen entweder halbiert oder lassen wie es ist. Shrimp gekocht und aus der Schale gereinigt. Alle Zutaten werden in eine Schüssel geben, die Kapern hinzufügen und Dressing aus Olivenöl und Limettensaft schütten.

Es ist ein weiteres sehr interessantes Rezept: Salat mit Rucola und Mozzarella. Zu seiner Herstellung wird auch in der vorherigen Rezept posistit und schneiden Avocados grob gehackt arugula, Mozzarella halbieren benötigt wird. Kirschtomaten, auch in zwei Hälften geschnitten und bis 2 Minuten auf razrgretuyu pan geschickt, mit Gewürzen bestreuen, dann abgekühlt und auf einer Platte verteilt, die bereits arugula und Avocado liegen. Oben Put Mozzarella-Scheiben und alle Olivenöl gießen.