Limoncello zu Hause mit Wodka: ein Rezept Fotos

Liköre – etwas sehr lecker, aber leider, meine Liebe. Nach den großen Ferien, können Sie sich verwöhnen, aber immer noch beim Anblick des Preises sehr traurig. Die gute Nachricht ist, dass die Getränke unabhängig gemacht werden können. Zum Beispiel, um die „Limoncello“ zu Hause auf Wodka können sogar eine Person kochen, die ziemlich weit von der Kochkunst ist.

Italienische Feier der Seele

Wenn jemand nicht weiß, den Namen des Limoncello versteckt weltbekannten italienischen Zitronenlikör mit einem sehr ausgeprägten Geschmack. Für seinen Autor mehr Provinzen Italien zu bekämpfen, einschließlich der Insel – Capri, Ischia und Sizilien. Fest nur wissen, dass „geboren“ ein Getränk im Süden und erwarb allmählich den Status der nationalen.

Italienische Liköre aus anderen Domain unterscheidet sich um drei Funktionen. Zum einen ist es gleich starkes Getränk, weil es eine 40 Prozent Grad hat. Andere „Brüder-in-class“ ist in der Regel viel einfacher. Zweitens aller Limoncello Lauge kann das nützlichste genannt werden: eine riesige Menge an Vitamin C, es aus einer Zitrusfrucht verwandelt, wirft ein geschwächtes Immunsystem und hilft dem Körper, Erkältungen sicher widerstehen. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass die „Limoncello“ noch Alkohol ist. Wenn jedoch während der Epidemie es einen Tag in einem Stapel zu nehmen, Chancen, stark reduziert. Und drittens „Limoncello“ (italienische Flotte) im Hause ist ohne Schwierigkeiten möglich. Es sind keine besonderen Bedingungen des Alterns erfordern, keine exotischen Zutaten – Zitronen, Zucker, Wodka und Geduld.

„Quick“ Rezept

Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie „Limoncello“ zu Hause zu machen. Am allerwenigsten lästigen Winzer gibt ein schnelles Verfahren. Nehmen Sie die durchschnittliche guten Wodka Flasche (750 ml), Wasserglas, Zitronen sechs und zwei Drittel facettiert Tasse Zucker (etwa 150 Gramm). Zitronen sind direkt mit der Haut durch einen Fleischwolf gedreht (nur brauchen, um die Knochen zu entfernen). Wasser und Zuckersirup aufkochen. Ohne abzuwarten, es kühlt, fügen Sie die Zitronen-Püree, und nach der Mischung Kneten gegossen Wodka.

Rezept hat gewisse Nachteile.

1. „Limoncello“, so vorbereitet, kristallisiert fast sofort in dem Gefrierschrank.
2. Liquor hat einen bitteren Geschmack.
3. so erklärt, dass er einen Monat hat, wird dieser bei etwa zur gleichen Zeit wie geliefert geduldiger Mensch bereit sein.

Also, wenn Sie auf „Limoncello“ zu Hause kochen wollen schnell, ist es besser, ein Rezept zu verwenden, wie unten beschrieben, aber statt Wodka zu nehmen Alkohol reiben. Wenn es verwendet wird, während die Infusion wird um die Hälfte reduziert.

Das richtige Rezept „Limoncello“ in der Heimat von Wodka: die erste Stufe

Es wird mehrere Ansätze nimmt den italienischen Likör zu machen. Aber der Geschmack ist authentisch und weich, und das Getränk – nicht durch irgendwelche Schwierigkeiten kompliziert.

Der erste Schritt wird gewaschen und verbrüht (im Falle einer Wachsbehandlung) obsushivayut Zitronen und der Schale loszuwerden. Schießen sie nicht schwimmen müssen, und mit einem scharfen Messer, aber um nicht die weiße Schicht zu schneiden. Es ist genau das, was das Getränk und Bitterkeit gibt. Wenn Sie versehentlich abgeschnitten es, sorgfältig die gelbe Kruste kratzen.

