Russules gebeizt: ein Rezept für Beizen Pilze

Russula – einer der beliebtesten Pilze im Wald. Einige sammeln diese nicht, aber vergeblich. Es ist so gut, ein Glas eingelegter syroezhek kalter Winter zu öffnen und sie auf den Tisch vorlegen mit gekochten Kartoffeln und Speck. Lassen Sie sich lernen, wie man richtig mit diesem Pilz ernten.

Russules Gurke: das erste Rezept

Pilze zuerst gut reinigen, entfernen Sie die obere plenochku und so kurz wie möglich, schneiden Sie den Stiel, falls erforderlich. Wasser zum Kochen bringen und füllen ihre Pilze. Dann setzen Sie auf das Feuer und warten bis zum Sieden. Lassen Sie russula in einen Topf geben. Inzwischen halten Banken über Dampf. Pilze in einem Sieb geben Falte. Der Behälter legen Lorbeerblätter, Johannisbeeren und / oder Kirschen. Sie können ein Paar von Regenschirmen Dill und Estragon hinzufügen. Setzen Sie russules Banken. Bereiten Sie die Marinade. Berechnung dafür ist wie folgt: 250 ml Wasser / 50 ml Essig / 25 Gramm Salz. Sprechen Sie die Sole als viele Pilze Sie erhalten wollen. Marinade aufkochen und füllen Sie den Topf mit Syroezhko. Kapazität neu anordnen in einem Topf mit Wasser zum Sterilisieren. Nach dem Kochen halten Banken für 20 Minuten. Dann entfernen Sie den Behälter und die Abdeckung wieder. Eingelegte russules bereit. Guten Appetit!

Russules gebeizt: zweites Rezept

Für das zweite Verfahren zur Herstellung der folgenden Bestandteile nötig ist, um:

• Russula (vorzugsweise klein, mit festen Kappen) in einer Menge von 1 kg;
• trinkbares Wasser 400 ml;
• etwas mehr als 250 ml Essig 9%;
• ein paar Lorbeerblätter, Piment-Erbsen;
• Zwiebeln in einer Menge von 300 g;
• einige Knospen Nelken;
• Zucker – 1 TL;..
• Salz – 1 st. l. (A Folie).

Wie Pilze marinieren russula: Unterricht

Russules waschen, die Blätter, Tannennadeln und anhaftenden Schmutz entfernen. Mit Wasser bedecken, Salz und kocht für 15 Minuten. Wegzuwerfen auf einem Sieb oder Sieb geben, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen. In einem Topf gießen Wasser, fügen Gewürze, Salz und Zucker, kleine Zwiebeln. Warten Sie bis zum Kochen, gießen Sie in den Essig. Die Pilze in der Marinade nehmen und kochen für ca. 5 Minuten. Hot-Produkte in Gläsern erweitert, Gurke, halten ein paar Minuten auf dem Feuer, stärker zu werden, und dann die Pilze gießen. Banken schließen Sie den Deckel.

Russules gebeizt: Rezept in einem ländlichen gebeizt

Eine wunderbare Art und Weise zu syroezhek vorzubereiten enthält in seiner Zusammensetzung: die Pilze, Salz und Knoblauch. 1 kg syroezhek einem großen Löffel von Salz und jede Menge Knoblauch nehmen. Pilze gewaschen und anhaftenden Schmutz Blätter entfernen. Knoblauch sauber und in dünne Platten. Die tiefe Pfanne (oder Bank) ist russule Kappen festgelegt. Schichten gießen Salz und Knoblauch. Pilze für eine Woche an einem kühlen Ort stehen. Russules für dieses Rezept zubereitet, für lange gehalten. Allerdings stellt sich heraus, ausgezeichneten Geschmack – reich, herb und würzig. Diese Vorspeise ist eine der besten mit Wodka.

Russula gebeizte: Rezept Kaltes salting

Ein weiteres Rezept syroezhek Marinieren enthalten den folgenden Satz von Zutaten: G – Rate von 30 g / 1 kg Pilze, heiß und Paprika, Knoblauch, Dill und Lorbeerblatt. Vorbereitete russules Hüte fest. Am Boden des Behälters gießt Salz, Gewürze. Dann legte Pilze Schichten (etwa 8 cm), von denen jeder um das Salz zu gießen. Sobald der Behälter voll ist, decken Sie es mit Gaze und das obere Joch setzen. Ein paar Tage später werden die Sole. Sie können frische Pilze hinzufügen. Halten Sie russules notwendig, in einem dunklen kühlen Keller oder Keller. Essen Sie eine Gurke in 2-3 Wochen nach dem Marinieren. Guten Appetit!