Weitere Vorbereitung „limoncello“ Wodka zu Hause ist peel in einem sauberen Gefäß gefaltet, Wodka und dessen Dichtung Ausgießen – der Deckel sollten fest verschlossen werden. Die Näherungsberechnung der Komponenten – eine halbe Tasse getrocknete Schale von einem halben Liter Wodka. Bestehen Sie darauf, Schnaps in einem dunklen Ort mindestens eine Woche benötigt. Im Allgemeinen, desto mehr leiden, desto mehr duftend erhalten Sie Ihre Flotte. Jeden Tag sollte die Kapazität gut geschüttelt werden, die Zitronenschale zu mischen.

Zweite Stufe: Sirup

Wenn man bedenkt, dass die „Limoncello“ zu Hause auf Wodka genug darauf bestanden, können Sie den nächsten Schritt. Gebrauten stabilen Sirup: Wasser sollte nur ein Viertel größer als das Volumen von Zucker (beispielsweise 650 ml bulk Flüssigkeit auf einem Pfund) betragen. Wenn Sie jedoch kein großer Fan von Süßigkeiten sind, dann kann das Produktverhältnis variiert werden. Wenn der Zucker vor dem Ende aufgelöst hat, wird der Sirup auf Umgebungstemperatur abgekühlt. TV Dinner „Limoncello“ wird durch ein sehr dickes Sieb oder mehr Schichten Mull filtriert. Crust auch in einer neuen Kapazität gequetscht. Tinktur giesst in einen Sirup, gemischten Komponenten.

Endmaststadium

Wenn eine Schale verbindet Flüssigkeiten nicht beobachtet werden, Peeling, fast fertig „Limoncello“ zu Hause am Wodka wird durch einen Trichter in Flaschen (vorzugsweise schöner) gegossen, die dicht verschlossen werden sollen. Alkoholische Getränke werden an seiner Stelle geschickt für fünf Tage ziehen lassen. Wenn Sie eine zuckerhaltige Getränke wie können die Belichtungszeit erhöhen – wenn nicht, unmittelbar nach dem Ende der vorgegebenen Zeit, entfernen Sie die Flüssigkeit in den Kühlschrank stellen.

Sahnelikör

Diese Version von „Limoncello“ Wodka wie zu Hause vor allem die Damen. Liquor ist wesentlich weicher, mit einem zarten cremigen Geschmack, es ist wahr, es ist sehr süß. Beginn ihrer Herstellung ist ähnlich: 7 bis 8 Zitronen sorgfältig peel wegschneiden und goß Wodka in dem Volumen von 700 Millilitern. Topf wird verschlossen und in einem warmen und Dunkelheit für etwa zwei Wochen (natürlich kann auch länger sein). Aber die zweite Stufe hat einen dramatischen Unterschied. Als flüssige Basis des Sirups halben Liter frischer Milch und ähnliche Menge an schwerer Creme zu verbinden. Das Gemisch wird an den Funken langsam zum Sieden gebracht, wird die Schale aus dem Brenner entfernt werden, und dazu wird kg Zucker gegossen. Sie können Geschmack der Sirup eine Prise Vanille. Wenn der Zucker vollständig geschmolzen wurde, wurde die Mischung in gespannte Tinktur gegossen wird gemischt und gegossen in vorbereitete Flaschen. Weitere wöchentliche Infusion sowie anschließende Lagerung wird im Kühlschrank ist.

Ein paar Tipps

Wenn Sie zum ersten Mal mit Wodka „Limoncello“ zu Hause machen, achten Sie auf einige Nuancen.

1. Wodka besser nehmen Sie nicht nur Qualität, sondern auch stärker als normal, 50-Grad. Bedenkt man, dass während der Vorbereitung und Infusion von Alkohol ein paar, am Ausgang verdampfen Sie Festung 40 Grad erforderlich werden lassen. Vermeiden Sie Getränke mit Zusatz von Variationen.
2. Zitronen besser nehmen Spanisch, Tolstokorov. Mit ihnen können Sie mehr Schwung, zurückziehen und wird es viel einfacher machen.

Und vergessen Sie nicht ein Stück Papier auf den Behälter mit dem angegebenen Termine Spill zu befestigen. Sonst wäre es schwierig sein, zu berechnen, wie viel Sie Ihren Schnaps stehen (oder Halbzeug).

Kultur des Trinkens

„Limoncello“ – als eine Fabrik, und machten ihre eigenen – benötigen eine besondere Behandlung. Trinken Sie es ausschließlich kalt sollte, sollte die Kühlung maximiert werden, aber nicht auf das Einfrieren führen. Daher wird die Flotte in der Regel im Kühlschrank aufbewahrt, und eine halbe Stunde vor dem Gebrauch in den Gefrierschrank zu setzen. Außerdem, Gläser, in denen es auch kalt sein muss, abgefüllt werden. Es ist wichtig, vor der Inbetriebnahme der Frost sorgfältig die Brille wischen, dass sie nicht beglichen werden, und der Frost nicht Eiskruste gebildet.

Drink „Limoncello“ wird in kleinen Schlucken zu empfehlen, mit Lücken zwischen ihnen und ein Getränk in dem Mund hält vor dem Schlucken – so ist es voll kund das Aroma und den Geschmack. Wenn die Flüssigkeit verschluckt wird, ist es notwendig, durch die Nase zu atmen, um einen unbeschreiblichen Nachgeschmack zu fühlen.

Limoncello getrunken wird nur das Glas aufwärmen; nicht diesen Moment zu verpassen, müssen Sie für ein wenig ein Getränk gießen. Einige der niedrigen Temperatur in Eisgläsern getaucht zu bewahren. Italiener glauben, dass dieser Missbrauch von Alkohol. Ob mit ihnen einverstanden – tun Sie Ihre schlimmsten.

Cocktails mit "Limoncello"

Wie „radikale“ trinken und hausgemachter „Limoncello“ Wodka ist sehr gut in Kombination mit anderen Komponenten. Cocktails mit italienischer Zitrone abwechslungsreich und angenehm. Am bekanntesten.

– "48 Tropfen" In gleicher Volumina von 30 ml, in Eis gefüllt Shaker "Limonchello", Sherry und Wodka. Cocktail nach mit einer Drehung von Orangenschalen in ein Glas filtriert und eingespeist Whipping.

– "Frosty the Nachmittag." Der Hals Laden 50 ml guten Wodka, 30 – zu Hause Alkohol und einige Blätter der Pfefferminze. Geschüttelt, spill, mit einer Scheibe Limette dekoriert – und an einem heißen Tag eine angenehme Kühle spüren.

– "Bubbly Limoncello". Shaker gemischt mit 30 ml Zitronenlikör und 20 – orange, und Eis. Das Gemisch wurde in ein Glas gegossen Lauge, ergänzt Champagner (30 ml) und dekoriert Zitronenschale.

– "dawn Mandarin." Es verbunden 30ml „Limonchello“, je 20 ml Weißlauge (und süß sein kann und trocken) und 50 ml nur gepresster Mandarinensaft. Schütteln Shaker benötigen mehr Energie, so dass alle Komponenten gut vermischt sind. Es diente ein Getränk in der Cocktail-Glas.

– „Italienisch Sonnenaufgang.“ Es vereint die beiden Italiener sind stolz – „Limoncello“, die 10 ml und „Campari“ in einem Volumen von 20 ml nehmen. Sie zeichnen sich durch ein kleines ergänzt Glas Wodka (35 ml) Orangensaft und Zitronensirup (20 ml). All dies ist in einem Cocktail-Shaker mit Eis geschüttelt und mit Zitronenschale dekoriert.

Sehr ironische Namen – „Hügel“ – ist vielleicht der stärkste Cocktail, für die in einem Glas Whisky auf 40 ml Chachi gegossen und „Limoncello“. Trinken muss sorgfältig – die Festung trinkt nur wenig schlechter als den üblichen Wodka, obwohl der Geschmack viel schöner und leichter zu trinken.

Wie Sie sehen können, macht die eigentliche „Limoncello“ zu Hause auf Wodka Fans von Likören nicht nur Sinn. Trinken einander ergänzen und wird jede Partei Spaß machen.